万业皆需可持续化，你做好准备了么？

文摘 2023-06-06 18:36 台湾

6月5日世界环境日之际，盒马宣布正式成立可持续发展部，盒马联合创始人、可持续发展部负责人沈丽表示，盒马今年将可持续农业和可持续供应链作为核心议题，探索并推动全链路可持续升级。

盒马将有机农业、生态农业和绿色低碳农业作为可持续农业的重点探索方向。

在生态农业方面，盒马与IFAW（国际爱护动物基金会）共同打造的零碳护象蜂蜜不仅帮助农民增收，也间接缓解了农民需要夜间进山割胶而造成的人象冲突。零碳护象蜂蜜在全国盒马门店上架，盒马会从每瓶蜂蜜的销售所得中拿出10元钱，支持当地社区可持续发展，包括通过生态友好果木种植代替橡胶、架设光伏发电设备等项目，来中和生产过程中的碳排。

很多人还没有警觉，气候问题已经关系人类生死存亡。

如果全球气温再多增长几度，人类将没有未来。为避免灭亡，在全球气候变化协定《巴黎协定》中，“本世纪下半叶，全球目标定于将温度上升幅度限制在1.5°C以内，并逐步实现温室气体净零排放”的碳中和目标下，可持续发展已成为全球共识。

中国的目标，是力争2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和。这意味着我们将用全球历史上最短的时间，完成全球最大碳排放强度降幅。

可以预见，未来七年，所有的行业都要致力于减碳事业的推进，不积极践行低碳环保的品牌，终将被灭绝淘汰。尤其在商业地产领域，面对市场机会空间越来越受到地球环境、更广泛的社会和经济需要，以及各相关方不断提升的需求等诸多限制。除了要求应对所有定义竞争的传统因素外，企业战略更需要直面动态的社会环境外部性。

而那些意识觉醒较早的零售企业，比如盒马，永辉，麦德龙，天猫，都在用可持续发展的思维积极履行自己承担的社会责任，创造着企业发展的长远价值。一些具体举措包括：

零售企业拓展业务进军二手市场，推出可循环使用的环保产品；

自有品牌倡导有机与素食健康；

积极参与社区可持续化共建活动增强消费者互动；

企业文化重新构筑商业模式，提供环境和社会效益方面新价值……

可以看出，将“废物回收”等可持续发展举措纳入商业议程的核心，将成为每一个企业都必须要做的事。

本期，我们搜集了全球11个零售企业在今年践行低碳环保的代表性举措，仅限在目前阶段，为行业整体的可持续发展，提供一些借鉴和方向。

面对未来，可持续化将依赖于更大规模和更深程度上的举措。

欧洲

Europe

英国TESCO

英国的Tesco超市推出了包装革命计划，减少其商品的包装量并更换可再生、可回收的材料。

2023年1月，英国Tesco与其五家最大的蔬菜供应商合作，共同推出低碳肥料，这是英国有史以来规模最大的商业推广，将有助于提高英国的粮食安全，减少粮食供应链中的温室气体排放。仅在实施后的第一年内，该举措将有望减少20%的温室气体排放，且农民无需承担任何额外成本。

Tesco集团计划将低碳肥料引入其他作物产区，包括小麦和大麦产区以及牛肉、乳制品和羊肉供应链的草原产区，其中前者因使用传统化肥而产生的碳排放量高达60%以上。2023年，新鲜农产品产量预计高达7万吨，2024年将增至20万吨。这是Tesco集团提出的一大创新举措，将助力该集团实现2050年全价值链的净零排放目标。

荷兰Albert Heijn

荷兰最大的连锁超市，A&H积极响应可持续发展理念，如将预制餐食的包装减少15%，计划到2025年减少2000万公斤包装材料的使用，并确保其自有品牌商品所使用的包装材料100%可回收；积极推广无包装购物，提供大米、果酱、坚果等70种无包装食品的称重售卖，尤其大米、藜、糖等保质期较长的食品，顾客可自带器具或袋子，减少包装材料的使用。

德国Aldi

德国知名折扣零售Aldi可持续措施：在减少包装费、加强水和能源管理、使用可再生能源、提供野外生物和生物多种保护等方面积极推动可持有继续性。

2022年开始，Aldi开始与来自科隆的Alba集团旗下的子公司Interseroh +合作进行包装回收。拓展了废品回收业务。

德国REWE

REWE 是德国排名第一的精品零售企业，致力于可持续发展，积极采取可持续化的措施。以下是REWE 可持续化发展的一些措施：

减少碳排放：使用100%可再生能源，并确定下了减少二氧化碳排放的目标。

垃圾和回收：致力减少垃圾垃圾和浪费，并通过回收垃圾和推广可回收材料来降低影响。

资源节约：通过改造电力和水的使用效率，通过实施绿色建筑政策、采用更好的照明设备等，提供高资源利用效率。

供应链透明度和安全：对供应商进行严格审查，确保其社会和环境责任的落实。此外，该公司还与供应商业合作，寻找更绿色和环保的产品和运输方式。

瑞士COOP

瑞士最大零售企业Coop旨在确保原材料来源具有高质量。

在瑞士，Coop 依赖于与瑞士农业的长期合作伙伴关系。

在国际关系中， Coop在新兴国家和发展中国家实施了大量具有严苛环境标准的项目。通过这些项目，它促进了这些国家可持续性农业发展的稳定性。

Coop子公司 Eurogroup Far East Ltd，即欧元组织远，是为欧洲零售商提供采购解决方案，并与全球供应商建立牢固联系的欧洲零供联盟巨，该组织在亚洲处理食品和非食品产品的采购。该组织在香港、上海、新德里、胡志明市设立的分支机构，这使得Coop能够在当地确保和执行所有质量要求，并支持远东的业务合作伙伴实施环境和社会标准。

