减产严重！2024年南半球采收情况不容乐观

乐活 2024-10-22 20:00 广东

在2023年，全球葡萄产业遭遇了极端气候的严峻考验，产量跌至1961年以来的最低点，葡萄酒产量同比下滑10%。面对消费下降和供应过剩的双重压力，减产成为全球共识。随着北半球的采收季忙碌展开，南半球的2024年采收已圆满结束。尽管减产趋势显著，但主要产酒国依然努力呈现了一份令人满意的答卷。

01 澳大利亚

总体来说，年初的拉尼娜现象，春季初的厄尔尼诺现象和强烈的正印度洋偶极，以及年末的正南半球环状模态，影响了2023年澳大利亚的气候。2023年是澳大利亚有记录以来第八热的一年，也是最温暖的冬季。

全年的降雨量在澳大利亚大部分地区都高于1961-1990年的平均水平，但塔斯马尼亚州、西澳大利亚州南部和维多利亚州南部、南澳大利亚州东部和西南部的部分地区则低于平均水平。大部分降雨发生在年末。冬季降雨量低于平均水平，而8-10月是自1900年有记录以来澳大利亚最干燥的三个月。

大雨、重大洪水、大量雷雨、冰雹、强风和热浪在不同的时间影响着不同的地区，多个地区葡萄的开花、坐果受到影响，导致产量降低。然而，尽管面临挑战，包括库纳瓦拉和格兰尼特带在内的一些地区报告仍表示，葡萄产量维持了长期以来的平均值。

尽管有这些季节性因素的影响，与10年平均水平相比，整体压榨量减少的很大一部分原因在于葡萄种植者和葡萄酒企业有意识的决策，这些决策是由低葡萄价格、大量的库存积压和全球对葡萄酒需求的减少所驱动的。

从数据上来看，2024年澳大利亚葡萄压榨量预计为143万吨，比2023年的131万吨多出9%，但是比10年平均值173万吨低18%。其中红葡萄品种的压榨量下降了1%，预计约为71万吨，比10年平均值低24%；白葡萄品种的压榨量增加了19%，达到约72万吨，但仍然比10年平均值低10%。

白葡萄在压榨量中的份额增加到51%——这是自2014年以来白葡萄压榨量首次超过红葡萄压榨量。其中霞多丽的压榨量最大，约为33万吨，超过了西拉，重新夺回了自2013年以来最大的压榨量品种的称号。

2024年葡萄压榨价值预计为10.1亿澳元，比前一年增长了2%。总体平均价值从每吨642澳元下降了5%，至每吨613澳元。

02 南非

2023-2024季节出现了一系列意外的气候事件，要求生产者调整他们的管理实践和方法以取得成功。

2023年的春季具有挑战性，沃斯特和布利德河谷地区的白诗南和鸽笼白葡萄遭受了严重的霜冻损害，而奥里凡特斯河地区则受到了异常高的降雨量和随之而来的洪水影响。初步估计，该地区大约10%的葡萄园受到了洪水的影响。

今年夏天的总体趋势明显比去年更暖和、干燥。特别是在沿海地区，这些条件在果实坐果和浆果生长期限制了浆果的大小，最终导致产量更小、质量更高的收获。持续的高温使得葡萄的变色期比去年提前了7~10天，并且加快了最初的成熟节奏，所有地区的收获期开始时间普遍提前。之后，在收获期的末期，气温恢复正常，各品种的葡萄按照正常的时间表采收。

2024年的收获特点是一系列气候事件的汇聚，这些事件在地区层面上演。就产量而言，各地区的发展趋势各不相同，这可以归因于霜冻、冬季大量降雨、洪水、风和夏季降雨量少等独特因素的地方性影响。

早收品种，如霞多丽、皮诺塔吉和白诗南，在大多数地区的产量明显低于预期。长相思的产量趋势通常与长期平均水平相似，这种晚开花的品种避开了凉爽和多风的春季条件的影响。较晚成熟的红葡萄品种，如梅洛、西拉和赤霞珠，产量有所提高。

