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生姜去皮不去皮，不能吃错，吃错一身疾，很多人还不知道！
文/w思考与见解
中医担大任，本草骨根本！
生姜，这一常见的调味品，为我们的厨房增添了不少的香味和口感。许多人喜欢在烹饪汤品或去除腥味时，撒上几片生姜。
但是，你是否曾经疑惑过，食用生姜时，是否应该去掉它的皮呢？
生姜皮，其实也是一种中药，具有独特的药用价值。它有利水消肿的功效，对于身体的水肿问题有一定的缓解作用。而生姜本身，则具有发汗解表、止呕解毒的多种功效。
所以，去皮与否，实际上取决于我们的身体状况和食用的目的。 带皮的生姜，其性质偏凉，有助于平衡体内的热性。而去皮后的生姜，则性质偏温，具有更强的驱寒作用。
因此，我们常说“留姜皮则凉，去姜皮则热”。这一原理，可以帮助我们更好地决定何时去皮食用，何时保留皮。
生姜去皮的情形主要有以下几种：
1. 对于脾胃虚寒的人来说，去皮后的生姜更适宜，因为其温性可以更好地调和脾胃。
2. 当我们食用寒凉食品，如苦瓜、芹菜、螃蟹等时，去皮生姜可以平衡这些食物的寒性，防止身体受凉。
3. 在风寒感冒时，去皮生姜与红糖一起煮水饮用，可以起到发汗解表、缓解感冒症状的作用。
4. 对于脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等症状，去皮生姜也有一定的缓解作用。
而生姜不去皮的情况则包括：
1. 在做菜时，带皮生姜可以保持药性的平衡，防止上火。
2. 当身体出现水肿时，姜皮的利水作用可以帮助缓解水肿。
3. 对于便秘、口臭等问题，单独使用生姜皮可能有一定的帮助。 当然，食用生姜时，我们还需要注意一些事项。避免食用发芽、腐烂发霉的生姜。
虽然发芽的生姜可能具有一定的营养价值，但其营养价值已经大大降低，而且可能含有有害物质。生姜辛辣，大量食用可能导致口渴、咽喉疼痛，因此不可过量食用。
生姜的食用方式也可以多种多样。
醋泡姜是一种很受欢迎的吃法。
我们可以选择嫩姜切片，放入陶瓷或玻璃罐中，加入陈醋密封半个月。每天食用2~4片，可以随餐食用。
这种方法对于畏寒肢冷、脾胃阳虚的人有益，但虚火旺者则不宜。
用生姜泡脚也是一种很好的养生方式。在泡脚时，我们可以加入拍扁的生姜，或者将生姜煮水后至温热泡脚。
这样可以起到散寒活血、预防感冒的作用。但需要注意的是，泡脚的水温应控制在40℃~45℃，泡脚的时间不宜超过20分钟。
，食用生姜时，去皮与否要根据具体情况来决定。我们可以根据生姜的性质、自己的身体状况和食用目的，灵活选择去皮或带皮。
同时，还需要注意生姜的食用方式和注意事项，确保生姜的功效能够得到最大程度的发挥。
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