为什么现在很多人都尿酸高?食物中这种成分被忽略了

健康   2024-10-08 23:00   河北  

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为什么现在很多人都尿酸高?食物中这种成分被忽略了

有没有发现,近几年身边尿酸超标的人越来越多?为什么现在很多人都尿酸高?多数人都知道尿酸高了,一定要少吃嘌呤高的食物。但是有一类食物成分被不少人忽略了,那就是——果糖。

有些痛风患者没有饮酒、吃海鲜的习惯,但是一个看似不起眼的喜好,却是他们患上痛风的原因之一——爱喝果汁、饮料、奶茶。

健康时报图


被忽略的果糖,

成了隐形的“尿酸杀手”

对于尿酸而言,果糖无疑是一种“甜蜜的负担”。在2020年,天津医科大学的研究人员在权威期刊《营养代谢与心血管疾病》上发表了一项涉及2.5万余人的研究,就探究了含糖碳酸饮料与高尿酸血症的关系。日常生活中含糖饮料的消费十分普遍,很多碳酸饮料中使用的“果葡糖浆”,就是由葡萄糖和果糖组成。

研究发现与几乎不喝碳酸饮料的人相比: 

每周饮用1~3杯的男性,高尿酸血症风险增加18%,

每周饮用≥4杯的男性,高尿酸血症风险增加49%;

每周饮用≥4杯的女性,高尿酸血症风险增加70%。

研究截图

江苏南京市第一医院风湿免疫科主治医师顾冰洁2023年在健康时报刊文介绍,果糖是痛风的“隐形杀手”。

市面上的碳酸饮料、果汁、功能饮料等,虽然嘌呤含量极低,但都含有丰富的果糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸,等于增加了内源性尿酸的来源。相比于蔗糖、葡萄糖等,果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄。两者相加,可导致体内尿酸浓度成倍递增。

此外,若摄入过多的果糖,还会增加代谢综合征的风险,高血糖、高血脂、高血压等随之而来,“三高”症状与肾脏的关系十分密切,尿酸又会导致肾功能异常。

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这些食物里都藏着大量果糖

1、水果

南京医科大学附属逸夫医院内分泌科副主任医师曹维2022年在该院公众号刊文介绍,水果因其含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质,同时口感好,被人们所喜爱,但对于痛风及高尿酸血症患者,建议尽量选择果糖含量低的水果。

南京医科大学附属逸夫医院图

《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识(2023年版)》中也介绍,高尿酸血症患者可食用含果糖较少的水果,如樱桃、草莓、菠萝、桃子等。

2、蜂蜜

曹维医生提醒,蜂蜜中果糖含量高达50%左右,建议痛风患者尽量少吃甚至不吃。

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3、含糖饮料

甜饮料是果糖最丰富的来源之一,如含糖可乐、果汁、奶茶、功能性饮料等。

4、加工食品

曹维介绍,目前果糖被广泛应用于食品领域,包括冰淇淋、雪糕、面包、蛋糕、果脯、蜜饯、水果罐头。

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指南推荐改善尿酸这样吃!

要想尿酸健康,除了少吃含果糖的食物外,还需要注意什么呢?国家卫健委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版)》给出了关于成人高尿酸血症与痛风的9类食物选择建议:

1、谷薯类

优选食物:糙米、全麦面粉、玉米、青稞、荞麦、黄米、燕麦、小米、高粱、藜麦、红薯、紫薯等。

不宜食物:黄油面包、糕点等高能量加工食品,以及油条、油饼等油煎油炸食品,饼干、蛋糕、甜甜圈等糖含量较高的加工食品。

2、肉类

优选食物:瘦肉、去皮禽肉等适量食用。

不宜食物:肥肉、动物内脏,咸肉、腊肉等加工肉制品,鱼籽、蟹黄、鱿鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜水产。

3、蛋类

优选食物:鸡蛋、鸭蛋等。

不宜食物:咸蛋等。

4.奶类

优选食物:脱脂奶、低脂奶、鲜牛奶、纯牛奶、低糖酸奶等。

不宜食物:奶油、黄油等。

健康时报图
5、大豆及制品类

优选食物:豆腐、豆腐干等。

不宜食物:油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品。

6、蔬菜类

优选食物:新鲜蔬菜。

不宜食物:腌制蔬菜。

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7、水果类

优选食物:樱桃、草莓、菠萝、桃子等新鲜水果。

不宜食物:添加糖含量高的水果制品,如果汁、水果罐头等。

8、食用油

优选食物:紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、胚芽油等。

不宜食物:棕榈油,猪油、牛油、羊油及其他动物油。

9、调味品

优选食物:低钠盐(每天不超过5克)。

不宜食物:酱类、腐乳等高盐调味品;红糖、白糖、糖浆等。

来源  健康时报 

河北北方学院附属第一医院内分泌科简介



1989年成立内分泌专业组,2003年独立门诊,2006年独立病房,2011年独立病区。内分泌科是张家口市内分泌代谢专业唯一具有硕士研究生招收与培养资质的科室张家口市唯一具有内科学(内分泌代谢)专业国家级住院医师规范化培训招收与培养资质的科室。国家级药物临床试验质量规范(GCP)备案专业中华医学会糖尿病健康教育管理认证单位,糖尿病院内血糖管理培训实践基地,河北省生长发育与矮小症专病联盟单位,河北省罕见病成员单位,共青团河北省青年文明号。多次承办河北省省级继续教育项目和国家级继续教育项目,曾多次获得过院级的先进科室先进护理集体等称号。内分泌科将努力建成医德高尚、医术精湛、服务优质、团结协作的学习型团队,集医教研于一体、以内分泌代谢疾病为诊疗特色的京西北区域国家重点内分泌专科。

内分泌科年门诊量6.4万人次,病房床位68张,年住院2021人次。内分泌科现有医生17人,其中主任医师2人,副主任医师6人,主治医师5人,住院医师4人。内分泌科现有护士17人,其中主管护师7人,有2名护士持有糖尿病教育专科护士证。


内分泌学科是院级重点学科,开设有内分泌专家门诊、生长发育门诊、肾上腺门诊、肥胖门诊、甲状腺门诊、普通门诊、宣教门诊。糖尿病与甲状腺疾病为内分泌科常见疾病,目前内分泌科开展的亚专业包括生长发育、内分泌高血压、肥胖和特殊类型糖尿病,涉及病种包括糖尿病、甲状腺疾病、生长发育异常、肾上腺疾病、垂体疾病、性腺疾病、骨质疏松、肥胖等内分泌代谢疾病。

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