2024 D特压咖啡冲煮大赛
上海赛区报名通道已开启
报名并参加我们的活动将有机会获得
限量版定制奖杯以及丰厚的奖品～
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D特压冠军奖杯等你拿！
在过去的几年，D特压咖啡冲煮大赛走过了北京，上海，广州，成都，长沙，深圳，武汉，青岛，大连，吸引了许多咖啡爱好者报名参赛。选手们在比赛上展现出了自己精湛的实力，如今2024年D特压咖啡冲煮大赛首战——上海赛区报名通道正式开启！
D特压
咖啡冲煮大赛
城市赛记录
D特压是这几年非常流行的一款冲煮器具，它轻巧的外观既可以满足随时随地享受一杯咖啡的需求；也可以通过参数的调节，使咖啡处在「金杯」区域，有十足的可玩性。
PART-01
上海赛区比赛信息
比赛时间：2024年5月30日
比赛地点：上海新国际博览中心——SIAL西雅国际食品展（上海）
*本场比赛有人数限制，最多24人
2024 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）将于5月28日-30日在上海新国际博览中心升级举办。作为“SIAL世界三大食品展之一”，本届SIAL西雅展不仅将迎来一个规模和量级将突破以往的国际展团，更将成为全球食饮贸易的中心。
本届展会共设置14大主题，全面覆盖进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、粮油及调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材、高端饮品及新茶饮、酒精类品、区域名优食品、加工包装配送等领域。
展览总面积近20万平方米，吸引了全球70多个国家和地区的国际展团、5,000多家展商，预计将有超过18万专业人士共襄盛举。
冠名商
< Delter Coffee Press >
主办方
< Cafe Culture 啡言食语 >
< SIAL西雅国际食品展（上海）>
PART-02
比赛规则
本次比赛我们根据选手人数分为两部分进行，分别是淘汰制预赛轮和评分制决赛轮。
总决赛全程使用主办方提供的指定咖啡豆进行冲煮。
每位参赛选手在比赛准备时间开始时，将获得100克练习用豆进行练习。比赛时间开始时，主办方统一提供给选手比赛用豆100克。
第一轮：预赛轮（淘汰制）
准备时间15分钟，比赛时间6分钟。
选手在比赛准备时间15分钟时间内，可以自行更换比赛台上的冲煮设备（磨豆机，手冲壶等等）、清洁设备、烧水、测试与冲煮咖啡豆、调整设备、预先称好咖啡豆等等。
预赛轮的轮数，由比赛选手人数决定（最多24人），预赛胜出选手进入决赛轮，按照人数与抽签顺序来进行分组。
每一组的比赛，评委以盲品和指认投票的形式选出每组优胜选手，获得票数最多者胜出，进入最后一轮预赛。
第二轮：决赛轮（评分制）
准备时间与比赛时间规则与第一轮预赛相同。选手将统一使用主办方提供的指定咖啡豆进行准备与冲煮。
三位感官评委盲品所有咖啡后，进行计分记录，最后按照分数选出前三名为冠亚季军，当天公布。
选手须知
1、比赛时间为6分钟，比赛开始才能研磨咖啡，不能在使用准备时间提前磨好的咖啡粉，比赛规定的赛时间内，必须将出品咖啡倒入主办方提供的统一容器中，否则视作弃权。
2、比赛准备时间结束后，正式比赛开始之前，选手不允许触碰比赛台和比赛物品，违反者，视同弃权。
3、比赛准备时间结束时，选手应当完成清理与整理赛台，已更换的设备可以保留，比赛准备时间结束，不能完成清理的，视同弃权。
感官评委评分原则：
纯净度(Clarity )、香气(Aroma) 、口味 (Flavour )、口感/平衡度(Body / Balance )、酸度(Acidity ) 、余味(Finish )