Coop 依靠与国内和国际供应商的长期合作伙伴关系，一起优化供应链并利用协同效应。

美国

America

Walmart

沃尔玛致力于将其商品包装重量减少20％，并将商品包装材料减少50％，以减少浪费和环境影响。大卖场也通过安装太阳能电池板来使用可再生能源，

沃尔玛将绿色运营目标分解到运营环节和细节当中，在全国范围内的沃尔玛大卖场、山姆会员商店，从六个维度来推动门店的节能减排行动。

这六个维度分别是：数字化智能管理、节能改造、采用清洁能源、将低碳节能融入日常运营细节、提升门店废弃物的转化率、余量食物捐赠。

Target塔吉特

Target专注于“为日常生活提供负担得起的品质”，妇女和儿童服装仍然是它的优势。Target寻求向可持续时尚的转变，这意味着对整个供应链进行重整，以确保其符合可持续发展的更广泛的目标。

2021年 Target推出了Target Forward，这是一项广泛的可持续发展承诺，其中包括呼吁在未来二十年内100%为其自有品牌产品设计为循环未来，消除浪费，利用再生和回收材料，负责任地采购，并创造能够维修和回收的耐用产品。

“以零售为本”的回收计划，通过重新循环和回收产品包装和物品，减少垃圾和浪费。

最近，Target还通过添加大型车棚太阳能电池板将圣地亚哥地区的店面变成了其第一家净零能源商店。

澳大利亚

Australia

Woolworths

澳洲的国民超市Woolworths在可持续发展上，一直是全澳的表率：从禁用一次性塑料购物袋、禁售一次性野餐用品.一步步稳扎稳打，朝着“更清洁、更环保”地方向迈进。

Woolworths坚持可持续发展多年，使用有机，地方或植物的蔬菜和水果，以减少对化学肥料和农药的依赖。该公司还采用循环资源管理技术，减少垃圾，并推广水资源治理和能源减排措施。

2022年，Woolworths“环保举措”更大胆，店内甚至配备了，可以新鲜采摘的“垂直香草园”。

（Woolies店中种着新鲜香草的Urban Garden）

Woolworths在疫情期间试用其他几项”可持续发展“措施。包括：用纸质的水果包装盒而不是塑料袋：部分新鲜制作的产品会直接放在货架；让顾客称重购买、避免浪费；冷藏产品区使用带门冰箱以节省能源；液态清洁产品可散装出售。

Harris Farm Markets生鲜超市

澳洲Harris Farm Markets以天然、区域、可持续为关键词，其经营手法具有以下几个特征：

第一，追求自然规律下的农产品价值，通过长年积累的经验及与农户、土地之间的密切联系，实现农产品的最高质品质，倡导饮食的乐趣，以“大自然”的季节性决定商品、价格和促销等；

第二，支持区域性生产和消费，与澳洲农业州昆士兰州的300多名农户和小型生产商合作，强化Barambah的有机牛奶、Caboolture的草莓、布里斯班的Roza‘s Gourmet 酱汁和匹兹沃斯的Hobbs Family Farms Organic有机鸡肉等区域特色商品，推动可持续农业发展。

第三，强调卖场的生动性和趣味性，如设置机械式取面包机BreadFall、自助鲜牛奶罐装服务Milk Bar等，并制作各种手绘标识POP，突出商品特征，用多种装饰营造市集氛围；

第四，积极推动果蔬的可持续活动Imperfect Picks，将形状不规则、无法在超市销售的农产品集中售卖，帮助农户增收，减少食物浪费。

中国

China

永辉

可持续经营是永辉一直践行的社会责任之一。近年来，除每年在世界地球日展开环保活动外，永辉也先后通过物流标准化建设，降低零售经营中水、电等资源消耗与能耗水平，减少物流运输过程中的材料使用；积极响应限塑令，严格遵照当地政府有关部门要求，鼓励消费者自备购物布袋、购物篮，并提倡循环使用；在全面符合当地环保相关法律法规的基础上，通过设备升级提升能耗效率及减少温室气体排放。

未来，永辉也将把绿色低碳和科技创新持续结合，加强带动产业上下游的绿色发展，持续引领数字化时代下的绿色消费。

麦德龙

麦德龙中国从2015年开始每年发布《可持续发展报告》阐述了公司过去一年里在可持续发展管理、可持续采购、责任物流、绿色运营、可信赖的产品与服务、员工关怀和回馈社会等方面的可持续发展实践和成果。

在其自有品牌麦甄选系列中，也通过植物肉等素食品类践行可持续化发展。

结论：

可持续化发展实质是产业升级的必经之路，值得每个企业重做一遍。

(本价格不包含：税、往返机票、需自理的费用等)

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