要命了，0难度速成，好喝到翻跟头！鲜到没朋友！
美食
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2024-11-06 07:03
浙江
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天冷喝粥可太舒服了，煲一锅鲜鲜靓靓的砂锅粥，连菜都不用烧，就取几只虾头炒个底油，加水烧出鲜汤了把生米直接倒进去，顺便来一小撮姜丝提味。等着粥底煮到半熟，加盐和生抽调味，放虾仁、配菜，煮到米粒都开了花，粥变得粘糯，满口都是一个鲜！到这步这鲜虾粥已经算特美味的了，我又学了一招，在关火之后出锅之前淋上打散的蛋液，轻轻搅动一下，利用砂锅里的余温把蛋液完全烫熟，那出来的口感，还要更加好喝！蛋液烫成细软的蛋花，一部分裹在了米粒上，入口又嫩又香，软滑的蛋花加上粘糯的米粒，怎么想都不会差。粥底的虾油也在炖煮里渗进了每一粒米中，鲜味一丝不留地被吸收接纳，每一口都是满满的鲜醇享受呀~舒舒服服来上这么一碗醇糯浓香的鲜粥，连天冷都变得不那么冻人啦！锅里倒油烧热，油热后下虾头炒出虾油，再倒入一大碗清水煮沸。等虾汤煮开后捞出虾头，撇去浮沫。大米煮到半熟的时候加入姜丝、1小勺生抽和1小勺盐，等到米粥完全熟透，再放虾仁、杂蔬粒和小青菜搅拌均匀。期间要注意时不时搅动下，防止粘锅。等虾仁变色熟透就关火，最后淋上蛋液再搅拌一下，用余温把蛋液烫熟就可以啦。这咸粥有了，再分享大家一个美味甜粥，五谷磨房·茯苓百合美苓粥。10大食材，超微工艺，多种营养。有茯苓、山药、百合、薏米、黄豆、自芷、银耳、杏仁、莲子、糙米，配料干净，真正的自然食力。温润养身，口感醇香微甜！![]()
只需5分钟简单冲泡，就能得到一碗民国私厨5小时烹煮的好粥，浓香入口，在嘴里融化成绵软沙质，带你梦回金陵雅致风韵。
