周三 || 美好的传统节日,还有很多传统好物可以享用。。

教育   2024-09-04 07:58   美国  

本期内容提要

马上中秋了,之前乖妈就已经默默选和在上月饼中。其实啊,这么美好的传统节日,除了月饼,咱国人还有很多独特的传统好物可以享用!
今天,乖妈就给大家带来多点选择。

1、一朵燕免煮有机本草银耳:

CCTV展播品牌,以枸杞、淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基培养,有机认证,闷烧杯焖20分钟即可食用。


2、香港宝芝林红参片:

百年老字号,一罐足足100g,忠于精品,必不售假!

3、原始拾光即食人参:
千年非遗传承“古法困参工艺”,万里挑一的长白山整颗野山参,用纯蜂蜜研制,礼盒包装。


4、望穿秋月-秋月梨:

梨如其名,形美宛如秋月,雅致清艳,内外兼修,温酿了长久的甜~~

现在下单,正是最佳尝味期!


5、果U新品陈皮炒小米茶:

古法重炒锁鲜炒制的黄小米配上陈皮和干姜食材,相互融合养生茶,无添加,回味无穷!


6、兔匪货社老长沙月饼:

超接地气,现做现发,坚持初心无科技与狠活,用料真实无溢价!


7、宁波老字号山子家糕团:水塔糕及小团子系列的米鸭蛋和小金团!
糯叽叽糕团的天花板,老底子手艺三代传承,精选原料搭配严格工序,配料干净,0添加!

跟着20年选品经验的诚信乖妈,购物放心省心省钱。
CCTV展播品牌
专业银耳 一朵燕
免煮有机本草银耳
免煮银耳近几年很火,切合现代忙碌的家庭,乖妈也筛选了好几家,首团选中了专业银耳品牌——一朵燕免煮有机本草银耳。
  • 以枸杞、淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基培养,有机认证
  • CCTV展播品牌
  • 配料表仅有银耳
  • 国家地理标识产品,福建古田原产地
  • 便捷,闷烧杯焖20分钟即可食用
  • SGS6020检出
央视网选在售品牌,福建省医保定点药店同款在售:
上海久光百货在售109/罐,这次团40g*6罐仅69.9元,还赠送礼袋,非常划算!

普通银耳一般是用壳料、木料、段木等培养基种植出来的,一朵燕本草银耳则是以枸杞、淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基培养出来的。

其胶质口感媲美燕窝, 满口顺滑
对比普通银耳:

好银耳来自好环境,高山生态,本草培植,平均生长海拔在800-1100M高山
每朵都由经验丰富的菇农经过60天人工精心呵护。
前置工序已在工厂完成4重主要工艺:
1、高山清澈山泉水4道清洗(冲洗,泡洗,漂洗,冲洗) 
2、人工筛选去蒂,选用上好银耳,只保留鲜嫩多胶耳瓣 
3、破壁技术,打破细胞壁,营养物质更易吸收 
4、8小时智能温湿控烘干,锁住营养物质,更快更易出胶
结合了破壁处理工艺,将银耳营养变成小分子结构。
无需熬煮,快速出胶,人体更易吸收。
每一朵鲜本草银耳仅能制成约6克成品,历经十多道工序,只保留鲜嫩耳瓣,弥足珍贵。
不是所有的银耳,都是有机本草银耳。
药食同源,100%古田有机草本银耳是品质的保证 
富含膳食纤维,银耳多糖,16种氨基酸等,是国人喜爱的养生美颜佳品!
食用方便,养生也可以不那么繁琐!
配料表干净,只有银耳 ,远离硫磺 。
有机认证,更安心。
随时随地无需开火,用保温杯即焖即喝,特别适合打工人、学生党、早上送娃上学、办公室能量补充、姐妹们下午茶......

   团购详情  

一朵燕免煮有机本草银耳40g*6罐,团价69.9元还赠送礼袋,包邮(内蒙、宁夏、甘肃、青海补20元,新疆、西藏补25元,港澳台不发货)。
礼袋两种随机发:

百年老字号香港宝芝林监制出
无糖无添加 6年足龄圆参
精品红参片
红参是乖妈一直喜欢的养生之物,习惯传自老妈常常做的红参炖水,现在美国家里也没有断过,早上喜欢做的桂圆水蛋,也会被我加几片红参。
吃红参要选靠谱的品牌,不然花钱还白费功夫。
乖妈店里首次红参片团的品牌,是很多人都熟悉的百年老字号香港宝芝林,忠于精品,必不售假!
市面上红参片普遍60g,香港宝芝林红参片同品质简装折后价285元起!
一罐足足100g,ji致体验价自用送人都很合适!

