过冬想要美得冒泡，这道必须拿下～
美食
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2024-11-09 07:00
浙江
南枣核桃糕我从小就爱吃，甜丝丝的又软又香，到现在也是时不时自己做点来吃。这个糕据说还是慈禧那会儿因为凤体欠安，李莲英又不敢用药材大补，才想出来的方子。顿顿不落，一吃就是几十年。
枣作为几千年的养身大佬，小点心里放一些，甜香又漂亮。再磕两颗大核桃，一用力，你这皮肤就能掐出水来，再连同脑力一起补全了，美事一桩。做法没想象中那么麻烦，枣泥成团，核桃碎粒，慢熬兜炒，诱人成型，这款内补的小点心就算是内外兼修了。柔和香甜的枣泥，稠密可拉丝；看得见的大块核桃，香脆醇厚。上下牙咬起的那一刻，能感受到香卜卜脆生生软绵绵，口感复合藏着惊喜。女孩儿吃要逢时，养出一个白里透红，这会儿就正好。学会这一招，整个秋冬都美得冒泡咯。先把核桃仁放到预热好的烤箱里，160度烤8分钟。核桃仁烤过之后吃起来会很香，偷懒的话这一步可以省略，或者直接买现成的烤核桃仁用。把红枣放到料理机里，加入大约2倍量的水，开辅食模式搅拌成枣泥。料理机转速快打好的枣泥很细滑，如果还有颗粒残渣的话建议过滤下。把枣泥和麦芽糖一起倒入不粘炒锅里，开中火慢慢煮，过程中要用铲子不停的翻拌。中小火继续炒到黄油融化水分收干，枣泥成团。这一步耗费的时间比较长，一定要有耐心慢慢炒，炒好的成品跟豆沙类似。枣泥成团后接着把核桃仁倒进去，翻拌均匀就可以关火了。盛出来放到烘培油纸上，再盖一层油纸，调整成一指厚的方形，用擀面杖把表面擀平整，放在一旁晾凉。红枣推荐你用这个新疆有机灰枣，产自新疆和田，自然吊干。皮薄肉厚核小，颗颗饱满，口感软糯香甜。枣香浓，枣皮也不卡嗓子，每天拿几颗泡水、煮汤，上班累了当小零食干嚼都美滋滋。0添加无催熟，关键还有有机认证，不弄虚作假。可以给家里囤上点，秋冬美美吃起来啦！![]()
