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代表塞尔维亚的国家旗舰品牌是什么？既不是农场的水果或乳类产品，也不是各种锂、铜矿加工产品。虽然从市场需求上看，上述类型的产品在塞尔维亚的对外出口量中占据主导地位，但在地缘文化、从品牌能代表国家的视角来看，它们远不能成为塞尔维亚的国家名牌。克罗地亚等周边国家公民认为农产品是“代表塞尔维亚的产品”。这一直觉印象含有较深的“东方主义”意味，将对塞尔维亚的印象关联到加工产业不发达、现代化不成熟、农业经济的联想，而以矿业产品为塞尔维亚国家品牌代表又可联想到大国的“殖民主义”色彩。
有时候，国家旗舰品牌不一定符合其政府在对外推广软实力或国家品牌（nation-branding）上的计划。例如，“特拉班特”汽车面向工人大众需求，可以代表东德最先进科技，但是在西德市场却被反馈为“塑料制造且并不舒适”的车辆，为东德社会主义发展做的是反向宣传。还有，美国政府可能想不到1989年转轨之前东欧抵制的可口可乐，这个本来含有“美式自由生活方式”意义的品牌，在90年代却进入了政治和国际关系范畴，成为自由主义的象征。
对塞尔维亚来说，确定所有的国家旗舰品牌可能比较困难，但一想到塞尔维亚，首先想到的品牌肯定是“Plazma”饼干。可以说在东南欧国家，除了Plazma外，再没有一个能如此鲜明地代表塞尔维亚国家的品牌了。由于巴尔干现代史上多次发生动荡，Plazma就像东德的“特拉班特”一样，作为塞尔维亚国家象征，其吸引力和受欢迎度备受争议和抵制。
为什么一种食品能够成为国家象征？人类学家认为，民众在表示象征性抗议时，会倾向于选择通过简单动作（吃、扔、吐）就能操纵的事物。比如，20世纪50-60年代，以色列基布兹定居者吃佩蒂蒂穆（一种面条）成为抗议和毅力的象征；1948年苏南关系破裂后，有些人通过吃美国援助的食品，所谓的“杜鲁门鸡蛋”来表示其“南斯拉夫修正主义”的倾向，以及对斯大林主义的反抗态度。
与此相关，Plazma成为塞尔维亚国家品牌的渊源与科索沃（临）阿族的抗议有关。据悉，20世纪90年代在米洛舍维奇对科索沃实施高压政策的背景下，受国际禁运的影响，科索沃地区超市仅能提供有限的本土品牌，其中Plazma饼干则代表着塞尔维亚的经济强势，成为了抗议的象征。这个饼干作为孩子们喜欢吃但又不像面包那么日常的零食，供应非常稳定，于是抵制Plazma成为了科索沃地区日常对抗政治的一种象征。科索沃阿族开始偷偷抵制购买Plazma饼干，甚至倾向于购买进口的、更贵的饼干品牌，或者通过阿族欧洲侨民走私购买其他饼干。据悉，在科索沃战争前夕，那里的超市只有塞族购买Plazma，而阿族则支持其侨民供给的甜品零食。
科索沃战争后，塞尔维亚媒体报道，科索沃（临）居民在举行政治活动中常常扔掉或者踩踏Plazma饼干来表达反塞抵抗。主张科索沃（临）分离出塞尔维亚的组织在其小册子上会印制Plazma包装盒，并在上面打一个“禁止通行”的标志。近十年，不少科索沃（临）阿族政客在其网络社交账户上发布各种方式“虐待”Plazma的消息。
五年来，Plazma又经历了一个轮回，成为科索沃（临）北部塞族人反对临时当局强迫执行主权的抗议象征。根据阿族媒体报道，10月18日，在北米特罗维察出现了几十张海报，上面写着有关科索沃（临）自决运动党、科索沃（临）警察与当地塞族居民关系的情势。最近的海报内容反映了塞尔维亚货物被禁止进入科索沃（临）一事。虽然官方称海报上缺乏签名，但塞媒称通过海报中的主题艺术签名可以知道，其作者是塞尔维亚著名的涂鸦画艺术家格拉弗利扎（Graforidza），他的签名借用了英国艺术家班克斯的方式，来抗议科索沃（临）的行为。
北米特罗维察多条街道上张贴的海报显示，一名身穿印有“科索沃警察”制服的武装警察正在检查一名靠在墙上的女孩，而女孩的书包里装着一盒Plazma饼干。对海报意义的解读在科索沃（临）南北明显不同。据《声音报》报道，阿族艺术家杰利利（Agon Dželjilji）认为采用Plazma饼干代表塞尔维亚是为了“显得塞族没有那么宣传民族主义”。另一种海报上，一名清洁工围着印有“自决运动党”标志的围裙，用扫帚倾倒一盒Plazma饼干。塞族认为这代表自决运动党对北部塞族的种族清洗，而阿族则认为是科索沃（临）在清理贝尔格莱德对普里什蒂纳和北部塞族的恶心影响。
Plazma饼干被赋予了多重象征意义，从塞尔维亚国家品牌到科索沃战争前后反对塞尔维亚的抵抗象征，再到塞族反对科索沃临时当局在北部推行主权的抗争标志。然而历史的讽刺是，该饼干品牌实际上不是塞尔维亚的本土创意，而是1967年在塞尔维亚推出的意大利Plasmon品牌的替代品。1963年，Plasmon被亨氏（Heinz）收购后，当时的运营工厂发生大规模裁员，其中一名下岗工人决定返回家乡波扎雷瓦茨市，在那里成立了食品公司Bambi并推出了广受欢迎的Plazma饼干。
编辑：涂冰玥
审校：李建军
终审：梁占军