香港宝芝林始创于1895年,是全球华人心中的国货之光。
1924年因广州国民政府镇压商团暴乱,宝芝林受到牵连被烧毁,于1952年关德兴师傅继承宝芝林,芝草成林、行医济世的情怀,在香港设立宝芝林药局,走过七十多年风雨,始终以品质为先。

源自黄金纬度北纬41˚的长白山,国内最后一片原始森林,独特黑土生长。
北纬41˚的长白山,海拔450-1200米,位于世界级罕见的黄金产参带,是国内仅有的原始森林。
生态自然,大部分为天然林。
精选长白山5年老参,人参皂苷量达到峰值。
4斤鲜人参≈1斤红参,出参率低:
优中选优,表皮完整、个头均匀的6年足龄圆参。
63晒,9道工序古法制作,选材、浸润、晾晒、蒸制、晾晒、打潮、烘干、切片、分级......其中最关键的是——蒸制。
蒸屉必须木制或竹制的容屉,人参头下须上顺时针方向均匀摆放,过程中需要控制蒸汽量,每隔80分钟开启一次泄气孔,如此反复6次,长达8小时。
通体通透,呈较淡的棕红色,光线能完全穿过参心。
而晾晒、低温烘干充分后红参干度足,含水<10%,老师傅才开始切片。
采用45˚斜切工艺,片薄均匀,切片纹理清晰,每一片才都显得格外珍贵
参心深棕红色,自带黄马褂。
不含糖,无任何添加,配料只有红参,非常干净。
加工过程中不掺糖,因年份够营养足,参味浓郁,所以初尝会有微微苦涩,咀嚼后才能品出人参固有的自然微甜。
市场上的红参普遍加糖,增加参重量,改变红深的口味色泽,延长保质期。
而宝芝林红参原色原味,无糖无添加
红参的棕红色并不是人参的本色,当反复冲泡,营养完全析出,红参片吸水膨胀后,变回人参的原皮属于正常现象。
食用方法:
含服:直接咀嚼,也可泡水后含服;
泡水:每次23片,热水冲泡(可多次);
炖汤:可搭配鸡///瘦肉/排骨/米一起炖煮成营养美味的药膳汤。

  团购详情 

香港宝芝林红参100g/罐,团价59.9元,包邮(宁夏、甘肃、内蒙、青海需补15元,新疆、 西藏 、港澳台不发货)。

整根非切片的即食人参!
千年非遗传承“古法困参工艺”
长白山整颗野山参
原始拾光 即食人参
因为传统鲜人参处理起来麻烦,市面上出现了即食人参,通常是裹了蜂蜜的人参蜜片。之前乖妈也团过,直接吃、泡水都可以。

而这次的即食人参跟日常鲜参及蜜片都不太一样,显然更上一层楼:
原始拾光即食人参——千年非遗传承“古法困参工艺”,万里挑一的长白山整颗野山参,用纯蜂蜜研制,礼盒包装,过节送礼也很合适。
  • 国家地理标识认证,长白山桓仁现挖野山参,只选12-15g重、参龄在4-5年的足龄参 
  • 7重工序+天然蜂蜜浸泡
  • 人参营养价值排序,须根>芦头>侧根>主根,整颗吃更营养
  • 礼盒装,独立包装
种草视频:

