菜刀这种东西!50元和500元差距有多大?

美体   2025-01-10 08:57   上海  

神了,居然有人能造出这么一把可传代的好菜刀!


着实是将中国人的智慧体现得淋漓尽致!!



要知道,我们在市面上买几十块钱一把刀看似又能切又能砍,实际上两边都不能做到极致,都在将就用。


得知拿铁铁器品牌今年新出了专为中国人设计的手工锻造菜刀,小编赶紧拿下!

 拿铁铁器 合手手工锻造双刀组合(H0级) 

双刀各司其职,切片刀用来切菜切肉,斩切刀用来斩筋剁骨,质量好到可当传家宝!

买过、用过的人更是无不称赞。

就连中国十大名厨丑启明大师,也夸它“得心应手、相见恨晚”!


我收到后,马上尝试了,体验了半个月才推荐大家!

真的神了!

以前,小编一直以为削铁如泥、吹发即断只是武侠小说刀剑的夸张描写,这回总算见识到了“拿铁菜刀”的厉害。


先看切片,拿到手里分量刚刚好,女生也能驾驭,切菜、片肉时行云流水

一通操作下来,手腕也不会累。



切片薄如蝉翼▼

拍个黄瓜更是轻松随意

带着筋膜、超难切的牛腱子肉,也无需使劲,轻轻松松就切出整齐的肉块


再来瞧瞧斩切,上手后更重一些,拿着沉甸甸的。


因为它的重心更靠前,所以用来剁排骨、砍骨头时会更轻松。


把整只鸡剁成小块,就像是在切豆腐▼

 
费劲的骨也是一切就断▼


剁鱼骨也是小菜一碟▼


再切个番茄,感受一下“一分为二”的利落爽快▼


这种丝滑利落,能直接让备菜工作量减轻一半。


为了能让更多人体验这两把好刀,小编特别向品牌申请了年货超级折扣


原价328元的切片刀(H0级)优惠价128元起,直降200元

原价398元的斩切刀(H0级),优惠价148元,直降250元


双刀组合一起购入更是王炸机制,只要269元!



要知道,这可是真真正正,能让你厨艺提升好几层楼的手工锻打菜刀

这个价格,性价比直接拉满。

✅(左)真手工锻打:上薄下厚自然过渡
❌(右)仿手工锻打:刀体上下一般厚,只有刀刃磨薄


更惊喜的是,我们还给大家争取到一个限量福利:

下单即赠价值69元的品牌专用磨刀石,在家就能随时保持菜刀的锋利度!


春节送菜刀,也有“财到”的好兆头,这把菜刀是礼盒包装,非常精美大气,送人也特别拿得出手。



推文价:128元起

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 推荐理由:

1、中国烹饪大师私人订制厨刀品牌,通过千人试刀,5年改良,握刀用刀合手称心。

2、三年磨刀,三年论刀,每一把刀都经过千锤百炼,手工开刃等52道工序,匠心打磨。

3、两把刀不同作用,各司其职,均为黄金硬度值,再硬的菜皆可切!



-01-

 1118位中国烹饪大师 
 国内首个高品质手工锻刀具品牌 

看似非常低调的料理刀,其实早已声名在外

因为这款刀的品牌已经是国内首个高品质手工锻刀具品牌:拿铁铁器,也是顶级机构中国名厨委传承大会传承刀具品牌


拿铁铁器始创于世界第六个美食之都、中国烹饪圣地广东顺德,它曾经为1118位中国烹饪大师定制厨刀,名副其实的“中国烹饪,大师私人定制厨刀第一品牌”!


2022年“世界美食之都联盟圆桌会议”被选定为赠联合国教科文组织驻华代表等贵宾礼器。


创始人邱小锋出身匠人家族,是美国明尼苏达大学EMBA,离职创业前,是美的厨房事业部产品总监。

他曾经背着磨刀石,十个月时间走访十个城市。


这两把刀,就是他和拿铁铁器团队,在三年时间里四处走访,根据中国人的做菜习惯,不断修改设计方案才打造出来的。



无论材料,设计,工艺都属于殿堂级别,还是从外形到手感,几乎可以说是无可挑剔。


香港食神戴龙先生、中国十大名厨丑启明大师、“中国烹饪第一刀”陈子宝大师都在用。


戴龙先生非常喜欢并亲笔题词“拿铁铁器,器以载道”



总之,一把好刀,上手就知道,不需要多说,就有这么多人来撑腰。


甚至是那种把自家厨房的刀换了,还要推荐给身边的人,把父母家、亲戚家全都换一遍才罢休的感觉。




推文价:128元起

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-02-
 每一把刀都经过千锤百炼 
 手工开刃等52道工序,匠心打磨 

懂行的朋友都知道,拿铁的刀之所以贵,就贵在人工锻造!

每一把都是匠人经千锤百炼、菜籽油淬火、细致打磨,经过多达52道工序纯手工锻造而成!


