在内蒙古，沙漠里也能种出葡萄酿酒

乐活 2024-09-20 20:00 广东

每每提及内蒙古，广袤的草原、奔腾的骏马、直击灵魂的蒙古族音乐舞蹈，还有蒙古包里堆成山的羊肉和奶茶，总是绕不开的话题。然而这个我国东西跨度最大的省份，所拥有的富饶物产远不止于此。

内蒙古自治区，简称“内蒙古”，位于中国北部边疆，东北部与黑龙江、吉林、辽宁、河北交界，南部与山西、陕西、宁夏相邻，西南部与甘肃毗连，北部与俄罗斯、蒙古接壤。内蒙古幅员辽阔，呈狭长形，由东北向西南斜伸，总面积达118.3万平方公里。

在这片南北跨度1700多公里，东西直线距离2400多公里的土地上，涵盖了高原、山地、丘陵、平原、沙漠、河流、湖泊等多种复杂多样的地貌。除东南部外，内蒙古的地貌以高原为主，占总土地面积的50%左右。呼伦贝尔高平原、锡林郭勒高平原、巴彦淖尔—阿拉善及鄂尔多斯等高平原，平均海拔1000米左右，海拔最高点贺兰山主峰3556米。

高原四周分布着大兴安岭、阴山、贺兰山等山脉，构成内蒙古高原地貌的脊梁。最北部、东北部距离石勒喀河、格尔必齐河、鄂嫩河、哈拉哈河较近。内蒙古高原西端分布有巴丹吉林沙漠、腾格里沙漠、乌兰布和沙漠、库布其沙漠、毛乌素沙漠等，总面积15万平方公里。

地域辽阔的内蒙古，因此孕育了丰富的矿产资源和农林牧业。

在内蒙古自治区管辖的12个地级行政区内，便有一个被称为“黄河明珠”“葡萄之乡”的地方。

01 乌海

内蒙古总面积118.3万平方公里，而乌海市面积仅有约0.17万平方公里。这个小到在地图上可能都发现不了的存在，却是内蒙古自治区西部的一颗璀璨明珠。

乌海市地处黄河上游，东部桌子山，中部为甘德尔山，西部为五虎山，各山体均属贺兰山脉的北端余脉，三山成南北走向平行排列，中间形成两条平坦的谷地，黄河沿甘德尔山西谷流经市区，阻断乌兰布和沙漠进入河套地区，由此构成“三山两谷一条河”的地貌特征。

小而美的乌海，不仅容纳了高山、湿地、沙漠、湖泊的地貌，更因煤炭资源富集，素有“乌金之海”的美誉。除此之外，葡萄产业是乌海另一个举足轻重的特色产业。

事实上，在1950年以前，乌海与葡萄是绝缘的。地处乌兰布和、库布其、毛乌素三大沙漠交汇处，乌海多年平均降水量仅为165毫米，蒸发量高达3200毫米，是典型的干旱少雨地区。缺水和冬季极端寒冷气温成为了乌海葡萄种植绕不过去的两大难点。

为解决缺水问题，乌海所有葡萄园几乎均位于黄河沿岸，以易于灌溉。对于零下40摄氏度的极端寒冷低温，也有了相应的埋土措施。每次采收过后，紧接着就为葡萄藤剪枝，争取以最快的速度在寒冷气温到达以前进行埋土。

当以上问题被解决后，位于北纬30度至北纬40度，日照时间长，昼夜温差大，干旱少雨，无霜期长的乌海，便成为了酿酒葡萄的天堂。

1950年乌海移植成活第一株葡萄，1976年开始从吐鲁番引进优质苗木，建成首个60亩无核白葡萄种植园，1985年成立乌海市葡萄商品生产基地指挥部，2000年葡萄产业正式列入乌海市国民经济“十五”规划。此后，乌海的葡萄产业走上了发展的快车道。

截至目前，乌海市葡萄种植面积约2.3万亩，葡萄品种近140个，年产值超亿元，葡萄年产量近万吨，是内蒙古自治区规模最大的葡萄生产基地，“乌海葡萄”也成为了国家地理标志证明商标。

当地种植的酿酒葡萄品种有赤霞珠、蛇龙珠、美乐、品丽珠、西拉、马瑟兰、黑皮诺、霞多丽、贵人香、雷司令、威代尔、小芒森等总计多达20余个。当地的汉森、吉奥尼、阳光田宇和云飞四家沙漠原生态葡萄酒庄的多款葡萄酒荣获国际奖项，乌海更是成为了世界沙漠葡萄酒大赛永久举办地。

矗立在库布齐沙漠、乌兰布和沙漠、毛乌素沙地三大沙漠之中的乌海，与黄河相拥，与沙海相依，湖城相连，既有北国之雄浑，又有南国之秀美，在西北内陆深处呈现独一无二的“沙、海、山、城”于一体的独特景观。近年来，乌海的葡萄酒产业依托当地特色旅游资源，积极推动产农旅一二三产业融合发展，为本土葡萄酒产业开拓了新局面。