国家地理标志认证,所有人参都来自黄金产参地—桓仁,全国zui大的林下参保护地,高丽参“祖宗”的发源地,采参历史长达千年之久。
坐拥着辽东zui大的天然水库桓龙湖,淡水资源丰富,适合山参生长。
在长白山独有的山地缓坡针阔混交林中,人参在深厚细腻、万年腐殖质形成的珍稀黑土里,历经一个又一个春夏秋冬,不断汲取土里的养分。
山参花产出的人参品质非常高,营养价值丰富,有的山参甚至可以在这里生长15年甚至更久!被誉为“百草之王,稀世珍宝”,民间称之为长白山上三宝之首。
当地人们把进深山老林寻找、采挖野山参,称为“放山”。一代又一代“放山人”,不断传承,延续至今,成为了辽宁恒仁特有的“文化符号”。
其中,原始拾光所在的参中堂,有超过万亩的野山参基地。
野山参基地还围绕野山参建立了野山参博物馆、放山文化博物馆、点参茶道馆等设施,被评为辽宁省中医药健康旅游示范单位和国家3A旅游景区。
这里产出的人参,以品质奇高出名,获得了国家地理标志认证、国家食品药品监督管理总局GMP认证和有机产品认证。
挖好的参,还需要经过层层筛选:
每根参都是精挑细选,万里挑一。
工厂里资历老道的工作人员说:我们选参有严格的筛选条件,一般100斤里只能选出1.5斤左右。 
选品相好,完好无损的,剔除残参、断参、烂参。
只留下完好无损、品相好的人参。
当地人说:人参全身都是宝贝,少了哪一块儿,营养都有损失。
每根都完完整整的,表面没有任何破损,完整保留了人参的营养。
还严格控制克重,只选12-15g重的参,太大、太小的都不要。
基地研发产品的博士说:人一天可以摄取1.4-3g的干参。12-15g的鲜人参,经过加工后的克重刚好就在这个范围。
加工后单个即食人参的克重:8.5g。
选出合适克重的人参后,再从这些人参里选出4—5年的足龄人参,因为这个年龄的人参,皂苷含量zui高!
这里的参把头说:4年以上的人参,切面都有一圈放射状的菊花纹,4年以下是没有的。
选出的人参皮紧实,根节多,主根上的钢丝纹又密又细,这才是品质上好的参~

非遗传承的古法困参工艺,是原始拾光家的独门手艺。
选好的人参需要历经7重工序(选困洗蒸烘整灭)。
经过15-30天的生产周期,达到去除人参本身燥性的目的。
之后,每一根人参都用天然蜂蜜充分浸泡了36小时,蜂蜜也是一种天然的保鲜剂,锁住人参中的营养。
市面上有些人参蜜片,为了节约成本会直接用白砂糖浸泡再用蜂蜜拌,原始拾光即食人参的成分只有人参+蜂蜜!
天然又健康,吃完元气满满!

开袋即食,建议随餐服用,连续吃3天停1天,吃5天停2天,吃一个星期停3天,都可以。
入口甘甜不腻,参味浓郁,加上软糯的口感像在吃红薯干一样,表面裹满黏糊糊的蜂蜜,入口又甜又营养!
每一袋都是一根完整的人参,更有营养,但价格比人参蜜片还便宜!
精美礼盒包装,中秋节买来送家里长辈、老人,一定很喜欢!

  团购详情 

原始拾光即食人参6g/支,有7支装/盒和20支装/盒可选,包邮(新疆、西藏和港澳台不发货)。
  • 7支装*1盒,团价149元
  • 20支装*1盒,团价359元

中秋特别送礼佳品
甜脆无敌的望穿秋月上市!
真正高配正版的秋月梨

梨界真是“卷”,蜜雪青梨系列刚落下帷幕,甜脆无敌的秋月梨已经成熟。

秋月梨,梨如其名,形美宛如秋月,雅致清艳,内外兼修,温酿了长久的甜~~

因每年恰逢中秋前后成熟,所以其礼盒装常常是中秋送礼佳品的选择之一,现在下单,正是最佳尝味期!

天边月,手中香~

此时此情此景,只有把望穿秋月的怀想变成沉甸甸的秋月梨,带着那些感恩、甜蜜的话轻轻装入礼盒里,对方能真切感受到您的心意!


梨界“白月光”,一个可以“喝”的秋月梨!

平均单果在300-500克,近1斤重胖嘟嘟的秋月梨,肉厚核小,满满都是甜度13-15°的汁水。

水分占比高达81%足以傲视群梨,让每一口都浸润在丰盈的梨汁里。

自然成熟的秋月梨,脆嫩无渣,口口鲜甜,没有普通梨子的粗糙渣质感,啃咬起来“咔嚓咔嚓”,特别爽脆,超级细腻的梨肉,在齿尖瞬间化成一汪梨汁,触感细细滑滑的~松脆!甜蜜!无渣!

一枚秋月梨,优秀到可以集合果肉无渣、皮薄多汁、香甜可口等众多特长于一身,顺滑似绸缎,嚼着甜滋滋的,丝丝甜蜜中还带着果木的清香调!


作为梨品类专业团队,从蜜雪青梨Ⅰ苏脆一号、Ⅱ花脆玉、Ⅲ老树青皮皇冠梨,到当下的秋月梨,后续的砀山酥梨、金珠沙梨,始终坚持:自然熟,放心甜!

自有基地,做到真正树上自然熟,不抹药、不催熟、不抢早采摘,只做真正高配正版的秋月梨:品种正版,品质高配!


