你知道吗？家禽养殖中的免疫抑制和肠道健康问题，正在成为很多养殖场效益的“隐形杀手”。就像机器运转时，如果零件出现问题，整个系统就会出故障一样，家禽的免疫系统和肠道健康一旦受到损害，也会影响到整个养殖场的效益。而这些问题往往是由于环境压力、饲料质量和流行疫病等因素引起的。那么，如何提高鸡群的健康水平，减少疾病的发生，提升生长性能，已经成为当前养殖业急需解决的关键问题。
茯苓多糖
天然的免疫调节助手
茯苓多糖就像是家禽健康的“天然保镖”。它是一种从茯苓这种传统中药材中提取的天然植物多糖，具有非常强的免疫调节、抗炎、抗氧化和肠道健康保护作用。近年来，它在家禽养殖中的应用受到了广泛关注。研究表明，茯苓多糖能够有效提高家禽的免疫力，改善肠道健康，帮助家禽应对外部环境的压力，从而提升养殖效益。
图1 茯苓示意图（图片来源于网络）
免疫力提升
健康的“防护墙”
我们可以把家禽的免疫系统比作一个防护墙，帮助它们抵御外界的病原（如细菌、病毒等）。但是，当防护墙出现漏洞时，外部的病原就会轻松侵入，导致家禽患病。在养殖环境中，家禽的免疫力往往因为导致免疫抑制的病毒、不良的环境条件等因素而被削弱，免疫系统就像没有充分修建的防护墙一样，容易受到攻击。茯苓多糖通过与免疫细胞表面的受体结合，像是为免疫系统提供了一个加强加的工具，帮助它激活免疫信号通路（比如：NF-κB通路和MAPK通路）。这样，免疫细胞就像训练有素的士兵一样被唤醒，增加对抗外部病原的能力。研究表明，茯苓多糖能有效增强巨噬细胞的吞噬能力，帮助T细胞和B细胞增殖和激活，提升整体免疫应答能力。就像增强防护墙的厚度和高度，让家禽在面对病原时能更迅速、有效地做出反应。
图2 茯苓多糖免疫调节示意图
（PCP, 茯苓多糖；Activation, 激活；Macrophage, 巨噬细胞；Dendritic cell, 树突状细胞；Signalling way, 信号通路；图片来源：Xu et al., International Journal of Biological Macromolecules, 2022）
抗炎功能
像“灭火器”一样抑制炎症
家禽在日常生活中，受到饲料质量、环境压力、感染等因素的影响，免疫系统可能会出现过度反应，就像一个火源。过度的炎症反应不仅会伤害免疫器官，还可能导致免疫系统无法正常工作。茯苓多糖在这里就像是一把“灭火器”，能够帮助家禽抑制过度分泌的炎症因子（如：IL-1β、TNF-α和IL-6），减轻体内的炎症反应，帮助家禽恢复正常的免疫功能。通过这种方式，茯苓多糖可以增强家禽抵御细菌和疾病的能力，就像给免疫系统又增加了一道保护屏障。
清除自由基
抗氧化能力提升，保护“细胞工厂”
想象一下，家禽体内的细胞就像是一个工厂，而自由基就像是工厂中的“破坏分子”。如果这些“破坏分子”积累过多，工厂就会受损，甚至停工。这就是我们所说的“氧化应激”，是家禽常遇到的一个问题。自由基可以来自多种因素，如应激、细菌感染、饲料霉菌毒素等。茯苓多糖通过激活抗氧化通路，像是给工厂安装了强大的防护网，能清除这些自由基和过氧化物，减少它们对细胞的损害。茯苓多糖通过提高体内抗氧化酶（如：SOD和GSH-Px）的活性，就像是提升了“细胞工厂”的修复能力，让家禽的细胞保持健康，减少氧化损伤，增强抗病能力。
图3 茯苓多糖抗氧化应激示意图
肠道健康维护
让“消化系统”更强大
家禽的肠道不仅是消化食物的地方，还是免疫系统的重要部分。健康的肠道就像是免疫防线的前哨，帮助识别和消灭进入体内的有害物质。茯苓多糖通过激活肠道免疫细胞（如：肠上皮间淋巴细胞、树突状细胞和巨噬细胞等），增强免疫因子的分泌（如：sIgA），就像增强了肠道的免疫屏障，帮助家禽应对病原的侵袭。茯苓多糖还能调节肠道菌群的平衡，减少有害菌的生长，促进有益菌的繁殖。这样，家禽的肠道就能更好地吸收营养，同时保持正常的免疫功能。此外，茯苓多糖通过改善肠道的紧密连接功能，维持肠道绒毛的结构，确保正常的消化吸收功能。
绿色健康 未来可期
随着养殖业向绿色、可持续方向转型，天然植物多糖，尤其是茯苓多糖的应用，逐渐成为养殖领域的新趋势。茯苓多糖通过提升家禽的免疫力、抗炎功能、抗氧化能力以及肠道健康，提供了一个全方位的健康保护方案，解决了家禽在养殖过程中面临的免疫力不足、炎症反应过度、氧化应激及肠道健康问题。
通过提升家禽的抗病能力，茯苓多糖不仅减少了疾病的发生，还帮助提高了养殖效益。它为家禽提供了更健康、更高效、更绿色的养殖方案，也为养殖场的可持续发展提供了强大的支持。
参考文献
作者 | 汪海东
技术审核 | 王友
排版 | 康榕倩
