今年7月，我们发布了一篇不丹旅行指南，全景式的讲述的喜马拉雅山麓另一端不丹的政治经济、文化艺术。是神秘莫测，还是地球最后的秘境？平和宁静的山野里，现代文明如何又暗藏玄机？
这个秋天，松赞的XYZ先生/女士，分别完成了他们2024年度的不丹旅行，有首次抵达礼佛修心的旅行者，也有Amanjunkie酒店控，每个人挖掘了这个国家的一个侧面，惊喜与温暖并存，感动与平和长在，而探索未知本身，就是一场属于喜马拉雅的冒险。
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X先生
摄影师、酒店控
Amanjunkie
游遍世界90个国家的环球旅行家，一天按下1000次快门的摄影师，酒店控，也是Amanjunkie有生之年系列，从帕罗、廷布、普纳卡，到岗提、布姆塘，这是属于酒店控的“循环朝圣之旅”。
不知有多少人和我一样，是被河畔的普那卡宗开满蓝花楹的摄影作品吸引来到不丹。隐藏在喜马拉雅山脉中“世界上最幸福的国家”，不丹王室新闻不时登上“娱乐板块”头条。人均GDP平平，甚至被排除在“现代化”国家之外，有人说这里是未被当代文化“入侵”的地方。但毕竟这是2024，首都廷布晚高峰时交通也拥挤，民众不算流利但相对普及的英语，顶奢酒店米其林级别晚餐，这些又是不丹的另一个侧面……在当代世界，没有世外桃源，只有文化之魅。
世界级酒店环线，五间Lodge共同组成了Amankora，也是一个从初见到惜别的过程。设计师Kerry Hill将Lodge或化作山间农舍，或作为宗庙别院，古朴的建筑和内部低调奢华的设施形成极大的反差，置身其中，有时可能会恍惚，此时身在何处。
我们的Amankora从帕罗开始，帕罗临近机场，是初见的礼物。24间别墅像一个原始村寨，除了房间的别致，帕罗最珍贵的则是城郊的虎穴寺和杜克耶堡，从酒店客房就能眺望17世纪的杜克耶堡，而只需半小时，就能抵达虎穴寺开始一趟朝圣。
离开帕罗，下一站是首都廷布，16间别墅像藏传佛教的宗堡，散落在河谷之中。有端庄大气的居舍，也有最“不丹”的沉浸式体验，民族乐器的演出，篝火旁的舞蹈，经幡的手工制作，射箭的国家运动，廷布一定意义上微缩了不丹。
如果说首都有City Walk或者Country Walk，廷布的地标建筑也很密集，国家级行政机构扎西却宗，13世纪建成，保留了大量的佛教典籍和历史文物，共有2000多名僧人在此工作，是不丹“政教合一”的代表，甚至僧人“下班”后还能申请参观游览。我们正好赶上了不丹的传统节日“戒楚节”，寺庙旁的僧侣们穿着传统服装，跳着面具舞，表演着佛经里的“经典故事”。
从首都驶出，下一站是普那卡。宗是不丹旧时的王宫城堡和寺庙，而不丹父亲河Pho Chu和母亲河Mo Chu的交汇处就是在普那卡宗，它是不丹境内最古老的寺庙之一，也是王室加冕的地方。相比其他几站，普那卡的安缦建筑更为宏伟，与普那卡宗相呼应，更妙的是2018年酒店新建了一座户外泳池，盛夏时分还可在山间泳池里畅游。
普那卡之后来到山谷岗提，这是一个富毕卡山谷中的林间山庄，隐秘避世。只是可惜此行没有看到黑颈鹤。每年冬天，黑颈鹤会穿越青藏高原来此过冬，而“林深处见鹤”，黑山野生动物保护区也成为喜马拉雅山麓更深的秘境。
因为时间的原因，这次没有去到布姆塘，据说因为布姆塘临近不丹第一、第二任国王的旺堆错林宫，是不丹罕有的艺术、绘画胜地。那29座寺庙就和此行不丹的遗憾一起，尘封在喜马拉雅山麓，留下一个缘由，下次圆梦。
Y先生
人文旅行者、文化艺术爱好者
藏传佛教的寺庙奇迹
