神了,居然有人能造出这么一把可传代的好菜刀!
着实是将中国人的智慧体现得淋漓尽致!!
要知道,我们在市面上买几十块钱一把刀看似又能切又能砍,实际上两边都不能做到极致,都在将就用。得知拿铁铁器品牌今年新出了专为中国人设计的手工锻造菜刀,小编赶紧拿下!双刀各司其职,切片刀用来切菜切肉,斩切刀用来斩筋剁骨,质量好到可当传家宝!就连中国十大名厨丑启明大师,也夸它“得心应手、相见恨晚”!以前,小编一直以为“削铁如泥、吹发即断”只是武侠小说刀剑的夸张描写,这回总算见识到了“拿铁菜刀”的厉害。先看切片刀,拿到手里分量刚刚好,女生也能驾驭,切菜、片肉时行云流水,
一通操作下来,手腕也不会累。
带着筋膜、超难切的牛腱子肉,也无需使劲,轻轻松松就切出整齐的肉块。再来瞧瞧斩切刀,上手后更重一些,拿着沉甸甸的。
因为它的重心更靠前,所以用来剁排骨、砍骨头时会更轻松。
把整只鸡剁成小块,就像是在切豆腐▼
剁鱼骨也是小菜一碟▼
为了能让更多人体验这两把好刀,小编特别向品牌申请了年货超级折扣:
原价328元的切片刀(H0级),优惠价128元起,直降200元;
原价398元的斩切刀(H0级),优惠价148元,直降250元;
双刀组合一起购入更是王炸机制,只要269元!
要知道,这可是真真正正,能让你厨艺提升好几层楼的手工锻打菜刀。下单即赠价值69元的品牌专用磨刀石,在家就能随时保持菜刀的锋利度!春节送菜刀,也有“财到”的好兆头,这把菜刀是礼盒包装,非常精美大气,送人也特别拿得出手。推文价:128元起
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1、中国烹饪大师私人订制厨刀品牌,通过千人试刀,5年改良,握刀用刀合手称心。
2、三年磨刀,三年论刀,每一把刀都经过千锤百炼,手工开刃等52道工序,匠心打磨。
3、两把刀不同作用,各司其职,均为黄金硬度值,再硬的菜皆可切!
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因为这款刀的品牌已经是国内首个高品质手工锻刀具品牌:拿铁铁器,也是顶级机构中国名厨委传承大会传承刀具品牌。拿铁铁器始创于世界第六个美食之都、中国烹饪圣地广东顺德,它曾经为1118位中国烹饪大师定制厨刀,名副其实的“中国烹饪,大师私人定制厨刀第一品牌”!2022年“世界美食之都联盟圆桌会议”被选定为赠联合国教科文组织驻华代表等贵宾礼器。
创始人邱小锋出身匠人家族,是美国明尼苏达大学EMBA,离职创业前,是美的厨房事业部产品总监。这两把刀,就是他和拿铁铁器团队,在三年时间里四处走访,根据中国人的做菜习惯,不断修改设计方案才打造出来的。
无论材料,设计,工艺都属于殿堂级别,还是从外形到手感,几乎可以说是无可挑剔。连香港食神戴龙先生、中国十大名厨丑启明大师、“中国烹饪第一刀”陈子宝大师都在用。戴龙先生非常喜欢并亲笔题词“拿铁铁器,器以载道”。
总之,一把好刀,上手就知道,不需要多说,就有这么多人来撑腰。
甚至是那种把自家厨房的刀换了,还要推荐给身边的人,把父母家、亲戚家全都换一遍才罢休的感觉。
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懂行的朋友都知道,拿铁的刀之所以贵,就贵在人工锻造!每一把都是匠人经千锤百炼、菜籽油淬火、细致打磨,经过多达52道工序,纯手工锻造而成!合手手工锻造双刀锋利程度相较于一般不锈钢刀,维持锐利刀锋可达3倍以上。
刀刃经特殊设计后,锋利无比,无论处理一些水果蔬菜或是肉类,皆可保持其税利度,不会有粘刀现象。
好刀之所以好,用的材料都不一样!这两把刀用得是铁、碳、铬合金钢,经过高温烧炼、手工锻打、差异化淬火,让活性碳元素自然渗透到钢件表面,增加了刀的含碳量,从而提高了刀的硬度,非常锋利。它们的硬度是创始团队用4年时间研究出来的黄金硬度值,两把刀的硬度值均达到为58HRC,而市面普通刀具多为40-50HRC。烧练而成的刀胚,还需要由10年以上经验资深专业刀匠通过冷热锻数千次锤打、烈火煅烧热处理,手工打造,每一把都有它的灵魂!这样经过千锤百炼的菜刀,即使硬度很高,也不易开裂、不易崩口。之后再用配方菜籽油淬火,这是决定刀具是否持久锋利的关键步骤,不亚于在赋予一把刀以生命。
磨刀也很讲究,每一把合手刀,都是由创始人带领团队在磨刀石上手工开刃,慢工出细活,持久锋利不退火,耐磨方便。
会先用粗砂磨刀石给刀胚开刃。
然后再手工细细打磨出刀锋,锋利耐用!
