这方子早该给你们了！入秋来一顿，整个秋冬都滋润！
美食
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2024-09-19 07:04
浙江
👇清香鲜甜，就馋这一锅～👇
好喝的鸡汤如同尤物。降燥又滋润，特别适合入秋的时候。其实炖法大都一致，但这次我加了个小心机，出锅之前浇上椰子水和椰肉，炖煮小一会儿，锅里的鸡肉都带上了椰汁的香味，又不至于抢了鸡肉的鲜，口感体验更加倍。炖煮到时候了掀开锅，就是一股热气腾腾的椰香扑鼻而来。 吃肉之前一定要先喝上一碗汤，熬煮出来的鸡汤白白透透的，入口全是甜丝丝的椰香和浓郁的肉香，喝下去很滑喉。清口吃乌鸡肉的滋味是鲜甜的，一点不觉得腻口，就着炖得软绵的莲子，粉粉糯糯，吃得整个人通体舒畅。椰汁汤底把乌鸡的鲜美嫩滑的原汁原味体现得淋漓尽致，鸡肉吸足了椰子的清香，椰汁染上了鸡肉的鲜美，脆弹鲜嫩，清清爽爽。丝毫不需要什么过重的调味，光是这两道香气，就足够滋润整个秋冬。![]()
椰子开口后倒出椰汁，挖出椰肉备用。
将乌鸡、红枣、莲子、姜片倒入砂锅中，加入清水没过鸡肉，大火烧开，转小火继续煮30分钟。最后再倒入椰肉和椰子水，大火煮开，加入适量盐调个味就可以啦。想要这个汤炖得又快又透，可以用这个德世朗珐琅微压营养锅，20min焖炖，降低对营养成分的破坏，还能保留原汁原味，满锅鲜香一丝不漏！完美的结合了砂锅和高压锅的优点。![]()
外层是搪瓷珐琅，中间是精铁，安全且好看。锅把手推拉式锁扣滑动，操作方便配合锅内的压力，缩短了烹饪的时间，同时能够锁住食材的鲜味。煲汤、炖肉用它简直太合适了！
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