总体来看，根据2024年4月的数据统计，南非酿酒葡萄收获量估计为109万吨，比2023年的收获量低约7.1%。同时，酿酒葡萄的种植面积也在持续下降，目前占地87848公顷（自1997年以来的最低水平）。

尽管如此，在葡萄酒质量方面，因为小浆果、良好的成熟节奏以及收获期间温和干燥的条件，酿酒师对出产优质的葡萄酒充满期待。

03 智利

2024年份是智利10多年以来收成最晚的一次，也是异常漫长的一次——持续了4个多月。

去年冬天，智利经历了近年来创纪录的降雨，导致一些地区发生洪水和破坏，但也为安第斯山脉带来了更多的降雪，让稀缺的水资源得以补充。降雨持续至凉爽潮湿的春季，导致发芽时间推迟。佳美娜和黑皮诺这类较敏感的品种遭受了病虫害，降低了潜在产量，但是其他品种的产量与平均水平持平。

随着夏季的到来，全国各地出现了高温，导致葡萄的转色不均匀，随后气温下降，葡萄成熟的速度明显减缓，大多数地区葡萄平均成熟晚两周。但是在智利北部，情况并非如此。南部的降雨没有到达北部，南太平洋高压导致北部葡萄园进入干旱季节，缺水导致产量比往年低约20%。

在智利北部，葡萄采摘期提前了15~20天，从圣地亚哥到南部，葡萄采摘期比往年晚了20天。品丽珠等早熟品种的成熟期推迟了两三周，虽然佳美娜等晚熟品种的产量受到春季的影响，值得庆幸的是，最终的结果是平衡，赤霞珠和佳美娜的酒精度都中等偏低，单宁优雅，新鲜度良好。

04 新西兰

全国各地的种植者和酒厂在2024年的收获季节经历了接近理想的成熟条件。毫无疑问，当这些葡萄酒上市时，消费者将看到一些出色的葡萄酒。

就产量而言，2024年收获的产量（39.5万吨）比过去两年有显著下降。除了中奥塔哥的产量略高于平均水平外，其他地区产量都有所下降。北地和奥克兰地区在葡萄开花期间遭遇了恶劣的天气，光照不足和降雨量大影响了开花和坐果，然而从11月到收获结束，天气都非常稳定。

霍克斯湾和吉斯伯恩在经历了两个受拉尼娅天气模式影响严重的季节后，也在12月迎来了好天气。几乎大多数地方都是因为春季的开花坐果情况不加，导致所有品种的产量都下降，但是收获期间干燥、凉爽的气温使葡萄的糖分、酸度、风味和单宁达到了极佳的平衡。

在葡萄园方面，今年葡萄园面积达到了42519公顷的新高峰，比过去十年增加了7000多公顷。根据预测，新西兰葡萄园面积将继续以每年约500公顷的速度增长，略低于过去10年。

05 阿根廷

继2023年的收成创下历史新低之后，人们对2024年的收成寄予了厚望，然而反复无常的天气导致阿根廷迎来了近年来最难预测的年份。

去年9月从安第斯山脉吹来的风开始变得异常，强度不大，但是持续时间长，强风降低了树冠，使植物组织变干，降低了产量。今年1月中旬，一股热浪袭来，气温达到40℃，加速了葡萄的生长，在一些地方，高温甚至导致葡萄藤停止生长。

由于前一年的春末霜冻，葡萄藤已经很脆弱，即便2024年的收成比2023年多，但仍比平均水平低15%左右。门多萨省各地的葡萄园总体而言都非常健康，乌科谷各子产区的情况有所不同，红葡萄酒的产量较低，但是浓度极佳。在卡尔查基山谷，气候变化使产量减少了约30%，但是早熟的白葡萄果实新鲜、健康，2月和3月的降雨确保了红葡萄酒的均衡成熟，拥有卓越的品质和美妙的香气。

总体而言，虽然2024年份气候炎热，产量低于预期，但是葡萄却展现出凉爽年份的新鲜感，白葡萄酒和红葡萄酒的品质值得期待。

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文、编 | 蓝茜

图 | New Zealand Winegrowers Inc

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