「厨房生存26条法则」——谨献给所有努力、热血、渴望在厨房有番作为的你,让你了解什么才是厨房的,甚至是人生的真实。别再被骂了还毫无头绪,也欢迎把这些图片下载下来,然后打印贴在你厨房的墙上。
▲ 如果你想要惹毛任何一名厨师,你可以试试:问都不问就直接使用他/ 她的刀子。除了厨师,酒保或者外场服务人员们也请记住不要这么做,除非确定你给自己上了人身意外险。
▲ 已经数不清这发生过多少次了,洗碗工把手伸进浑浊又充满泡泡的水槽里,然后抓到一把利刃… … 这样做和杀人没什么分别。
▲ 当一个人的备料作业开始开始混乱的时候,整个出餐动线将会一起崩毁。
▲ 如果东借西借,厨房脆弱的运作系统将会充满危险,并面临崩溃边缘。假如,你真的有需要借东西,先开口问问!
▲ 忙碌的厨房一向相当高压,有的时候为了吸引他人注意力,必须「提高音量」以强调想要表达的重点。有些人可能会觉得这是不友善工作环境下的陋习,或许的确如此,但适度地吼叫,可以让一切更有效率。
▲ 厨房意外发生的最大原因,通常都是员工逞强地搬运过重的物品,从高处拿重物等。不要做超出自己力量范围的事,那一点也不酷,使用工具或找别人帮忙吧!
▲ 无论是绕过一个转角,还是进入一个房间或者冷冻库时,永远记得喊一声让别人知道你在这!
▲ 把锅放到炉台上、点火、倒油,接着走开,你以为其他人会帮你看着锅子?抱歉,厨房里没有人是你亲爹或者亲妈。
▲ 玻璃和食物不可以混在一起。请使用一次性或者塑料容器装水,如果你看到有人用玻璃容器,马上阻止他,不管任何人用玻璃容器去制冰机挖冰,别犹豫,抽死他!
▲ 厨房里容不下那些吊儿啷当、冷眼嘲笑的叛逆份子,这是一门严肃的生意,需要你的合作。如果你想当个反叛者或者特立独行的傻逼,那我会建议你去别的地方工作——在大家把你赶走前