一、梨界“白月光”,秋天必食秋月梨:

秋月梨在梨界可是著名的斜杠青年,六边形战士,追求内外兼修:

外在:形如秋月,个大圆润

圆滚滚的暖黄色表皮就是秋天的颜色,也似中秋的圆月。

个头有1斤重的秋月梨,比拳头还要大!

内在:肉厚皮薄核小秋

皮薄了,肉就非常多了,更优秀的是吃到最后,核也非常小!

多汁:巨巨巨水润

就如一个大水球炸弹,凉丝丝、甜津津。

蜜甜:香甜如蜜

早熟梨已非常甜蜜了,可秋月梨更胜一筹,随手一测糖度13°,比别的梨都高出1-3度。

松脆:细腻无渣

细嫩的果肉真是超松软,没有传统梨子的硬度,也没有石细胞带来的渣质感。

5、滋润:营养去燥

汁水含量非常高,驱散秋季的阵阵燥意。


二、一口甜润,“KO”掉秋燥“

清甜多汁,素有“天然矿泉水”的美誉,很适合秋季来补充体内的水分和营养元素。

做秋月梨银耳汤,美味可口,润喉去噪。


三、千年梨乡,世界梨都的秋日犒赏

砀山:世界梨都、中国酥梨之乡,距今2500多年前这片土地就广泛种植梨树,境内百万亩生态果园,被吉尼斯纪录认定为世界zui大的连片果园产区。

砀山处于黄河故道上,黄河改道后留下来的沙土,松软而肥沃,非常有利于梨树根系的发育,这里光照充足,雨量适宜,而且昼夜温差大,得天独厚的自然禀赋造就了砀山梨爽脆甘甜、皮薄多汁的特点。


四、富养秋月,科学管理出好梨

坚持每个秋月梨都得到足够的防护,人工套袋,给整个梨园搭建防鸟网,一系列物理措施防虫防鸟。

秋月梨喜大肥大水,树势生长健壮,为此我们搭建水肥一体化设备,招待着梨树吃好喝好~

只有这种真正“富养”生活下的秋月梨,个头更大,水分更足,圆嘟嘟的一只手都握不住,口感自然会说话。


五、望穿秋月,这是中秋的仪式

为秋季而生的秋月梨,又偏偏掐着点在中秋前成熟,好一个月圆果圆人团圆。

那些感谢或记挂,请托或打气,你说不出的话,都交给『望穿秋月|秋月梨』吧!

专业农残检测,安全放心。


做了礼盒装和普通家庭实惠装选择,满足不同需求!

1、礼盒装,四种规格选择:

1)精品装:净重5斤6枚装(单果8-9两)

2)精品装:净重6.5斤8枚装(单果6-8两)

3)礼盒装:净重7.5斤9枚装(单果8-9两,送手提袋)

4)果王礼盒装:净重9斤9枚果王装(单果1斤,送手提袋)


2、普通家庭实惠装有两种规格选,丰俭由人,大家都能吃上好梨:

1)普通家庭装(净重4.56枚装,单果6-9两)

2)微瑕疵秋月梨(净重4.56枚装,单果6-9两,微瑕果,有梨丁)

注意:微瑕果,拍单不售后,介意者慎拍!!

微瑕疵果只是商业标准,会存在个别果形存在“高低肩”,或小范围花斑、树枝树叶轻微划痕,或梨面果肉中有2-4个梨丁等现象。仅为美貌打折扣,但内在果肉不受影响,不影响食用,也不影响口感,依旧甜润爆汁、细腻化渣!

普通装用超实惠的价格,自食更划算~

  团购详情 

望穿秋月-自然熟秋月梨,有礼盒装和普通家庭实惠装多规格可选,包邮(北京、上海补2元,新疆、西藏、内蒙古、甘肃、宁夏、青海、海南和港澳台不发货)。

  • 精品装:净重5斤6枚装(单果8-9两),团价59.9元
  • 精品装:净重6.5斤8枚装(单果6-8两),团价79.9元
  • 礼盒装:净重7.5斤9枚装(单果8-9两,送手提袋),团价99元
  • 果王礼盒装:净重9斤9枚果王装(单果1斤,送手提袋),团价128元
  • 普通家庭装:净重4.56枚装(单果6-9两),团价49.9元
  • 普通家庭装微瑕疵秋月梨:净重4.56枚装(单果6-9两,微瑕果,有梨丁),团价33.8元

售后说明及温馨提示

售后说明:

1、生鲜类的商品不支持7天退换货,如有损坏请在收到后24小时内坏果和快递面单合影拍照联系售后客服处理,超过24小时的概不负责;

2、由于自然生长果子有果疤、大小不一、运输过程中颠簸导致果子有小部分破皮/破损不影响食用的不在理赔范围内,以口感不好为理由不再理赔范围内,请您理解!


