冬至之后，吃红薯南瓜不如吃它，营养极高，捏成团蒸一蒸，软糯好吃、营养极高！
美食
2024-12-26 00:00
北京
冬至是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。此时，阴气盛极而衰，阳气开始萌芽。天气寒冷，人体的新陈代谢相对缓慢，免疫力也有所下降。因此，冬至时节的养生重点在于补阳散寒、滋阴润燥、增强免疫力。在饮食方面，我们应选择一些温热性的食物来温暖身体，同时也要注意搭配一些具有滋阴润燥功效的食物，以防止上火。红豆正好符合这些养生需求，成为冬至时节的理想之选。健脾益胃：从中医角度来看，红豆具有健脾益胃的功效。对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等问题有一定的改善作用。在临床实践中，医生有时会建议一些消化系统功能较弱的患者适当食用红豆，以帮助调理脾胃功能。利尿消肿：红豆中含有一定量的皂角苷，具有良好的利尿作用，可帮助人体排出多余的水分和盐分，减轻水肿。对于患有肾脏疾病、心脏疾病或其他原因引起的水肿患者，医生可能会推荐将红豆作为辅助食疗的食材之一。补血养血：红豆中的铁元素和维生素 B 族等营养成分，有助于促进血红蛋白的合成，提高血液的携氧能力，从而起到补血养血的作用。对于女性经期失血、产后虚弱或贫血患者，食用红豆可以在一定程度上改善气血不足的状况。调节血糖：红豆中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化和吸收，有助于稳定血糖水平。对于糖尿病患者来说，红豆是一种较为理想的食材选择，可以帮助他们更好地控制血糖波动。预防心血管疾病：红豆中的膳食纤维、钾元素以及抗氧化物质等，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险，对心血管健康有益。同时，红豆中的叶酸也对心血管健康起到积极的保护作用。材料准备：红豆200克、糯米粉200克、白糖适量、清水适量。（1）将红豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。（2）将煮好的红豆捞出，放入搅拌机中，加入适量白糖，搅拌成红豆泥。（4）将面团分成小块，搓成圆球，压扁后放入适量红豆泥，包好搓成团子。（5）将做好的红豆团子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至团子熟透即可。红豆汤：红豆汤是一道简单易做的养生饮品。将红豆洗净，加入适量清水，煮至红豆软烂，加入适量冰糖调味即可。红豆汤具有滋阴润燥、补血养颜、清热解毒等功效，是冬季养生的佳品。红豆沙：红豆沙可以用来做包子、汤圆等点心的馅料，也可以直接食用。将煮好的红豆搅拌成泥，加入适量白糖和食用油，炒至浓稠即可。红豆沙口感细腻，香甜可口，具有健脾益肾、清热解毒等功效。在冬至这个重要的节气里，我们不妨选择红豆作为养生美食。它营养极高，具有补阳散寒、滋阴润燥、健脾益肾、清热解毒等多种功效。无论是捏成团蒸一蒸，做成软糯好吃的红豆团子，还是煮成粥、做成汤或炒成沙，都能为我们带来美味的享受和健康的呵护。让我们在这个寒冷的冬季，用红豆为自己和家人带来温暖和健康，共同迎接新的一年的到来。
