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《葡萄酒》杂志2024年第十六届金樽奖系列活动，将于10月28日开启。年度重磅活动之一，就是由中国新晋葡萄酒大师邢威主讲的大师班。本次大师班，邢威MW将会从风土、理念以及境遇3方面，用11款葡萄酒，为大家详细解析中国葡萄酒的特色。![]()
关于邢威MW的故事，在《葡萄酒大师邢威：还有很多游戏等着我去玩儿呢》一文中，有详细的介绍。从24岁开始做葡萄酒讲师，慢慢地从讲师开始往导师的角度做转变。这些年做过讲师，开过店，做过短视频，也做过线上教育，通过参与到葡萄酒行业多个环节中的工作，了解到了每一项工作背后的艰辛。他用“get your hands dirty”来形容，意思是：有些东西是书本里学不到的，只有你亲自参与，亲自动手，接地气之后，才能够学到的。也是通过这些经历，他得以对葡萄酒行业了解得更加深刻，更加全面。本次大师班，由邢威MW主讲。大师班的酒单共有11款，每一款葡萄酒都极具代表性。产区涵盖：山东蓬莱、宁夏贺兰山东麓、云南香格里拉、山西、河北怀来、山东丘山山谷、新疆焉耆盆地，让你能够一次性领略中国不同产区葡萄酒的特色。
▪酒单▪
风土
龙亭酒庄珍藏海风莱霞多丽白葡萄酒 2021
Longting Reserve Sea Breeze Chardonnay
Jade Vineyard Aria Reserve White
理念
Grace Vineyard Tasya's Reserve Marselan
Domaine Franco-Chinois Petit Manseng
Pet-Nat Chardonnay & Jasmine瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒 2019
Domaine de Long Dai Hu Yue
Chapter and Verse Reserve Merlot
美贺庄园尊享西拉干红葡萄酒 2020
Chateau Mihope Enjoy Syrah
天塞酒庄T95马瑟兰干红葡萄酒 2020
Tiansai Vineyards T95 Marselan
圣域香格里拉酒庄酒 2018
Shangri-La Sacred Land Cabernet Sauvignon
龙亭酒庄所在的蓬莱产区为温带大陆性季风气候，年平均气温12℃，年平均降雨量660毫米，年平均日照时数2800小时，无霜期216天，活动积温3600小时。无霜期长，气候温和，不用埋土防寒。龙亭葡萄园土壤为钙基棕壤土，富含砂石块，全部为坡地，极易排水。龙亭葡萄园不用化肥，不用除草剂，坚持自然生草的种植理念，当前的土壤pH值为8.0～8.2，偏碱性的土壤帮助葡萄孕育出优秀的酸度，以及丰富的矿物质风味。葡萄架形为篱架，单杆单臂树形。
嘉地酒园坐落于宁夏贺兰山东麓金山产区，好酒来自好风土，在贺兰山脚下一片20亿年处女地拓荒而成，是中国精品酒庄的杰出代表，贺兰山东麓王冠上的一颗明珠。嘉地酒园尊重自然、表达风土、精耕细作，于2022年获得国家综试区高标准示范园称号。主要产品信使珍藏、河山佳酿和咏叹调系列，成为中国高品质葡萄酒的代表作，将国际风格与东方审美相结合惊艳世界。几年来获得世界众多酒评机构的中国酒高分。嘉地致力于用葡萄酒味觉艺术传播中国文化，嘉地酒园被收录北大光华和哈佛商业案例。
Tinnyu田与酒造“酿星星的人”干白葡萄酒 2023Tinnyu 田与酒造来自于中国云南香格里拉高原产区，由3个热爱葡萄酒酿造的科班葡萄酒人共同创立，品牌主理人Kevin在职业侍酒以及酒类品牌打造过程中深刻意识到国内消费者对葡萄酒有太多固有印象以及对于中国葡萄酒的极大不自信，于是与2位酿酒师：乐其（师从Chateau Cheval Blanc 白马酒庄的顾问Kees Van Leeuwen）、小邱（曾任职中法庄园酿酒师且拥有近十年的酿造经验）一拍即合，希望突破葡萄酒传统且过于高深的固有印象，想要找到更有趣的果实，酿造更轻盈更容易让人接受的风味，让葡萄酒以轻松诱人的口味融入到生活中。3人从2021年起，在香格里拉产区深度探索中国精品葡萄酒的可能性。![]()
