湘上湘系出名门北京宴，湘江流域的小炒风味、洞庭湖区的湖鲜河宴、湘西山区的山珍奇味，都能在此得到最完美的表达。
在湘上湘的菜品中，湘江流域的小炒风味、洞庭湖区的湖鲜河宴、湘西山区的山珍奇味，此类种种共同构成了湘菜的丰富色彩。
「剁椒冰淇淋鹅肝」
精选世界三大珍馐之首的法国鹅肝，采用去油，卤制，打碎，定型多道工序制作。拥有胜似冰淇淋般的美妙口感，冰爽丝滑、细腻绵密，唇齿留香。
「豆角核桃拌桃仁」
云南龙豆搭配核桃仁一起凉拌，角豆的清香与核桃仁的脂香搭配，相得益彰。口味清脆爽口、咸香微麻、解暑降火，夏天开胃再合适不过了。
「麻酱油麦菜心」
选用新鲜油麦菜菜心，佐以老北京二八酱，用春卷皮手工卷制而成，口味咸香，口感层层递进，由嫩及脆，在齿尖唤醒味蕾。
「杏仁葱烤老南瓜」
贝贝南瓜被誉为南瓜界的小蛋糕，粉糯绵密如板栗，巴旦木仁被称为干果之王、西域珍品。二者结合形成了这道葱香浓郁，香甜可口的开胃美食。
「袖珍爽口时令蘸酱菜」
遵循24节气，随时间的脚步，选用不同的时令果蔬进行组合，岁时饮馔，应季而食。在清鲜脆嫩的碰撞中，尽享自然馈赠的时令美味。
「樱桃萝卜」
选用江苏樱桃萝卜，历经盐腌、脱水、晾晒、腌制等多道工序加工，色泽如樱桃般炙热鲜艳，脆爽入味，回味回甘，清新气息在口中恣意绽放。
「豆汤鱼头烩鱼翅」
俗话说三两鱼头一两参，可见鱼头之珍贵。选用岳阳铁山水库的胖头鱼头，拆骨拆肉熬汤，汇精华与一锅，再配上八珍之一的鱼翅，成为上乘滋补佳品。
「原汁清汤牛板腩炖海参」
选用湘西小黄牛的板腩加上牛棒骨、海参一起炖煮，小火煲制6小时。牛肉与海参跨越地域限制，冲破时间的围栏，成就这令人叫绝的天作之合。牛若软烂，海参Q弹，汤清味美，营养丰富。
「原汁清汤炖湘西牛板腩」
选用湘西小黄牛的板腩加上牛棒骨，小火煲汤6小时而成，在时间的慢慢催化下，香味早已渗入每一寸肌理。汤清味美，牛腩入口糯软，滚滚热气蒸腾着满口鲜香。
「酸萝卜炖猪肚汤」
选用土猪肚和湘西酸萝卜，用高汤炖煮而成，酸萝卜的鲜美与猪肚的香醇完美契合，成就一锅美味。肚条软糯Q弹，汤底色泽金黄，酸咸开胃，香味浓郁。
「周青南派黑山羊」
湘上湘将周青黑山羊星城第一家南派黑山羊带到了京城。黑山羊生态放养，运动充足，绿色健康。烹制时用香料去腥，只留下羊肉的鲜美，带皮的羊肉软烂入味、汤鲜肉嫩。
「苗家酸汤龙虾煮凤凰米豆腐」
酸汤菜是凤凰古城的特色菜之一，不仅味道鲜美，还能增进食欲。当龙虾邂逅湖南凤凰米豆腐，虾肉的鲜嫩结合豆腐的爽滑，每一口皆是满足。
「湘宴东安鸡」
东安鸡是八大湘菜之首，国宴菜谱之一。始于唐代，历经西晋“陈醋鸡”、清末“官宝鸡”、民国“东安鸡”三个时代的演变，成为驰名中外的特色佳肴。色泽鲜艳，肉质鲜嫩，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富。
「珍珠糯米土猪肉丸」
精选湖南宁乡土花猪的前腿肉，要用手工刀背剁上九九八十一刀，方能最大程度保留肉鲜和囗感，辅以东北珍珠糯米蒸制而成，细嫩软糯、鲜香味美。
「衡东石磨豆腐」
衡东石磨豆腐，是甘泉水与黄豆的完美结合。豆子保留了本色及纯正香味，经石磨加工充分释放蛋白质，豆香浓郁，口感细腻，汤鲜味美，回味无穷。
「株洲白丝瓜炒蛤蜊」
株洲白玉丝瓜誉满三湘，与红岛蛤蜊一同入馔，蛤蜊的鲜甜与丝瓜的清香交融，仿佛可品尝到夏日里的海风味道。不做过多调味，将食材本身的原汁原味发挥至极。
「葱香龙牙百合」
以花入馔，嚼一朵清芬，品一缕芳香，享一种雅致。选用浏阳龙牙百合，象征“百年和合”。含有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪，用砂锅烹制，葱香浓郁，营养丰富，老少皆宜。
「砂锅衡东黄金椒」
作为湘菜标志性风味菜的衡东土菜，黄贡椒功不可没，因通体金黄、味型微甜供不应求，一度成为宫廷大殿的“贡品椒”。湘上湘大厨用砂锅做法，尽量保留食材的原汁原味，吃起来脆嫩可口，有开胃健脾之功效。
「华容团子」
又名团糍，菊花粘贴、滚团馅儿，最早起源于东汉时期。选用优质糯米、腊肉、香干等原材料手工精制而成，口感细腻软糯，圆滑而不黏牙，腊香浓郁。
「湖湘市井老糖饺」
作为老长沙市井小吃的代表，糖饺是长沙人的童年回忆，刻在DNA里。香甜可口，外脆里糯。糯米与白沙糖搭配，将甜蜜加倍，快乐翻倍。一口香甜，在漫长岁月里萦绕心间。
「茶油腐乳配玉米馒头」
茶油腐乳在制作过程中经过茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。搭配玉米馒头口感软糯香甜，是甜与咸的完美融合。
「经典血鸭焖饭」
一餐一饭，心有所期。柴米油盐，爱有所依。袅袅炊烟，乡愁所寄。当砂锅煲仔饭遇上血鸭，不仅能填饱肚子，还能给家人带来味蕾上的满足，用心生活，好好吃饭。
