节日季即将展开，加拿大航空(Air Canada)今周公布全国10大最佳新餐厅，为大家的节日庆祝地方带来新意。
今年榜首餐厅来自满地可，第2、4和7名都是来自多伦多，当中两间更以韩日风格菜式打入十大。
评审指今年是“情侣之年”，5间10大都是情侣档经营，在公在私都是最佳拍档。
1) Sabayon (魁省满地可)
地址：2194, Rue du Centre
网页：sabayon.ca
只有14个座位的Sabayon，糕点师Patrice Demers和侍酒师Josée Beaudoin双剑合璧，为顾客提供下午茶和晚市，评语大赞这情侣档注重细节，就连钴蓝色餐具托都是由两人亲手制作。他们更夺得加航年度最佳新餐厅菜式，烤蚝菇上铺上焦糖化的法式酥饼，最后加入满满的沙巴雍酱盖顶，3层食材看似简单，但却带来不同质感和味道。
2) Mhel (安省多伦多)
地址：276 Havelock St.
网页：instagram.com/mhelisanchovy
Mhel，是鳀鱼在韩国济洲岛的名字，店主及厨师Yong Hoon Ji在开放式厨房内献技，带来韩日系佐酒菜，拍档Seung-min Yi负责外场，为客人配对口味的清酒。
他们的招牌甜品，深受不少和食吃货喜爱的焦糖布丁，看似简单但要做到Q弹顺滑并存，奶香蛋香兼备并不容易，就是这简单不代表容易，令其获选为年度最佳新餐厅甜品。
3) Maison de Soma (魁省Mont-Tremblant)
地址：380, ch. Paquette
网页：maisondesoma.com
在占地600 英亩的农庄内，餐厅利用环境优势，主打farm to table尝鲜体验，这西式庄园内的餐厅，竟然是主打东瀛系菜式如大阪烧和tsukune免治鸡肉串。建议订座前查看日落时间，餐厅向西可边吃边看日落，情调令食物再加分。
4) Takja BBQ House (安省多伦多)
地址：962 College St.
网页：takja.ca
作为高级韩烧店，这餐厅有自家干、湿式熟成房间，入面挂有顶级(prime)西冷扒、肉眼扒和猪肩肉。他们的韩烧小碟配菜，获颁最佳新餐厅年度配菜，泡菜双重奏、香葱沙律和渍墨西哥辣椒等用来夹生菜和烤肉一起吃更惹味。
5) Café Malabar
地址：1701 Douglas St., #6 (卑诗省维多利亚)
网页：instagram.com/cafemalabar.ca
来到第5位，终于见到加西的代表，Café Malabar位于Victoria Public Market内，菜式走印度风，陶窝鱼杂烩及起酥的蛋角是必试之选。
6) Parapluie (魁省满地可)
地址：44, rue Beaubien O.
网页：leparapluie.ca
这是厨师Robin Filteau Boucher 首度自立门户，他特意设计了L型吧台包围住开放式厨房，好让他烹调时仍能和顾客闲聊，他们的樽鱼配辣根(horseradish)奶油酱是绝配。
7) Bar Prima (安省多伦多)
地址：1136 Queen St. W.
网页：barprima.ca
获评审选为年度最佳新餐厅设计奖得主，设计师像食客带到意式古早年代，黑色云石水吧怀旧得来增添格调，是打卡好去处的不二之选。
8) Fat Rabbit (安省 St. Catherines)
地址：34 Geneva St.
网页：fat-rabbit.ca
这店可说是一店多用，除了是烧烤店，同时是零废弃肉店，明火到会公司和杂货店，难怪获评为年度最佳新餐厅概念得主。
9) Gary's (卑诗省温哥华)
地址：1485 W 12th Ave.
网页：garysrestaurant.ca
温哥华唯一得奖代表，西餐为主调但厨师巧妙采用亚洲调味料，为看似习以为常的菜式带来惊喜。
10) Crumb Queen/Andy's Lunch (缅省温尼伯)
地址：166 Osborne St., #2
网页：crumbqueen.ca
他们使用Prairie Flour Mill的面粉，来自家制酸种面包，并巧妙地加入了一点味噌，为面包带来了点独特的果仁香。