怡园酒庄位于山西晋中市太谷区任村乡，有着独特的风土条件。酒庄的葡萄酒获得了国际葡萄酒界的广泛好评，其中包括著名酒评家杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）、詹姆斯·哈利德（James Halliday）等国际权威人士以及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等专业杂志。在新一代掌舵者陈芳女士的管理下，怡园酒庄已经成为备受肯定的中国精品酒庄。![]()
中法庄园（Domaine Franco-Chinois，简称DFC）地处中国河北省怀来县，前身为中法两国农业领域合作项目，以两国国名命名，既是中法两国合作的典范，又见证了中法两国对葡萄酒品质的不懈追求。中法庄园以热爱、专注和坚持的态度，以高标准成就至臻葡萄酒。酒庄甄选纯正的法国葡萄苗木，传承法国传统酿酒理念与工艺，所有红葡萄酒经橡木桶陈酿，风味复杂且有层次感，它们是中法庄园与怀来风土的完美结合，体现出高品质庄园酒的优秀品质。![]()
停云酒庄成立于2016年，立足宁夏贺兰山东麓产区，尊重独特风土，传承并创新酿造方式。上承古人醉饮琥珀之风，下续西士醅造黄金之艺。酒庄创始人刘员外以陶渊明的四言诗《停云》给酒庄命名。停云，思亲友也。![]()
瓏岱酒庄位于山东省烟台市蓬莱区丘山山谷，是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司在亚洲唯一酒庄，2008年立项，2011年种下第一棵葡萄苗，目前38公顷葡萄园分布在547级梯田上。“瓏”字具有琢石成玉的含义，玉在农耕时期是劳作农民祈求丰收专用的龙纹玉匾，同时也是表达家族通过精心雕琢在丘山山谷酿出一款大酒;"岱”不仅泛指孕育优质葡萄的青山峻岭，同时特指五岳之首，位于山东的泰山，表达对齐鲁大地光辉历史的致敬。
迦南酒业（Canaan Winery）坐落于中国河北省怀来（Huailai）产区，深耕葡萄酒行业十余年，是中国一座精品名庄。酒庄的葡萄酒系列以“诗百篇”命名，出自唐代诗圣杜甫的《饮中八仙歌》。“诗百篇”一名以诗喻酒，意在细说品牌融合西方与东方之斐成，结合新旧世界之酿造工艺；以百篇喻层次，可豪迈万里、可恬适温雅，因地制宜，酿制高品质葡萄酒。![]()
美贺庄园坐落于宁夏贺兰山东麓产区，是中国知名的葡萄酒精品酒庄。葡萄园引进了30万株法国进口葡萄苗木，聘请葡萄栽培科学家王振平教授、全球知名飞行酿酒师 Marc Dworkin（马克·德沃金）指导葡萄栽培及葡萄酒酿造，引进世界先进的葡萄酒生产设备，致力于酿造高品质酒庄酒的高端葡萄酒品牌。天塞酒庄创建于2010年，寓意“天山脚下，塞外庄园”。酒庄坐落于新疆焉耆盆地优质葡萄酒产区，十余年来，将2000多亩戈壁化作葡园绿洲，并被授予“中国酿酒葡萄种植示范基地”“中国干旱地区葡萄酿酒研究中心”“国家级酿酒葡萄栽培标准化示范区”，并成为全国首个通过中国酒业协会“酒庄酒”商标使用现场审核的酒庄。至今，已斩获国内外顶级赛事大奖近500余项，堪称中国精品酒庄酒行业的杰出标杆。香格里拉“圣域”葡萄酒产自海拔6740米的梅里雪山山麓脚下海拔1700-3000的葡萄园，那里空气纯净，日照充足，生长季长，得天独厚的自然条件赋予了酿酒葡萄独特的风味物质，使得酿制出的葡萄酒极具香格里拉特色，口感极佳。“圣域”葡萄酒的诞生历经严苛的工序，从葡萄的手工采摘、筛选，到澳洲酿酒顾问团队与国家顶级酿酒师的联袂酿造，再到法国橡木桶16—18个月的陈酿以及两年以上的瓶储，每一步都精益求精，确保了其卓越不凡的品质。
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文、编 | Estela
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