温馨提示:

支持验重,但不支持体重秤和钩子称验重,如需验重,请使用国家认证企业生产的电子秤验重【其他称重结果不作为售后依据,介意者慎拍】。


传统养生 别有味道
果U新品
陈皮炒小米茶
果U在乖妈家是好几年的合作伙伴了,创始人是乖妈在食品界最早合作最信任的好朋友,人品超级可靠,做的东西也是超级靠谱!
这次的新品陈皮炒小米茶,配合中秋月饼也非常应景,传统养生,别有味道!
经过炒制后的黄小米配上陈皮和干姜食材,相互融合,无添加,成分天然有效,古法重炒锁鲜,保留原材料97%的营养。
每天早上一勺黄小米茶+开水,一杯简单的养生水就搞定啦!

   入口清爽无比,回味无穷  

陈皮炒小米传承沿用了老祖宗的民间方,搭配了干姜、陈皮、小黄木食材的浓缩精华,依据传统中医理论,入口清爽无比,回味无穷!
原方出自:《圣济总录》卷七十四:陈米...沸汤点服,不拘时候。
《本草纲目》也曾经记载过其效用。
干姜能给脾胃足够暖力。因此在做姜米茶时,保留了干姜,米换成黄米,并加入了陈皮。
淡淡的姜味,混合陈皮的清香,还有黄小米的焦香,不会觉得辣,反而胃里暖暖的。

   精选陈皮,干姜、黄小米  

与普通姜米茶用大米不同,果U的陈皮炒小米用的是黄小米,将陈皮与姜、黄小米搭配。
张家口的黄小米因其独特的口感和营养价值而久负盛名。
遵循传统农法,生态种植,颗粒饱满圆润,谷香四溢。
陈皮精选福建陈皮。
福建的陈皮产区,光照降雨条件都很好,湿润的气候有利于优质柑橘生长,自然晾晒陈化,安全无添加。
干姜用云南小黄姜,以其质地细腻、纤维细小而著称,其辣味浓郁,油分丰富,色泽鲜艳,香气扑鼻,味道别具一格。入口更是热烈如火,醇厚而炽烈的姜香~
各种精选味道融合到一起,造就了这款陈皮炒小米茶。

   古法重炒  融合锁鲜  

炒制工艺也决定了陈皮姜米茶能否保留精髓,经过自然阳光晾晒古法重炒,道地原料,自然健康!
无需放油,大米表面的水分炒干后,还不停翻炒,让米均匀受热防止炒糊。
炒米一定要明火,小火慢慢炒,让干姜、陈皮的效力,逐渐散发到黄小米里了。炒米的过程,就是让他们逐渐融合的过程。
炒米是个精细活儿,一秒钟不间断地翻炒了将近2个小时。
炒完之后静置自然凉,让米全部吸收干姜和陈皮的效力。
古法炒制而成的黄小米,一股陈皮的清香和炒制烘焙后的焦香扑鼻而来!

   独立罐装  

小罐装携带方便,开水就能泡,简单轻松!
喝起来香醇爽口,味觉层次很丰富!喜欢喝饮料又怕上火的选它就对了!
配料只有陈皮、干姜、黄小米,0香精、0色素、0防腐剂,老人、小孩喝着也放心。
还可以用保温杯焖泡,也可以抓一小把干嚼,甚至可以煮粥最后十分钟扔进去一把,变成香气扑鼻的养胃粥。

   团购详情  

果然U品陈皮炒小米茶180g*3瓶,团价39.9元包邮(新疆、西藏和港澳台不发货)。


贼接地气的兔匪货社老长沙月饼!
现做现发 手工月饼顶流 
坚持初心无科技与狠活!
北海海鸭蛋、纯正湘莲莲蓉、鲁花一级油
今年中秋,乖妈还特意寻觅了一个超级接地气的民间品牌——兔匪货社,现做现发,坚持初心无科技与狠活,用料真实无溢价,真正放心吃的月饼!
一如家人评价,虽不象别的月饼那样花钱在包装和外观上,但,很好吃!

