俗话说“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是老祖宗口口相传保留下来的饮食文化，从养生的角度来看也有一定的道理，体现了顺应四时而食的理念。
现在正是冬藏的季节，今天就给大家推荐几种适合冬天吃的“根菜”。
1
山药
莲子枸杞山药粥
材料：莲子肉（去皮，去心）20克，怀山药30g（药店购买干品），枸杞子15g，粳米100g。
做法：将材料洗净沥干后，加水适量，文火煎煮至稀稠粥状，即可食用。或先煎煮莲子、山药、枸杞两次，滤出药液，以药液代替水与米同煮成粥食用。
功效：补肾固精。肾虚体亏，腰膝酸软、神疲乏力、多尿甚则遗尿、遗精、眼目昏花者可以长期服用。
2
芋头
芋头性平，味辛、甘，归胃经，具有健脾补虚，宽肠通便，消肿散结的功效，用调脾胃虚弱、纳少乏力、便秘、消渴、瘰疬、腹中癖块、肿毒等。
芋头花生排骨粥
材料：芋头150g，花生仁50g，排骨200g，粳米100g。
做法：芋头去皮切丁，花生仁泡发，排骨剁成小块备用；锅中加粳米和适量水，大火烧开；加排骨和芋头，继续煮30分钟；关火，加适量食盐调味，出锅。
功效：健脾通便。芋头有健脾补虚，宽肠通便的作用。搭配补脾益气、润肺滑肠的花生仁，两者搭配，适合气血或者气阴不足而便秘者食用。
适合人群：适合气血不足的便秘者，常见排便费力不畅，疲倦乏力，懒言少语，食欲不振，舌淡，脉弱等。
3
莲藕
《中华本草》记载：藕，性味甘、寒；归心、脾、胃、肝、肺经，能清热生津，凉血，散瘀，止血。
党参莲藕排骨汤
材料：党参20g，莲藕500g，去核红枣4粒，排骨300g，生姜3片。
做法：莲藕洗净去皮，切片待用；排骨焯水待用；加入适量清水，把所有材料放进锅中大火烧开，中火熬煮1小时，调味食用。
功效：益气养血。适合气血不足者，常见面色萎黄、唇色淡白、疲倦乏力、手足不温、月经量少、舌淡红、苔薄白等。
4
白萝卜
白萝卜性凉味甘辛，但生吃、熟吃侧重的功效不同。
萝卜鲫鱼汤
材料：白萝卜500g、陈皮5g、姜5片、鲫鱼1条（约500g）
做法：用锅把已清除内脏的鲫鱼两面煎香，备用；白萝卜去皮切成细块；在锅中放入适量清水，放入所有材料熬1小时左右，饮用。
功效：健脾理气、祛湿开胃。适合脾虚湿困者，常见脘腹胀满、胃纳一般、口黏口甜、大便溏烂、舌淡有齿印、苔白腻者。
5
土豆
中医认为，马铃薯性平，味甘，具有和胃健中、润肠通便的作用，可用于大便不通。马铃薯还有解毒消肿的作用，取适量磨汁涂抹外用，还可用于腮腺炎、痈肿、湿疹、烫伤等。
马铃薯炖鸡汤
材料：马铃薯200g，三黄鸡1只，生姜3片。
做法：马铃薯洗净后去皮切块。三黄鸡焯水后和姜片一同放入锅中油爆炒，加入马铃薯和适量的清水，大火煮开后转小火炖30分钟左右，加入适量的盐调味后即可食用。
功效：健脾通便。适合脾胃虚弱、大便不通者，常见疲倦乏力、胃口不佳、大便干结、排便不畅者。
6
冬笋
冬笋，是很多人都熟悉的一道冬令美味。吃笋，就不得不提它的“三美”：
素笋汤
材料：冬笋200g，鲜汤250g，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法：先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄片，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。
7
红薯
中医认为，红薯性平，味甘，归脾、胃、大肠、肾经。《本草纲目》称：“（红薯）补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”红薯具有补中和血，健脾益胃，宽肠通便的功效，主调脾虚气弱，大便秘结，少气乏力。生吃可以生津止渴，还可用于口渴咽干。
红薯生姜汤
材料：红薯250g，生姜3片，冰糖适量。
做法：红薯洗净后去皮切块，生姜切片；以上食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；加入适量的冰糖后即可饮用。
功效：润肠通便。
适合人群：大便不通者，常见大便干结，排便困难，面色少华，口唇色淡，疲倦乏力者。
