距离11月25日在上海虹桥国际咖啡港 · 咖啡嘉年华举办的D特压咖啡冲煮大赛还有18天，目前选手名额仅剩6个，为免遗憾，请尽快报名参加！这是今年最后一轮D-Brew冠军赛，将和金豆咖啡烘焙大赛（东亚赛区）一同在主舞台上进行。
D特压
咖啡冲煮大赛
城市赛记录
D特压是这几年非常流行的一款冲煮器具，它轻巧的外观既可以满足随时随地享受一杯咖啡的需求；也可以通过参数的调节，使咖啡处在「金杯」区域，有十足的可玩性。
还有丰富的奖品和伴手礼，等你带回家！
评委介绍
Fabian Berndt
德国汉诺威咖啡品牌共同创始人
深圳市汉焙咖啡有限公司总经理
蔡亚男
时留咖啡创始人
Q Arabica Grader
2023世界咖啡烘焙大赛中国区决赛评审
IGCA国际金牌咖啡大赛单品&意式双认证评委
世界咖啡烘焙大赛中国区外卡赛评审
金豆杯澳洲&亚洲赛区冠军教练
云南生豆大赛认证评审
洪钦城
深圳汉焙咖啡有限公司 副总经理
深圳云豆豆科技有限公司 品牌顾问
2018年TBC拉花团队赛 季军
2019雀巢杯深圳赛区 技术评审
SCI 感官认证
2020TBC冲煮赛深圳站 评审
2023第三届金晨杯烘焙赛 季军
2024Comandante 特邀咖啡师
David Parnham
Cafe Culture International 和 Cafe Culture China 的董事；
澳大利亚精品茶叶协会(AASTA)会长；
澳洲咖啡馆和咖啡师联盟(COBAA)会长；
世界茶叶赛事组织（WTC）联席创始人；
易碧辉
咖啡馆主理人
2018-2024澳洲金豆杯烘焙赛评委
2021-2024 SIAL CUP咖啡师全能大赛评委
SCA高级咖啡师
City&Guilds伦敦城市行业协会授权咖啡调酒导师
2017广东省国际鸡尾酒大师赛评委
2017-2021雀巢杯SmackDown拉花对抗赛评委
国家职业技能资格高级调酒师
泰国清迈咖啡品牌Akha Ama Farm&Coffee合作伙伴
WAC世界爱乐压大赛广州赛区承办人
比赛介绍
本次比赛我们根据选手人数分为两部分进行，分别是淘汰制预赛轮和评分制决赛轮。
总决赛全程使用主办方提供的指定咖啡豆进行冲煮。
每位参赛选手在比赛准备时间开始时，将获得100克练习用豆进行练习。比赛时间开始时，主办方统一提供给选手比赛用豆100克。两轮比赛中使用的咖啡豆品种不同。
第一轮：预赛轮（淘汰制）
准备时间15分钟，比赛时间6分钟。
选手在比赛准备时间15分钟时间内，可以自行更换比赛台上的冲煮设备（磨豆机，手冲壶等等）、清洁设备、烧水、测试与冲煮咖啡豆、调整设备、预先称好咖啡豆等等。
预赛轮的轮数，由比赛选手人数决定，预赛胜出选手进入决赛轮，按照人数与抽签顺序来进行分组。
每一组的比赛，评委以盲品和指认投票的形式选出每组优胜选手，获得票数最多者胜出，进入最后一轮预赛。
第二轮：决赛轮（评分制）
准备时间与比赛时间规则与第一轮预赛相同。选手将统一使用主办方提供的指定咖啡豆进行准备与冲煮。
三位感官评委盲品所有咖啡后，进行计分记录，最后按照分数选出前三名为冠亚季军，当天公布。
选手须知
1、比赛时间为6分钟，比赛开始才能研磨咖啡，不能在使用准备时间提前磨好的咖啡粉，比赛规定的赛时间内，必须将出品咖啡倒入主办方提供的统一容器中，否则视作弃权。
2、比赛准备时间结束后，正式比赛开始之前，选手不允许触碰比赛台和比赛物品，违反者，视同弃权。
3、比赛准备时间结束时，选手应当完成清理与整理赛台，已更换的设备可以保留，比赛准备时间结束，不能完成清理的，视同弃权。
感官评委评分原则：
纯净度(Clarity )、香气(Aroma) 、口味 (Flavour )、口感/平衡度(Body / Balance )、酸度(Acidity ) 、余味(Finish )
评委将以盲品的形式，重点评审口感/平衡度以及余味纯净度来判定冲煮。
特约赞助商
2024上海咖啡文化嘉年华·D特压咖啡冲煮大赛冠军将获得由「COMANDANTE」提供的奖品。
COMANDANTE是一个源自德国的咖啡磨豆机品牌，它将性能、精度和便携性融入每一款产品中。品牌由 Bernd Braune 创立，他凭借对咖啡的热情和对完美的追求，打造出了既适合家庭使用又能应对专业需求的磨豆机。
COMANDANTE致力于提供一致且可重复的研磨效果，让咖啡爱好者能够轻松享受到每一颗咖啡豆的纯正风味。品牌的设计哲学强调实用性与美观的结合，确保用户在使用过程中的每一次互动都是愉悦的体验。
COMANDANTE
2024上海咖啡文化嘉年华·D特压咖啡冲煮大赛冠、亚、季军选手将获得由「Brewista」提供的奖品。
自2014年成立以来，Brewista一直是咖啡创新的先驱，其理念和技术体现了精品咖啡制作的精髓。Brewista以以其可靠性和效率著称，重新定义了咖啡冲泡的艺术与科学，其产品系列既适合家庭咖啡爱好者，也能满足专业咖啡师的需求。
Brewista的核心理念是追求卓越咖啡的生活态度。这种热情体现在他们从概念到制造的内部产品创造中，确保每件产品都达到创新的巅峰。与行业领袖和世界冠军咖啡师的合作，进一步巩固了Brewista在该领域的先锋地位。Brewista的咖啡专家团队，对工艺的执着不仅仅是创造工具，更是培养一个全球咖啡社群，热衷于分享故事、技巧和咖啡界的最新动态。
Brewista
上海咖啡文化嘉年华·D特压咖啡冲煮大赛比赛使用咖啡豆由「咖啡公社」赞助。
咖啡公社是2016年由德籍创办人Eric Baden成立的咖啡品牌。2017年我们选址产地云南普洱，并于普洱、上海、香港、慕尼黑设立办公室，专门从事咖啡种植、加工、烘焙、国际贸易的完整服务。作为云南精品咖啡先锋品牌，咖啡公社连续两年在世界顶级烘焙赛事得奖，成为获得奖牌最多的中国独立咖啡烘焙品牌，全面提升云南咖啡国际精品的品牌形象。
Coffee
Commune
比赛奖品
前三名选手均可获以下奖杯奖品
Delter Coffee 定制奖杯
D特压咖啡冲煮大赛名次证书
Brewista Artisan 0.6L细长嘴可调温电水壶-竞技版
Brewista 图兰朵双层玻璃滤杯
Brewista Hourglass 500ml 玻璃滤壶
Origin Decanter 21孔滤杯&分享壶
土澳发现澳洲精品咖啡豆
方璨品牌礼包
奖品不止于此，更丰厚的还在后面
（比赛奖品持续更新中...）
第一名奖品
COMANDANTE 司令官磨豆机一台
Delter Cold Drip 冰滴壶
第二名奖品
ARCTIC 冷萃壶
第三名奖品
Trinity Zero 二代咖啡压滤器
点击阅读原文，立刻报名参赛！