我们和品牌创始人聊过,100个工人一个月才能打造出1000吧,每一把都有它独特的灵气,说它是把可以传家的好刀也不为过!
一个实验告诉你纯手工打造的,合手手工锻造双刀有多好,削铁如泥都不夸张!追求极致锋利的刀,不是因为普通刀切不动,而是锋利的刀能让食材呈现最好的状态,极致的锋利可以保留食材100%的原汁原味。刀刃作用在光滑的西红柿上,受力面积大,还打滑,用力切的同时会把西红柿果肉压烂。其实用钝的刀更容易受伤!因为切东西切不动,我们就会越使劲,然后很容易打滑,这样切伤手的几率会大大增加!推文价:128元起
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市面上很多刀说手柄设计,符合所谓的人体工学,但它们真的符合中国人的人体工学吗?它们真正研究过中国人的握刀手法吗?(普通菜刀重心靠前,手腕酸痛易起茧)我们正常握刀时使用食指与拇指夹住刀体两侧,其余三指握住刀柄。根据刀的重量稍稍改变姿势,因为如果刀太轻,斩切时需要手指力量加持,刀太重,更需要手腕力量加持!所以拿铁铁器对每一把刀的重量及重心都做了特别设计。刀身宽,可将菜先扫到刀身上,再倒入锅里,十分方便。刀背厚,是普通厨刀刀背厚度的2倍,而且边缘被打磨成了圆润的弧形,更加安全。高温煅烧形成的氧化层,有防腐蚀作用,能更好的保护刀具!(发黑并非锈斑或污渍,是氧化层)除此之外,由于性能的不同,双刀的性能要求也略有不同。切片刀轻薄锋利,吃软不吃硬,专切菜切肉,切片薄如蝉翼:
斩切刀沉而有力,刚柔并济,专斩筋剁骨用,剁鸡肉简直太轻松。颗粒分明没有拖连,还能随心控制肉粒大小,尤其是有宝宝的家庭很需要这样一把好刀!
说这么多,就是生怕你不知道这刀有多好!
专柜价398元,我们这次争取到专属的新年福利,开团价只要128元/把起。
日常月久,水滴石穿,刀具总是需要磨的!所以小编还帮大家争取到了配套的磨刀石(免费送)!!
架在厨房水龙头下的水槽上使用,非常方便,2分钟左右恢复锋利如新!
眼瞅着就快过年了,大展厨艺的时刻即将到来,就算是平时,一套好的菜刀,也能让你的厨艺提升。
更重要的是,有了合手的刀具,每做一顿菜,都是一次享受。
如果你都想要就买套装,如果觉得家里只缺一把,也可以分开买,收到的刀都是礼盒包装,也很适合送人,我爸已经爱不释手了!
我听人说在南方送“菜刀”也是很好的寓意,因为谐音“财到”!
不妨趁此机会给家人也配上一套双刀,既能表达孝心,又能为父母减轻辛劳,一举多得,岂不是美滋滋?
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