合手手工锻造双刀锋利程度相较于一般不锈钢刀,维持锐利刀锋可达3倍以上。

刀刃经特殊设计后,锋利无比,无论处理一些水果蔬菜或是肉类,皆可保持其税利度,不会有粘刀现象

(好刀差刀,一对比一目了然)

好刀之所以好,用的材料都不一样!这两把刀用得是铁、碳、铬合金钢,

经过高温烧炼、手工锻打、差异化淬火,让活性碳元素自然渗透到钢件表面,增加了刀的含碳量,从而提高了刀的硬度,非常锋利。


它们的硬度是创始团队用4年时间研究出来的黄金硬度值两把刀的硬度值均达到为58HRC,而市面普通刀具多为40-50HRC。


烧练而成的刀胚,还需要10年以上经验资深专业刀匠通过冷热锻数千次锤打、烈火煅烧热处理,手工打造,每一把都有它的灵魂!

这样经过千锤百炼的菜刀,即使硬度很高,也不易开裂、不易崩口


之后再用配方菜籽油淬火,这是决定刀具是否持久锋利的关键步骤,不亚于在赋予一把刀以生命。


磨刀也很讲究,每一把合手刀,都是由创始人带领团队在磨刀石上手工开刃,慢工出细活,持久锋利不退火,耐磨方便。



会先用粗砂磨刀石给刀胚开刃。



然后再手工细细打磨出刀锋,锋利耐用!


我们和品牌创始人聊过,100个工人一个月才能打造出1000吧,每一把都有它独特的灵气,说它是把可以传家的好刀也不为过!



一个实验告诉你纯手工打造的,合手手工锻造双刀有多好,削铁如泥都不夸张


追求极致锋利的刀,不是因为普通刀切不动,而是锋利的刀能让食材呈现最好的状态,极致的锋利可以保留食材100%的原汁原味

 对比:合手手工锻刀(一刀两断 ) 

看这个番茄,我们的刀切的,汁水都还在里面!


 反观:普通菜刀切菜(拖泥带水) 

刀刃作用在光滑的西红柿上,受力面积大,还打滑,用力切的同时会把西红柿果肉压烂。


那也会有人说锋利的刀很危险,容易切伤手。

其实用钝的刀更容易受伤!因为切东西切不动,我们就会越使劲,然后很容易打滑,这样切伤手的几率会大大增加!


再看看用我们的刀切肉,一刀两断,不拖泥带水!


推文价:128元起

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 两种刀不同作用,各司其职 
 均为黄金硬度值,再硬的菜皆可切!

市面上很多刀说手柄设计,符合所谓的人体工学,但它们真的符合中国人的人体工学吗?

它们真正研究过中国人握刀手法吗?普通菜刀重心靠前,手腕酸痛易起茧)


带着这个疑问跟着小编一起来研究一下!

我们正常握刀时使用食指与拇指夹住刀体两侧,其余三指握住刀柄。


根据刀的重量稍稍改变姿势,因为如果刀太轻,斩切时需要手指力量加持,刀太重,更需要手腕力量加持!

所以拿铁铁器对每一把刀的重量及重心都做了特别设计


刀体重质量好到用不坏,切菜切肉更顺畅。

刀身宽可将菜先扫到刀身上,再倒入锅里,十分方便。


用它碾压去皮、也很方便。


刀背厚是普通厨刀刀背厚度的2倍,而且边缘被打磨成了圆润的弧形,更加安全。


采用高档实木手柄,握感舒适不冷不热。


而且是食品接触级的马氏体不锈钢

这是检测报告,家里有孩子、有老人也用得放心:

接触食物更安心


高温煅烧形成的氧化层,有防腐蚀作用,能更好的保护刀具!(发黑并非锈斑或污渍,是氧化层)


除此之外,由于性能的不同,双刀的性能要求也略有不同。

切片刀轻薄锋利,吃软不吃硬,专切菜切肉,切片薄如蝉翼:



切纸巾就像切豆腐!


斩切沉而有力,刚柔并济,专斩筋剁骨用,剁鸡肉简直太轻松。


沉甸甸的猪肋骨在家也能轻轻松松剁开。


包饺子、剁肉饼,用这把斩切刀又快又好。

颗粒分明没有拖连,还能随心控制肉粒大小,尤其是有宝宝的家庭很需要这样一把好刀!

说这么多,就是生怕你不知道这刀有多好!


专柜价398元,我们这次争取到专属的新年福利,开团价只要128元/把起



日常月久,水滴石穿,刀具总是需要磨的!所以小编还帮大家争取到了配套的磨刀石(免费送)!!



架在厨房水龙头下的水槽上使用,非常方便,2分钟左右恢复锋利如新!



眼瞅着就快过年了,大展厨艺的时刻即将到来,就算是平时,一套好的菜刀,也能让你的厨艺提升。


更重要的是,有了合手的刀具,每做一顿菜,都是一次享受。


如果你都想要就买套装,如果觉得家里只缺一把,也可以分开买,收到的刀都是礼盒包装,也很适合送人,我爸已经爱不释手了!



我听人说在南方送“菜刀”也是很好的寓意,因为谐音“财到”


不妨趁此机会给家人也配上一套双刀,既能表达孝心,又能为父母减轻辛劳,一举多得,岂不是美滋滋?



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