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信息来源：SCAP Panama
随着2024年最佳巴拿马（BOP）咖啡竞赛的圆满落幕，全球咖啡行业的目光再次聚焦于这个展示巴拿马咖啡卓越品质的年度盛事。然而，随之而来的一则声明，更是引发了行业内的广泛讨论与深思。
巴拿马精品咖啡协会（SCAP）在赛事结束后不久，于6月19日发布了一则重要声明，明确禁止增味咖啡参与最佳巴拿马（BOP）咖啡竞赛。这一决定，不仅是对巴拿马咖啡传统与纯粹性的坚守，更是对未来精品咖啡行业声誉与信任的维护。
声明内容概述：
巴拿马精品咖啡协会（SCAP）强调了维护巴拿马咖啡真实风土的重要性，特别是在最佳巴拿马（BOP）这样的国际竞赛中。声明中提到，今年赛事中发现四款咖啡被人为改变原生风味的咖啡，意图通过使用添加剂来提高评分。尽管这一作弊行为被及时识别并处理，但这一事件凸显了保护咖啡纯粹性的紧迫性。
声明中还提到，尽管市场上存在使用欺骗性术语如“联合发酵”或“热冲击”的增味咖啡，但巴拿马精品咖啡协会（SCAP）坚持认为，这些做法可能会损害巴拿马咖啡种植者的利益，尤其是那些参与最佳巴拿马（BOP）并属于巴拿马精品咖啡协会（SCAP）的家族，他们的辛勤工作可能会因这些不正当手段而受到威胁。
巴拿马精品咖啡协会（SCAP）呼吁全球其他竞赛机构采取立场，确保消费者食品安全，并防止全球不同风土和品种的人工同质化。声明中明确表示，增味或改变的咖啡应被单独分类，与真正的精品咖啡区分开来。
随着巴拿马精品咖啡协会（SCAP）的坚定声明，我们再次被提醒，真正的精品咖啡源自于对土地的深深敬意和对种植实践的不懈追求。每一颗咖啡豆都是大自然与人类智慧的结晶，它们无需华丽的辞藻，便能以其独特的风味讲述自己的故事。
优质的咖啡不是通过添加剂或人为干预来定义的，而是通过种植者对土地的尊重和对工艺的坚持来实现的。在这里引用卡门庄园发布在Ins上的一句话：
“我们真正骄傲的，是这片赋予我们生命和咖啡的土地。🌱 良好的做法自然带来优质品质，咖啡本身的风味就是最好的证明。☕ 🇵🇦
If there is something we are truly proud, is the blessed land where we live and where the coffee grow 🌱
Good practices = good quality, the coffee will speak for itself! ☕ 🇵🇦”
您如何看待巴拿马精品咖啡协会（SCAP）对增味咖啡的禁令？您认为这一决策将如何影响全球咖啡行业的发展？欢迎在评论区分享您的看法。
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