找个靠谱师傅
开店少走弯路
今天给大家介绍一个工厂组长辞职摆摊卖包子的故事。
没盼头
今天故事的主人公来自广东揭阳，是一名90后，这个老板姓杨，我们就称呼他小杨吧！
小杨毕业后一直在当地五金工厂上班，年龄不大，工龄不小。小杨的媳妇也在当地工厂上班，有两个女儿。跟昨天介绍的小吴同学一样，他们的工作收入有限，孩子大了花钱的地方就多了，夫妻俩一眼就看到头的工资实在没有盼头。小杨想了很久才下定决心来辞职做早餐。
来我这里学习之前，小杨是一位毫无餐饮经验的小白，他的青春都奉献给工厂了。小杨为人很实在，没有年轻人的心浮气躁。
他学习的时候告诉我，他虽然是个小组长，工资就七八千块，抛去家庭开支几乎剩不到什么钱，工厂发展实在有限，这就是他辞职主要的原因。小杨说我的心不大，压根就没想着挣快钱、挣大钱，学做早餐就是觉得自己年轻辛苦点没什么大不了的，只要挣的比工厂多一点就行。
行动力超强
先说结果，小杨学完以后小区楼下的一个破旧菜市场租了一个门面。这个破旧菜市场人流少，月租金才300，租的原因是担心凌晨在家里做早餐会被楼上楼下的投诉。
租了以后就开始练习做产品，做出的产品半卖半送，一时间竟然卖得也不错，一天也能卖个三五百块。
这下反而推迟了摆摊节奏，后面小杨让他的老婆辞职了，俩人一起做包子，老婆店售+自己摆摊。目前盈利具体数字还不清楚，但小杨说比在工厂上班强多了。
现在小杨想的是自己目前积累了一些经验，在明年换个流量大点的铺子，生意稳中增长。
小杨主要有两个优点：
一、小杨很果断，愿意走出舒适区，放弃安稳的工作。和老婆商量后，让老婆继续工作，自己先去探路，等稳定了再让老婆辞职，这样家庭还有持续收入。
二、小杨知道自己要什么！他知道先去他工作的厂区门口摆摊，积累经验后再开店，目标很明确！他想要挣得比之前的工资多，他知道他的工作前景有限，趁现在年轻就去闯一闯，一边锻炼手艺一边积累经验，然后再寻找合适的店铺。
正能量打动人
大家还记得前些年在朋友圈疯传的文章《我为什么要辞职去卖肉夹馍》吗？小杨让我想起了“西少爷肉夹馍”的故事。
《我为什么辞职去卖肉夹馍》为什么疯传？说的是几个有着高学历的年轻人，在BAT这种大公司有着体面的工作，工资看着很高，可工作了这么多年，省吃俭用离在北京买房依然遥遥无期，无奈下只能放弃体面的工作辞职去卖肉夹馍。
这篇文章一时间戳破了很多北漂人的梦，激起了很多有类似经历人的共鸣。西少爷肉夹馍就因为这个文章一下火爆了，很多看过文章的人表示一定要去买一个肉夹馍支持一下，那时候还没有抖音，如果放到现在一定是刷爆抖音的，肯定圈粉无数！
我跟小杨说，咱们也要利用抖音、朋友圈去宣传，咱们就立这样一个人设，咱虽然是打螺丝的，是个小组长，也算是个小领导，工作虽然不是很体面，也算有个稳定收入，那咱们为什么打算放弃体面的稳定的工作辞职去卖包子呢？
那《我为什么辞职去摆摊卖包子》？
没背景、没资金、没学历，父母大了需要赡养，孩子大了需要抚养等等，这样的原因肯定有很多很多。我跟小杨说，你一定要设身处地的去想想跟你一样的工厂上班人的痛点，把这些这类人的痛点用抖音拍出来，概括起来就是说咱们为什么放弃体面的工作去干辛苦的、不体面的早餐！
这样的形象是充满正能量的，也一定能吸引不少积极向上的顾客前来光顾。同时，把日常经营的一些视频也通过视频展示出来，告诉顾客这里的包子用的是好肉，好面，是手工现做现蒸的高性价比包子。
这一点，老板也做得好，各位可以看看他发的一些视频：
遥遥领先的万元包子店，带你开店
包子店洪老板来自安庆，做包子最出名的地方，做包子生意超过13年了，手艺精湛。店铺经营时间10年，经营稳定。
经营情况：日均10000，上半年日营业额8000-10000，下半年10000-12000，年利润超80万。产品口碑超好。
他们包子店不做外卖，不做营销，营业额非常稳定。
教授产品核心技术，和店铺运营，不控制任何原材料和设备。
对包子拜师学艺感兴趣的老板进入交流群，和老板直接交流。
后面会有具体的详细介绍。
我的书籍《如何开一家小而美的店》当当，京东，抖音里都有实体书购买，电子书可以到微信读书上看：《如何开一家小而美的店》。
