“同款蛋糕不同价格的山姆”戳中了谁？

最近会员仓储店频频爆出新闻，先是5月29日，“山姆超市同款蛋糕杭州卖165上海卖95”冲上热搜引发热议。

同样的包装商品，在同样的连锁超市里，只因在不同地区，价格差了将近一倍。此事掀起了社交平台的热议。

ILPL记者注意到，杭州，北京、广州、武汉、深圳等地网友纷纷晒出当地同款蛋糕价格，皆为165.9元。

对此，山姆超市回应称，“商品的价格会随着门店仓库的库存货量以及市场情况有所波动，城市不同，优惠促销的活动也有不同，具体以门店或App公告为准。”

对于上海和苏州山姆超市部分商品与全国多地存在价差的问题。ILPL梳理了部分网友的观点：

“这个可能和门店位置有关。山姆上海会员店位置大部分较偏，青浦、奉贤、嘉定都在郊区。而杭州门店大都在西湖周边核心城区。”“因为苏州和上海都有开市客，山姆和开市客会互相比价格，所以就会出现其他城市的山姆比苏州、上海贵的情况。”“这是外企和消费者的矛盾，注意不要转嫁为地域之间的矛盾。”

无独有偶，上个月4 月 28 日，阿里高鑫零售正式在扬州开启付费仓储会员店业态之旅—— "M会员商店" 。M会员商店是高鑫零售创造第二增长曲线的关键，是大润发的会员仓储店。

该店位于扬州市中心，总占地面积3.5万平米，拥有800个停车位，作为一个独立的商业建筑综合体呈现。和大多付费会员超市一样，开业首日，店内采取限流措施，门前排起长队，工作人员则在队伍旁边举着“场内人员已满，需排队等候”的牌子。

从布局来看，门店营业空间共分为两层，一层主打休食、服饰等品类，二层涉及生鲜、烘焙等，共划分了生鲜、烘焙、母婴、玩具、百货等20多个业态。在场外，M会员店一层还组合了DQ、Tims咖啡等商业街功能以及自营M餐吧等。与其他会员店不同的是，M会员店搭配了轮胎部和新能源汽车馆，不仅可以销售系能源汽车，还可以为消费者提供更换轮胎服务。

M会员店的经营思路跟山姆、好市多很像。同样是精选SKU，1万多平方米的门店仅有3000个SKU，值得注意的是，新能源车和茅台酒成为会员店的引流手段之一。M会员商店一楼设有新能源汽车馆，共8个展厅，约有10余个新能源汽车品牌，包括宝马、领克等，店内某限定款十二生肖茅台售价近39万元。

与此同时，店内装修、灯光设计也很讲究，都在努力向消费者呈现一个精致、高档的会员店。

好热好热的”会员店“戳中了谁？

这两则新闻的背后说明的一个现象。

是民众对山姆店的关注，更也是对会员商店的关注。

近几年会员商店风头很热，线下零售业态集体经历低谷期，家乐福、永辉超市等等零售巨头，日子都不好过，都在寻求新的机遇突破。

可以说： 会员店已经成为零售行业的综合实验场。

Costco亚洲区总裁张嗣汉曾经指出：" 很多人都说，好市多太晚进入中国大陆了，而我们认为并不晚，时间刚刚好。因为这个市场越来越成熟，这对我们来说是好事，消费者越成熟，他们就越了解价值是什么，能欣赏并认可好市多的高标准。"

面对经营低谷，线下超市该怎么干？

线下零售超市，手里有一张王牌是线上永远拿不走的，那就是体验。

顾客真真切切地在货架间游走，触摸挑选着商品，这个体验，线上购物无法替代。M会员店通过精简SKU，精心布置门店，就是想把体验这个优势发挥到极致。

但是体验管理只能这么做吗？

有一个零售公司，它做体验的方法跟主流完全相反，商品随意摆放，又满又乱，店面装修跟国内的两元店差不多。但就是这样一家店，却在全球开出了698家连锁，一年营收900多亿人民币。

这是一个日本的零售折扣店，叫堂吉诃德。日本一向号称是零售店的天堂，中型以上的零售超市有一万七千多家。当年，堂吉诃德作为没什么资本的新人，想要赢过对手，只有做差异化。

陈列差异化：

堂吉诃德在商品陈列上很特别，它的陈列广告语也很别致，“弹幕式”广告。

比如，在过季的商品上，它的广告语是“这个商品也曾经辉煌过”。在打折的圆珠笔上，它的广告语是“搞不好写不出来字的圆珠笔”。

在特色商品上，它的广告语是“店主从大田市场自己收来的，所以特别便宜”。这些广告语不是生硬的宣传和折扣，而是像弹幕一样有种亲切感，更加增加了顾客在“寻宝”过程中的趣味性。

产品差异化：

堂吉诃德特有的“探险模式”要求其商品种类必须足够多，每一种商品数量不能太多，而且要常换常新。

那堂吉诃德是怎么做到进货SKU种类多，数量少，还能保证价格实惠的呢？堂吉诃德的进货渠道跟普通超市不一样，它跟很多制造商和批发商的仓库合作，批发来瑕疵品、样品、退货品，等等。虽然有小瑕疵，但是价格足够低，也能保证正品。

”体验为上“：

堂吉诃德以“乱”著称，但是乱中有序。比如，看起来服装是乱糟糟地挂在一起的，其实是因为服装经常有断码，是把相同尺码不同品牌的衣服排列在了一起。虽然看着乱，但消费者找起来很方便。

同时，堂吉诃德还持续运营社交账号，它的社交账户话题上有用户晒出的15万张照片，比如有用户晒出自己偶然遇到的限量版宝可梦玩具，吸引其他用户也去到店里找；还有很多用户分享攻略，怎么淘才能找到好东西，等等。

堂吉诃德，在于深得“用户体验”精髓。

体验专家罗伯特·罗斯曼提出过两种体验类型。第一种叫“专心的体验”，也就是顾客可以把注意力集中在这次体验上，不会心猿意马。

但还有一种体验，叫“难忘的体验”，也就是让顾客记忆深刻。专心型体验，调动的是你的逻辑，而难忘型体验，调动的是你的情绪。你看，商品摆放得整整齐齐，虽然能带来美感，但也在一定程度上牺牲了惊喜。但杂乱的摆放打破了这种秩序，在这里购物，就像在丛林中探险寻宝，你永远不知道在哪里能遇见惊喜。

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