兔匪货社,2014年成立于长沙文庙坪老牌坊。
刚创立就受到了广大年轻群体的热爱和推崇,每天供不应求。
起初是家庭式作坊生产,形成了工厂生产线也坚持手作,不添加防腐剂等食品添加剂,老少皆宜,安全放心!
每个产品的诞生都经过了专业人员的反复试吃、再三斟酌才推出的优质产品。
全都是刚出炉就给安排了,每一口都新鲜好吃,就像给自己做的!
老板的视频也很接地气哈哈哈~~~
纯手工 · 馅超多 ·  现做现发 ·  一年吃一次!
零添加,保质期只有十天!
真材实料的价格也接地气!
多种月饼口味:
莲蓉蛋黄月饼
酥皮莲蓉蛋黄
本式五仁月饼
葱油五仁月饼
红豆沙月饼
绿豆沙月饼
奶黄月饼

莲蓉蛋黄(63g*8/袋)
主配料是莲子蓉和咸蛋黄
外边是清甜细腻的莲蓉,完全不腻,蛋黄的口感沙沙糯糯的,还能溢油!
一口下去莲香浓郁,蛋香绵长,回味无穷~
新鲜手工现做的月饼比起那些大流通保质期一年的月饼,肉眼可见,入口可辨的区别。
全部都是腌制45天的新鲜蛋黄,都是大规格!比市场上双黄蛋都大,拒绝用冷冻的没有灵魂
油也是全部精选鲁花一级花生油,面粉也是月饼面粉用料里面的ding流白燕牌,很香。
莲蓉蛋黄是老长沙的经典,百分百莲蓉整体馅料超绵密,不会甜的齁,清爽的莲蓉配上咸咸沙沙的流油的蛋黄满足。
每个馅料都称重,不多不少,多一点会太撑包不住,少一点差点意思,良心老板。
月饼印花也都很有小巧思,皮只有两毫米皮薄到都能到里面的馅料。

酥皮莲蓉蛋黄(83g*6/)
主配料:莲子蓉和咸蛋黄
区别于广式的那种,层层酥皮包裹着丰富的馅料,轻轻一咬直接酥掉渣~
刚出炉的酥皮月饼,馅料多到扑出来了,直接炸开了!
两毫米的饼皮配上满满的馅,皮很香,一点不油,直接碎一嘴,蛋黄流油,但莲蓉不甜,反而带了点清爽感。
10年老配方,10年老师傅,10年坚持初心!
真正的一分皮九分馅!”“我们保证你吃到的是100%真莲蓉!
每一枚都是纯手工制作,是手艺人对传统的坚持。

本式五仁(84g*6/):
主配料:核桃、杏仁、葡萄干、芝麻、瓜子
最传统的月饼,醇厚的香味,外皮精心烘烤,酥脆不油腻,果仁都是颗粒分明,嚼劲十足,每一口都是营养满满~
最震撼的还是五仁的用料。
多没吃过完整的五仁月饼的,尝试了老长沙月饼以后会刷新认知❗️
都是新采购的,不用陈货:核桃、杏仁、葡萄干、瓜子、芝麻
超新鲜的多色葡萄干
每个馅料捏的都超级实,比有的月饼还要大
实实在在真的只有坚果真的可以吃到完整的核桃肉~
掰一个哈哈,真五仁!
能吃到完整的坚果,也只有老长沙月饼啦~~

葱油五仁(84g*6/):
主配料:核桃、杏仁、葡萄干、芝麻、瓜子
和本式五仁只是多加了葱油的区别哈~

红豆沙月饼:
主配料:红豆
红豆沙月饼不仅口感鲜美且营养丰富。

绿豆沙月饼:主配料:绿豆
豆沙馅儿老少皆宜,味道香浓酥软,入口即溶,令人怀念的那一口绿豆沙~

奶黄月饼:
主配料:咸蛋黄,绿豆沙,椰丝
蛋黄和椰丝的完美结合,蛋黄香浓细腻搭配清香的椰丝,口感层次分明!