评委将以盲品的形式，重点评审口感/平衡度以及余味纯净度来判定冲煮。最后按照分数选出前三名为冠亚季军，当天公布。
特约赞助商
2024·D特压咖啡冲煮大赛上海赛区预赛轮咖啡豆由「咖啡公社」赞助。
咖啡公社是2016年由德籍创办人Eric Baden（咖啡老林）成立的咖啡品牌。2017年我们选址产地云南普洱，并于普洱、上海、香港、慕尼黑设立办公室，专门从事咖啡种植、加工、烘焙、国际贸易的完整服务。作为云南精品咖啡先锋品牌，咖啡公社连续两年在世界顶级烘焙赛事得奖，成为获得奖牌最多的中国独立咖啡烘焙品牌，全面提升云南咖啡国际精品的品牌形象。
- P86+精品咖啡豆在2023年澳洲金豆杯咖啡烘焙大赛获得1枚银牌和12枚铜牌
Coffee
Commune
2024·D特压咖啡冲煮大赛上海赛区决赛轮咖啡豆由「时留咖啡」赞助。
时留咖啡团队初创于2018年底，至今已经有1座工厂，4家直营门店。
时留，寓意好味道留住好时光！让好咖啡成为日常。品牌以用获奖意式豆做日常出品，海量精选单品豆做日常储备，多款爆单饮品做了东西方文化的碰撞，一改咖啡舶来品的印象，以做国人好咖啡为己任。
时留是一只竞赛级团队，目前获得了金豆杯澳洲&亚洲冠军，金豆杯世界决赛第二；韩国IGCA国际金牌咖啡大赛三次冠军；世界咖啡烘焙大赛中国外卡赛全国季军等。
Memory
Stay
2024·D特压咖啡冲煮大赛上海赛区冠、亚、季军选手将获得由「Brewista」提供的奖品。
自2014年成立以来，Brewista一直是咖啡创新的先驱，其理念和技术体现了精品咖啡制作的精髓。Brewista以以其可靠性和效率著称，重新定义了咖啡冲泡的艺术与科学，其产品系列既适合家庭咖啡爱好者，也能满足专业咖啡师的需求。
Brewista的核心理念是追求卓越咖啡的生活态度。这种热情体现在他们从概念到制造的内部产品创造中，确保每件产品都达到创新的巅峰。与行业领袖和世界冠军咖啡师的合作，进一步巩固了Brewista在该领域的先锋地位。Brewista的咖啡专家团队，对工艺的执着不仅仅是创造工具，更是培养一个全球咖啡社群，热衷于分享故事、技巧和咖啡界的最新动态。
Brewista
奖品抢先看
Brewista 咖啡壶温控版
艺术家系列【致敬梵高之向日葵🌻】
<左右滑动查图片>
"X SERIES艺术家系列"是brewista与荀震凯合作推出的致敬梵高《向日葵》的特别系列。该系列以梵高的向日葵为主题，通过艺术作品表达对梵高精神世界的理解和尊重。产品包括经典三代目温控壶，配有木纹配件和黑色底座，以及Target双层玻璃蛋糕滤杯、M山丘分享壶和250ml单品杯，均采用与梵高向日葵同系的设计，全球限量1853组。
Brewista 四合一魔方滤杯
<左右滑动查图片>
魔方滤杯是一款创新的咖啡滤杯，以其独特的模组化设计和磁吸替换结构，为咖啡爱好者提供多样化的冲泡体验。该滤杯采用Tritan/食品级树脂材质，确保耐用性和安全性。它包含四个可替换的底部滴滤模组，包括平壁V型9棱骨、Target靶式平底、山丘无棱骨凸底和山丘8棱骨凸底，每种设计都针对不同的咖啡豆特性和烘焙度，以实现最佳的萃取效果。
PART-03
比赛奖品
前三名选手均可获以下奖杯奖品
Delter Coffee 定制奖杯
D特压咖啡冲煮大赛名次证书
21孔一体分享壶
土澳发现澳洲精品咖啡豆
方璨品牌礼包
奖品不止于此，更丰厚的还在后面
（比赛奖品持续更新中...）
第一名奖品
Delter Cold Drip 冰滴壶
AVENSI咖啡品鉴杯（3只装）
第二名奖品
ARCTIC 冷萃壶
第三名奖品
AVENSI 咖啡品鉴杯（2只装）
PART-04
特别鸣谢
