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猪毛菜丨别称猪毛蒿，营养美味的野菜，还可入药！
文/w思考与见解
中医担大任，本草骨根本！
初识猪毛菜，于春日乡村餐馆，见阿姨择凉拌之。其叶似碱蓬，好奇其生长地。近日在匡山山坡偶遇猪毛菜苗，鲜嫩水灵。今日浅谈「猪毛菜」。
猪毛菜，这个名字听起来有些奇特，但实际上它在我国各地都有广泛的分布。
它的别名还有扎蓬棵、猪毛蒿等，属于藜科的一年生草本植物。猪毛菜的叶子呈圆柱形，长度在2-5厘米之间，叶子细而柔软，顶端略尖，基部则略抱茎。
与碱蓬相比，猪毛菜在生长后期的特征非常明显，特别是在秋季，它的叶子并不会变红。
猪毛菜从基部开始分枝，这些枝条互生，茎的高度可以达到20-100厘米，当土壤肥沃时，茎的高度甚至更高。
茎上布满了紫红色或绿色的纵条纹，这使得它在草丛中格外显眼。在枝条的上部，猪毛菜形成了穗状花序，花朵虽然较小，但在7-9月的花期里，它们依然能吸引许多昆虫前来授粉。
而果期则在9-10月，届时，猪毛菜的果实将散布在各地，等待新的生命周期的开始。
猪毛菜具有强大的适应力，它耐旱、耐寒、耐盐碱，这使得它能在我国东北、西北、华北、西南、西藏等地广泛分布。
无论是在路边、沟边、沙丘还是荒芜地，猪毛菜都能顽强地生长。这种强大的生命力，也让猪毛菜成为了许多地区的重要野菜资源。
在嫩苗和嫩尖时期，猪毛菜可以作为野菜食用。它可以清炒、凉拌或蒸食，口感清香可口，营养丰富。然而，一旦猪毛菜开花结籽后，就不再适宜食用。
此时，它的茎枝会变得干枯，可以作为柴火使用。 在网络上，有许多关于猪毛菜可以救饥的文字，这些文字大多引自《救荒本草》。
《救荒本草译注》中却提及“蓬子菜”为茜草科拉拉藤属植物，并非猪毛菜。这让人不得不感叹，同名植物之间的差异真是微乎其微。
而那些写“吃猪毛菜”的文字，则更多地带有乡土散文的色彩，它们承载了乡村的记忆，让人回味无穷。 除了作为野菜食用外，猪毛菜的全草还可以入药。
一般在夏秋季晒干后入药，配伍其他中草药用于治疗高血压。然而，由于其药理复杂，不建议随意使用。
在中医眼中，猪毛菜更多的是被视为一种杂草，其药用价值并没有被充分挖掘。因此，我们在面对这种野菜时，应该保持敬畏之心，勿轻信其神奇功效。
最后，我想问一句：这种野菜，你吃过吗？如果你有过食用猪毛菜的经历，或者你和猪毛菜之间有什么有趣的故事，不妨在评论区分享给我们。让我们一起感受这种神奇野菜的魅力吧！
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2、部分图片来源网络，侵删！
