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智利传奇：查威克家族与他们的顶级赤霞珠故事

乐活 2024-09-12 20:02 广东

智利，世界上最狭长的国家，东临安第斯山脉，西濒太平洋，北接阿塔卡马沙漠，南近南极地区，独一无二的地理条件为智利的葡萄园提供了天然的保护屏障，使得葡萄树免受病虫害的侵扰，同时也保留了很多老藤的葡萄树。

在这片“酿酒师的天堂”里，分布着迈坡谷、卡萨布兰卡谷、空加瓜谷等多个风格各异的葡萄酒产区，从饱满的红葡萄酒到清新的白葡萄酒，展现了智利葡萄酒的多样性。其中迈坡谷的上普恩特产区更是被认为是智利顶级赤霞珠的摇篮。

01

优越之风土

上普恩特产区位于智利迈坡谷的南端，靠近智利首都圣地亚哥。产区内的土壤由迈坡河带来的冲积土和安第斯山脉的碎石相结合，排水性好，矿物质丰富，为葡萄带来了良好的结构和坚实的单宁。

高海拔的地势，加大了上普恩特产区的日夜温差。夜间自安第斯山脉吹下的凉爽微风，调节了白天的高温，让葡萄在取得完美成熟度的同时，亦能保有浓度和酸度。

地中海型的气候，让上普恩特产区的大部分时候干燥少雨。源于高山的迈坡河引来清冽的雪融水，年年岁岁滋养着葡萄藤。

在自然元素的和谐共振下，在无与伦比的优越风土中，智利顶级赤霞珠应运而生。查威克酒庄作为智利顶级葡萄酒的代表，便是诞生于这片优越的风土之中。

02

传承之根本

查威克酒庄的故事，源自一千多年的英国。当时的征服者威廉将土地授予查威克家族，以回报他们在决定性的黑斯廷斯战役中所做出的杰出贡献。1820年，查威克爵士的后代汤玛士·查威克，决定迁居智利，就此在智利开枝散叶。

经历数代的发展，从艺术到物理，从政治到体育，查威克的家族成员闪耀在诸多领域，创造了卓绝成就。

1942年，极具远见的智利马球冠军阿方索·查威克，买下了占地300公顷的Viña San José de Tocornal庄园及其位于迈坡谷上普恩特产区的葡萄园，此处所生长的葡萄在当时就被视为质量特别杰出。阿方索在此修建了自己的住宅和私人马球场。

1992年，阿方索不再投入马球运动，其儿子爱德华多便说服父亲将钟爱的马球场改为葡萄园，查威克酒庄由此诞生。随后，查威克酒庄便开启了其开挂之路。

1999年，查威克酒庄打造了首款卓越的年份葡萄酒，代表了家族对阿方索的缅怀及对先祖传统的传承。

2004年，在震惊世界的“柏林盲品会”上，查威克2000年份超越了法国和意大利的顶级佳酿，代表着顶级智利葡萄酒，站上了世界的舞台。

2016年，查威克2014年份获得了詹姆斯·萨克林的满分100分评分，成为了第一款获得世界最高认可的智利葡萄酒。

2017年，查威克2000年份获《醇鉴》杂志评选为“传奇葡萄酒”，查威克酒庄跻身世界知名葡萄酒之列。

2018年，爱德华多·查威克荣获《醇鉴》杂志封为年度风云人物，肯定他长期以来对顶级葡萄酒的努力奉献与卓越成就。

2023年，查威克2021年份再一次为通往历史性的里程碑筑路，罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导家》首次将满分100分评给了智利葡萄酒。

世代传承的查威克家族，在安第斯山脉和迈坡河旁遇见了充满生机的赤霞珠根系，二者共同创造出了一个有关坚守与传承的传奇故事。

03

至真至纯之2022年份

继2021年份的卓越佳酿之后，2022年查威克酒庄的生长季又为另一个杰出年份的到来创造了绝佳的条件。

2022年份葡萄成熟季节的平均温度为17.7摄氏度，比历史记录低2.2%。春季开始时，气温略有回升，葡萄萌芽均匀，随后在适宜的条件下健康开花坐果，结出均匀且高质量的果实。

葡萄转色期刚结束时，夏季气温立即下降。安第斯山脉的凉爽气候带来清凉的风，调节了白天的温度，有利于葡萄的缓慢成熟，并保持色泽和酸度。在气温略低的情况下，葡萄达到最佳成熟状态的日期较历史平均晚了7到10天，因此采收延长了16天。

总体来看，2022年份的产量与前一年相近，果实因其饱满、清新和优质的单宁，在质量表现上极为出色。这些特点使得葡萄酒色泽浓郁，果香清新，单宁优雅，并保有了酸度和清爽感。

调配比例：96%赤霞珠，4%小维铎

陈年：18个月，90%于全新法国橡木桶中，10%于大型橡木桶

酒精度数：13.5°

查威克酒庄2022年份，不仅充盈着紫罗兰的花香，黑莓、黑樱桃和覆盆子等黑色水果的香气，还散发出白胡椒、莳萝、肉豆蔻和烟草的辛辣味气息。清新多汁的口感中彰显出白垩质感的单宁和坚实优雅的结构，在丰盈和绵长之间展现了绝妙的平衡。

极致平衡、结构严谨，尽显优雅风范的查威克2022年份，不仅拥有强大的窖藏潜力，年产不到万瓶的产量，也极大地提升了查威克2022年份的收藏价值和升值空间。

事实上，早在2022年，查威克便推出了“里程碑酒标系列”（Milestone Collection Label），由查威克酒庄与高级珠宝商Victoria Briones合作设计，灵感源于英女王登基 70 周年庆典的皇冠珠宝。

里程碑系列酒标由查威克酒庄的三大元素构建而成：葡萄藤、家族徽章、马球小马，马球是向阿方索·查威克致敬的标志。一整套珠宝装饰诠释了查威克家族的传统和至臻至善的精神，为2014这一里程碑年份雕刻下隽永的注脚。该酒标作品于2023年上半年进入佳士得世界稀有顶级葡萄酒拍卖会，跻身于稀世大酒之列。

随着岁月的流转，查威克酒庄继续在这片优越的风土上书写着它的传奇。2022年份的葡萄酒，不仅是对自然馈赠的赞美，更是对家族传统和酿酒艺术的致敬。每一瓶查威克，都承载着历史的记忆和对未来的憧憬，它们不仅是时间的见证者，更是文化的传承者。

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文、编 | 蓝茜

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