一年只有端午前上半个月做粽子,中秋前上半个月做月饼,老板很任性了。

  团购详情 

老长沙月饼,多种组合选,团价45-278元,包邮(内蒙古、海南、青海、宁夏、 甘肃补20元,新疆、西藏和港澳台不发货)。

传承三代的宁波老字号山子家糕团
水塔糕/米鸭蛋/小金团
没吃过宁波的糕团,就不能说自己是糯叽叽星!
乖妈带来糯叽叽糕团的天花板——传承三代的宁波老字号山子家糕团:有水塔糕及小团子系列的米鸭蛋和小金团,这下大家都有机会说自己是糯叽叽星啦!
  • 老底子手艺三代传承,经典味道几十年如一日!
  • 配料超干净,吃着放心真真实实0添加!
  • 精选原料搭配严格工序,口感丰富!
  • 盒马在售同款,口碑爆棚,本地人爱吃,回头客超多。


水塔糕300g/盒,有桂花味和芝麻味

01

他家是最早做“水塔糕”的地方之一,连“水塔糕”的名字都是他家首创。
全手工制作,选食材也十分讲究:必须是十星黑芝麻、广西金桂花、东北松花粉。
为什么叫水塔糕?
因为最早摊上的蒸锅上蒸笼一层一层的屉垒起来的。下面温度最高的水蒸气,为了控制温度让所有的糕都蒸熟,要反复从顶部到底部翻蒸笼,使受热均匀。十几个蒸笼屉叠在一块,比人还高,顶上还有个盖,就像一个塔一样。
坚持老手艺:
工序复杂但几十年如一日,一直到现在也还是手工现做。
自己发酵米酿、磨粉,连馅料黑芝麻豆沙都是自己亲手做的。
水塔糕入口松糯绵软,属于乖妈最爱的那种米糕类,百吃不厌,又好消化,类似自己经常做的伦教糕。
甜度恰到好处,层次很多,有明显的酒酿香气和清爽的微酸,在发酵工艺下足了功夫。
宁波卖糕团的店不少,但蒋师傅家这种水准的难找。
对用料要求高,还几乎全部手作。
其实宁波人历来有做酒酿(当地话叫:浆板)的习俗,但是蒋师傅至今遵循古法,用酵母、水、大米,在恒温间发酵。
因此,他做出来的水塔糕,除了一丝自然甜味,还有酒酿的风味(这又有点像湖北的米粑耙了,乖妈真是太喜欢这类了)。
市面上的酒酿,度数不够,水塔糕风味出不来,他只能自己做。
季节不一样,发酵用的温度也不同,每3天就得做一次。
所以,做一次糕团,不仅“废人”,还杀时间。
选好的大米先要浸泡满12小时,浸泡到稍微磨一磨就能碎的程度,这样磨浆的时候才能细腻丝滑。
之后醒发加入酒酿,酒酿要酿足68-72小时才能出水,而且独特的点在于这家取酿去酒,只把酿留下跟米浆一起打匀,酒酿味更浓郁 (这个工序乖妈准备自己实践下,谁让在国外买不到呢,大家真幸福哈哈)。
这样坚持酒酿发酵的糕,发酵整整8小时,气孔细腻,弹性很足。
制好的米浆蒸熟冷却,再由阿姨手工切块装盒,这样才算完成。
真的好吃,有弹性、米香微酒香,孔洞小,自然发酵,甜中带酸,口感像棉花糖一般,细腻丝滑。
尤其是加了小料的,桂花/芝麻的香甜就在口中停留,回味仍然口有余香。

精选原料:
原料大米用当年的新米,且必须选东北秋田小町的大米。
这种大米含水量高,比较适合磨米浆,软糯度好,这样现磨出米粉,米香气更浓。
桂花只用广西金桂可食用级,二次人工过筛。
香味浓郁,每一颗花瓣都非常饱满色彩鲜艳。
连黑芝麻也是自己炒,还必须是十星芝麻。
越吃越香,机器无法复刻的美味。
这种酒酿的风味,老宁波人就好这一口(我也好哈哈)。
水塔糕食用贴士:
收到后如不立刻吃,可先放冷冻保存。
要吃时微波炉中火30秒(根据火力自行调节),也可上锅蒸4~5分钟。
热着吃有微酸口感,是酒酿发酵的缘故,属于正常现象。放凉后吃口感会更好,糯叽叽,更筋道!


小团子系列,小金团和米鸭蛋两款,250g/盒

02

除了大名鼎鼎的水塔糕,糕团店卖zui好的就是米鸭蛋和小金团了!
吃过的朋友给出的反馈都超级好,据说爆浆内馅真的能吃出幸福!
好评反馈超多,糯叽叽的口感,爆浆的芝麻馅和黄豆馅,甜度刚刚好,不喜吃甜食的也能接受的甜度,老人小孩都喜欢的小糕点!