2001年成立的的内蒙古汉森酒业植根乌海，在贺兰山北麓的乌兰布和沙漠上开辟了2万亩有机葡萄种植基地，引进法国优质酿酒葡萄苗木，利用以色列滴灌技术高效利用黄河水资源，建成了国家级标准化示范基地10000亩，为内蒙古最大的葡萄酒生产企业。同时，汉森酒庄还是葡萄酒主题休闲农业、红酒文化观光旅游和现代文化产业的平台。2011年，汉森酒庄被命名为“国家AAA级旅游景区”及“全国休闲农业试验示范区”。

2008年建立的吉奥尼酒庄依偎在黄河中段，沙漠边际，乌海湖边，地处黄河冲积扇一级台地，土质以沙壤土为主，形成了得天独厚的3S（海岸、阳光、沙滩）葡萄种植区。2019年酒庄被评定为国家AAA旅游景区。

2014年建立的阳光田宇酒庄位于乌海市海南区黄河入口处赛罕乌素农业产业园区，占地15000余亩，是果园、生态农业、旅游景区、生产自然酒的典型的“一、二、三”产业融合的产业化科技园。2016年建立的云飞酒庄整体占地27000平米，也是集葡萄酒酿造、葡萄酒品鉴、葡萄及葡萄酒文化历史推广、旅游观光、休闲娱乐为一体的多元化葡萄酒庄。

为进一步推动非物质文化遗产与旅游业更好地融合发展，2024年乌海市文体旅游广电局打造了3条乌海市非遗特色主题旅游线路，囊括了当地酒庄与各类景点。

葡萄酒产业与旅游业完美结合，在沙漠看海，观黄河落日，品红色温柔，成为了乌海葡萄酒产业，从广袤无垠的沙漠中走出来的特色道路。

02 托克托县

不同于“敢于无中生万有”的乌海葡萄，托克托县的葡萄种植历史则要久远得多。

托克托县位于内蒙古自治区首府呼和浩特市，地处自治区中部、大青山南麓、黄河上中游分界处北岸的土默川平原上。据史料记载，托克托县早在战国时期就已存在，赵武侯在此筑云中城，成为赵国北部的政治、军事重地。从战国时期的云中城到秦汉时期的郡治，再到辽金元时期的东胜州，直至明清及现代的行政区划变化，托克托县一直是内蒙古地区重要的历史文化承载地。

与此同时，托克托县地势平坦，土地肥沃，气候属于温带大陆性，四季分明，日照充足，年均气温大约为7.3℃，年均降雨量约为362毫米。由于得天独厚的自然环境和气候条件，200多年前托克托县便开始种植鲜食葡萄。

然而过去的种植技术落后，葡萄产量低，品质也不尽如人意，如今在专家的指导和帮扶下，葡萄种植方法越来越科学，产量和质量显著提升。现在托克托县的葡萄种植面积已超1万亩，年销售收入可达6000万元以上。

托克托县的黄河北岸河谷坡地小气候，属于我国酿酒葡萄酒种植区域少有的冷凉气候，表层沙土、中层河道黏土，底层岩石的土壤结构，为孕育风格优雅、口感细腻的葡萄酒提供了绝佳的风土。

托克托县的瑞沃酒庄，是目前该地区唯一的以葡萄酒文化为主题的旅游景区。酒庄的葡萄种植示范基地总建设面积达2000余亩，不仅是一个葡萄酒生产基地，绝佳的地理位置还提供了丰富的旅游体验，游客可以在庄园内采摘新鲜水果、享受阳光、了解葡萄酒文化、在观景平台品酒，体验休闲度假的乐趣。酒庄的旅游产业未来计划扩增休闲度假区域，并将主题酒店投入使用。

为了扩展销路，拉动“农业+旅游”的协同发展，托克托县委、县政府每年9月在郝家窑村举办葡萄节吸引游客。葡萄节期间举行的葡萄品鉴展销、民间非遗表演、摇滚电音和篝火灯光秀等活动吸引了各年龄段的游客，传统葡萄采摘与新潮流行文化的相互碰撞也让托克托县的葡萄节频频出圈。

如今依托葡萄产业兴起的50多家农家乐，也成立了旅游餐饮协会，通过协会管理，农家乐经营更加规范、服务质量有效提升。

内蒙古的葡萄产业，不仅仅是农业的一次成功转型，更是文化与自然景观的完美融合。从乌海的沙漠奇迹到托克托县的历史沉淀，每一颗葡萄都承载着这片土地的故事和精神。随着葡萄产业的不断发展，内蒙古葡萄酒不仅在国内外市场上树立了自己的品牌，更为当地居民开辟了一条致富之路。未来，随着葡萄产业与旅游业的进一步融合，内蒙古的葡萄故事将会更加丰富多彩，吸引着世界各地的人们前来探索和体验。

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文、编 | 蓝茜

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