享受“美食”,远离“胃石”

文摘   2024-11-15 16:29   北京  

秋至冬来,各种应季美食接踵而来,然而我们在享用美味的同时,“胃结石”也正在虎视眈眈。特别是对于消化功能比较差的老人,“美味”很可能变成“毒药”,需要引起重视。

什么是胃石症?

胃结石是一种临床上比较棘手的结石,患者由于摄入了某些植物成分或吞入毛发及某些矿物质(如碳酸钙、钡剂、铋剂),在胃内凝结而形成的异物,统称为胃石症。

胃结石以植物性结石和混合型结石发病较多。当患者空腹食用含有丰富鞣酸、果胶、纤维素等物质的水果(如柿子、山楂、黑枣等)时,鞣酸在胃酸作用下,能与蛋白质结合成分子较大、又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃内。因空腹中游离胃酸增多,更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石,而鞣酸蛋白、果胶、纤维素等会把果皮、果核黏合在一起,在胃内迅速形成胃石。

 

胃石症有那些症状?

轻者可出现食欲不振,消化不良,上腹胀满、钝痛、反酸、烧心。但胃石会在胃里到处移动,有时损伤胃壁造成溃疡、出血,严重的甚至会造成胃穿孔,一旦胃石进入肠道里,很容易导致肠梗阻需要外科手术。

如何预防胃石症?

最重要的就是注意饮食习惯,尽量避免空腹食用含有鞣酸的水果(柿子、山楂或黑枣等)。食用此类水果除不要空腹外,还要注意以下几点:

不要食用发涩的柿子和柿子皮,这两种鞣酸含量更高;

不要一次食用太多;

避免跟鱼虾蟹肉等高蛋白饮食同时食用;

避免与酸性水果同时食用,比如橘子、猕猴桃等。

让我们防患于未然,既享受美食又远离“胃石”。


来源|消化科

北京市石景山医院
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