小金团:是粘满松花粉的糯米小圆子,金灿灿颜值很高,浸满了黑芝麻内馅,流心的那种。
咬下瞬间那股芝麻香充盈在口中。
为了让黑芝麻发挥最大香气,他家用十星黑芝麻,自己做馅。
很多老底子芝麻馅糕团吃上去会很齁,而它调整了芝麻馅的甜度,吃上去甜而不腻。
嚼起来软糯Q弹,还带着芝麻、糯米和松花粉的香气,上头。
市面上现成的芝麻馅,为了馅料的凝固性会加入面粉,这样不容易露馅,但吃上去口感一般。‍‍‍‍‍‍
他家不一样,用上好的十星黑芝麻且馅料中不加面粉,芝麻馅更流心,吃起来芝麻香更浓郁。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
最后给糯米团子穿上一层金黄色的外衣(高温杀菌后的松花粉),看上去就很讨喜。

米鸭蛋:
米鸭蛋是真真正正只有老宁波才有的糕团,名字也是当地人起的。
外皮青绿青绿的,就像埋在细沙中的小鸭蛋,它是和糯米的过程中加入冻干的艾草粉一起加热搅匀的糯米团。
艾草粉是常温的干艾草,经过技术处理,清香不会受到季节影响,艾草的芬芳特别清爽!
米鸭蛋的馅料则可能吃遍天下糕团也猜不出是是什么馅的,看起来颜色偏红,很多人以为是普通红豆沙,其实它是黄豆馅的!把黄豆粉煮熟加入白芝麻再加水融合在一起做成的馅。
口感细腻丝滑,和艾草外皮真是神仙组合!
最后也裹上一层松花粉,增添口感,外形也变得毛茸茸,萌萌的感觉。
外观看上去很像驴打滚,但是传统驴打滚裹的是黄豆粉,而这松花粉虽然也是金黄色,但更轻柔细腻,空气感十足。
正宗江浙的糕团很多都会裹上这种粉末,松树花粉。
松花粉可入药,性温、味甘、气微香。

小金团/米鸭蛋食用贴士:
收到后室温放置1-2小时解冻,直接吃口感就很好!
也可微波炉热10秒左右,更加软糯香甜,芝麻香和黄豆香味也会更好被激发出来!
注意:小团子属冷加工糕点,不能上锅蒸,一蒸就在锅上躺平了。

  团购详情 

山子家糕团,有水塔糕及小团子系列的米鸭蛋和小金团三款,做了多种规格选择,包邮(新疆、西藏、黑龙江、吉林、内蒙古、青海、海南、宁夏、甘肃、云南和港澳台不发货)。
  • 水塔糕桂花味300g*1盒+芝麻味300g*1盒,团价34.9元
  • 小金团250g*2盒,团价34.9元
  • 米鸭蛋250g*2盒,团价34.9元
  • 小金团250g*1盒+米鸭蛋250g*1盒,团价34.9元
  • 水塔糕桂花味300g*1盒+芝麻味300g*1盒+米鸭蛋250g*1盒+小金团250g*1盒,团价65.9元


店里还有其它适合中秋的产品,大家可以好好选:
1、野选云南宣威火腿饼:大小饼都有货啦,且2盒装还赠送2个云腿小饼,限时9月17号24点下架~~

2、港华饼家流心奶黄月饼:

3、暮日家奶黄流心月饼:以性价比胜出同类,有人拍20盒送人啊,好吃还人人都消费得起!

4、大末手作老式月饼组合装:今年有新增组合!

5、棠小一猫山王榴莲/雪芝流心冰皮月饼:今年价格更好啦!

6、陈生陈太榴莲冰皮月饼:超高性价比秒杀价!

7、怀府街花好月圆月饼礼盒装:原团69.9元,现乖家秒杀价仅49.9元!

8、臭老虎猫山王45%牛乳冰皮月饼:

9、头厨鲜肉月饼:

10、胡公子玫瑰鲜花饼/云腿蛋黄饼:

11、茗时今月饼茶礼盒、小青柑、白毫银针、古树红茶、陈皮三宝茶多款:
12、野选南境珍红云南滇红茶:
13、味蕾觉醒有机普洱熟茶&有机滇红茶:
14、谢大高茉莉花茶,有茉莉香毫/香茶/金骏眉/白龙珠/雀舌/绣花针/体验装  各档次规格,丰俭由人:


-THE END-
售前售后:
1、本公号直接发消息;
2、服务号guaima007留言:
3、店铺直接留言。

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小乖乖的幸福屋
乖妈,应数硕士,现居美国。IT+10多年玩具童书经验,以找强货为乐。此号熟客聚集,顺便分享反焦虑育儿、阅读、电影、美食、三观。。。
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