为何持续参赛
今年已经是第五年参加这项赛事了，作为一个老选手，赛场上同样也会紧张同时也会因为比赛保持亢奋的状态，这种强烈的亢奋状态很难在工作&生活中真切感受到，这也是为什么这些年持续打比赛的原因，因为生活和日常工作会慢慢把你打磨平，而比赛结束后这样亢奋的状态还能够延续一段时间，会继续渗透到你的生活和工作当中，让你保持激情！
2024年比赛现场
这次上海之行拿到CCTC世界咖啡杯测大赛中国赛区第四名的成绩，冠军也将会代表中国参加明年6月份在日内瓦举办的WCTC世界咖啡杯测大赛，和来自全世界各地区的冠军一决高下。这次比赛前三名的同学都是90后95后，对于我一个80后这次上海比赛的计划是打入16强赛就算完成任务（这也是连续第五年打入16强），没想到在第三天一早的16强进四强比赛状态特别好，以八杯全中且最快时间第一名的成绩打入四强，也算是超额完成了任务。
2024年比赛现场
考题难度解析
这几年连续的参加这项赛事，对比赛的考题也做了一些分析，比赛主审对于每场比赛的题目难易程度是不一样的，就像今年的比赛，我个人认为预赛的题目是最难的，因为要从120个选手里筛选出16个人进入第二轮，反而决赛四强赛的题目是最简单，所以四强赛大家喝的都非常快，都是4分钟以内喝完，这次的冠军2分多钟就喝完且八杯全中，拼的是反应能力和速度，决赛的时候其实每一杯只需要喝一口基本就能判断出哪一杯不一样，而预赛和半决赛，有几组是需要反复对比多喝几次才能够确认。所以今年比赛难度我觉得难易程度排序是预赛 难，半决赛 中等难度，决赛 低难度，而23年的比赛考题难度又不太一样，23年我是预赛8杯全中进入的16强，而16强赛我只中了6杯未能打进决赛，而决赛难度更高，选手们都喝了6分钟以上的时间，冠军是中6杯拿到第一名的成绩，所以题目难度排序是 预赛 低难度 半决赛 中等难度 决赛 难
2023年比赛现场
我个人对于比赛难易程度的判断是：喝风味难度最低，这种考题一轮比赛里一般能有2组最多3组，而中等难度的是喝浓度，主要是在你口腔中的厚重感和余韵的不同来判断，而高难度的就是这次比赛预赛选用的豆子，很多是商业级别的豆子，我们日常杯测和训练都是更多的喝精品豆去训练，风味清晰更容易做出判断，而商业豆以坚果 芝麻 花生皮这些低海拔豆风味为主，喝起来咖啡浓度特别高且涩感很重，涩感重会影响风味的判断，也会影响你的口腔感知能力，咖啡喝入口第一感觉就是涩，想从风味去找区别很比较难，在预赛有几组我认为最难的咖啡是依靠顺滑度的强弱，哪杯涩感更少去判断不同，对于感官的要求也会更高，感官不敏感的就很难喝出差异性。
24年比赛现场
如何备赛
在比赛现场和一些老选手聊天，大家都在抱怨感官能力大不如几年前，变得迟钝，反应能力也不如年轻选手，我们这样的中年选手要如何在众多90后甚至00后的选手中脱颖而出了，我觉得是依靠多年比赛经验+自律的生活习惯+赛前针对性的训练。连续参加了五年的比赛，对于主审这些年出的考题，在我的数据库里已经积累了足够的题库，已经大概能理解主审出题思路，在比赛前的训练会更有针对性，例如深烘焙的不同浓度的训练，8:2的深烘焙咖啡+水比例稀释后的咖啡是我的弱项，深烘焙因为烘焙度更深浓度也更高，加入少量的水，喝起来差异性不大，因为苦感和深烘焙带来的香气物质会影响你对浓度的判断。
比赛前备赛
日常我也都会以清淡饮食为主，每日午餐都是固定吃沙拉，这个习惯已经保持多年，包括在上海比赛前两天开始，早晚餐饮食都吃沙拉，预赛我的比赛是下午一点整，所以午饭我也是选择了鸡蛋.香蕉.碱水包作为午餐。
在上海三天每日晚早餐
包括这次比赛拿到亚军的高夺同学，下午的决赛前的午饭也是吃的面包，大家午饭都不敢吃有味道的食材，吃的太饱或者碳水摄入太多，下午容易犯困，也会影响到你下午的一个比赛状态！
下午比赛前的午餐
关于比赛的内容我能想到的能和大家分享的暂时就这么多，等我再打上五年，也许我能够有更多的感悟&干货和大家分享，也预祝大家在未来的比赛中能够取得好的成绩！
2024年 12月1日 13:00
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个人公众号：一只咖啡狗的自白