投行分析师、金融从业者，高压的工作之外，旅行是Y先生探索世界的主要方式。藏传佛教文化的重度爱好者，也许是为了织补大学时文艺的梦，过去10年间，几乎每年都会去西藏。因为藏传佛教文化的联结性，他去过尼泊尔、斯里兰卡、印度，而这一站，他决定探索那个更神秘的国度，不丹。
每一处未知都值得探索，带着好奇心，我踏上了不丹皇家航空的飞机。不丹平和宁静，但“现代化”的程度也超乎预想；民众朴素虔诚，但寺庙不似西藏般恢弘，意料之外，惊喜之中，这是属于我的不丹故事。
无数次在西藏转山转水转佛塔，不丹的庙堂之中我最喜欢的就是虎穴寺，建在悬崖峭壁上的虎穴寺是建筑史上的奇迹。公元8世纪藏传佛教的圣师莲花生大师乘飞虎从天降，镇服了占据山头的魔神，并在洞中修行3个月。而后寻者莲花生大师的脚步，陆续有大成就者前来此处，米拉日巴曾在此闭关，汤东杰布曾在此取出伏藏，夏宗法王在1646年也曾到访此处……虎穴寺就是不丹人民心中的“大昭寺”。
虎穴寺最早建于1692年，贤者帕罗宗本在莲花生大师修行的洞穴旁建立了寺庙，寺庙犹如一只壁虎，攀附在悬崖峭壁上，可惜1998年大火烧毁了寺庙主殿，现有的寺庙是2005年重建修复。
古迹不在，佛法犹存，为了避免打扰僧人修行，虎穴寺没有公路，想要上山只能徒步或骑马。我们一行骑着喜马拉雅小矮马到半山腰，最后一段只能徒步上山，像朝圣者们一样。步履愈艰，心灵则诚，澄澈清朗之时，无所羁绊，无所约束。
Z女士
美食美酒、生活旅行家
仪式感来自生活的每一顿饭
行者无疆，对于美食爱好者来说，舌尖是离多巴胺最近的地方。因连续365天打卡早餐而成为“美食博主”，10年前是金融从业者，现在是连锁餐厅主理人。
跟着X先生一起开启的不丹，他是在刷新她的“寰宇大观”，我是在补充舌尖上缺席的那一道芝士辣椒。Kunzang Choden（坤赞·乔登）的《芝士辣椒：不丹的佳肴和社会》第一次将芝士辣椒带到西方世界，我自己之前在纽约也吃过不丹餐厅BHUTANESE EMA DATSI，就开始期待有一天可以吃到原味芝士辣椒。
EMA Datshi芝士辣椒是不丹国菜，在这里的每一天，几乎都可和辣椒相遇，辣中带着奶香，看似柔和，第一口也非常“刺激”。芝士辣椒和不丹人的性格很像，平和中带着热情，但有喜马拉雅山的坚韧和昂扬。
另外几乎每天上桌的还有不丹香肠Juma，和藏地的羊肠做法相似，牛肉、红米添加香料，一起加在肠衣里，国内的腊肠主要是咸口，配主食下饭，Juma则是麻辣口味，红辣椒和花椒味道都很带劲儿，是油腻的“终结者”。奶酪牦牛干是不丹节日菜肴，和藏区的牦牛干不同，奶酪和芝士又一次担当了主角，咸中带甜，甜中带辣刺激非凡。
文章的结尾，节选自Z女士的旅行日记，她说“舌尖和镜头一样长情”，舌尖下记录的不丹比Live更动人，这些旅途故事和每一餐红米饭，每一碗酥油茶一起，留下生命里的回响。
下面是她的日记全文：
在不丹的一周，你会爱上芝士和辣碰撞在一起的神奇化学反应，在离开帕罗的飞机上，不丹皇家航空发餐时给了我最后两盒“芝士辣椒”，和邻座的美国夫妇相视一笑，这是不丹给我的“临别礼物”。
即使是飞机餐，标志性的“辣”一秒在万米高空把我拉回地面，拉回岗提宁静的树林，延布热闹的篝火和帕罗斑驳的佛像，甚至廷布街头安睡的狗狗……舌尖和镜头一样长情，每一个瞬间都是不丹，都是喜马拉雅。只要舌尖记住这里，就会再次相见。
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文 | TONG
图｜ Soliman Ma，Yang，次仁桑珠
