黑豆加一宝，堪比人参好
中医讲“五色”和“五味”，黑入肾，酸入肝，我国古文早有记载醋泡黑豆的妙用。
长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，有我国最早的远古医著，名《五十二病方》载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”
黑豆，被称为“肾之谷”、“黑色黄金”，是药食同源的佳品，性平味甘，归肾经。
清代沈尧封《沈氏女科辑要》载：黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。《本草纲目》也记载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”，是强壮滋补的天然肾宝。
说到黑豆“乌发明目”，肝开窍于目，肝是眼睛的根，肾为肝之母，只有肝血、肾精充足了，眼睛才能黑白清晰，炯炯有神。
肾其华在发，发为血之余，肾精足的人，头发乌黑浓密，古代养马的人最知道黑豆养发的厉害了。
养马的人会给马喂黑豆，吃了黑豆的马鬃毛特别油亮乌黑，也特别茂密，那都是归功于黑豆补肝和肾的作用！
而现代研究则表明，黑豆的营养价值颇高：
含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类，还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷和花青素等。
此外，国际营养学期刊《英国营养学杂志》曾报道：浙江大学公共卫生学院教授团队，在研究中发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收。
所以之前人们说“补药一堆，不如黑豆一把”，常吃黑豆，身体想不好都不行。
而“醋”中医则认为，味酸性温，无毒，入脾胃，尤走肝脏。《随息居饮食谱》载：开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞诸毒。
醋还有很强的辅助之力，中药经醋炮制，可增加其疏肝入肝，活血散结作用，所以经醋泡过的黑豆，补阴血之力更强。
有研究表明醋泡黑豆可以更好地利用黑豆中的“花青素”，故很多人说吃了醋泡黑豆，眼睛看东西更清楚，口中津液变多，就是如此。
说了这么多，醋泡黑豆如何制作呢？
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准备：绿心小黑豆500g / 陈醋 适量 /干净无水的密封罐1个
做法：
1、先用清水清洗黑豆，洗净后捞出沥干余水，放置一旁备用
2、锅烧热，不加油，直接倒入黑豆，用小火炒约15分钟左右，等黑豆皮迸开，炒出一股豆子的焦香就可以了，注意火不要大，不然很容易炒糊。
3、炒好的黑豆盛出，晾凉后，放进罐子里，再加入陈醋，没过黑豆即可。
4、密封起来，在阴凉处腌制7天后便可食用。
当然，如果自己没时间怕麻烦，可以吃这个六宝黑豆，不只有黑豆和陈醋，更是醋泡黑豆的升级版。
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升级版，能量更强了！
六宝黑豆，精选江苏大丰的青仁黑豆，皮黑仁青，粒大饱满，蛋白质含量丰富，被人们称为“黑珍珠”。
1999年3月国家农业部谷物品质监督检测中心测定，该品种含有蛋白质42.24%，并含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰等15种人体所需的微量元素和矿物质。
醋选取的是山西清徐县的三年陈酿醋，《本草拾遗》说醋：药中用之，当取二、三年醋良。
清徐老陈醋的产地清徐县，有被国家有关机构批准的“中国醋都”称号，素有“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”的美誉。
这里所产陈醋特色是颜色黑褐色，体态清亮，鲜明诱人，具有酸醇、味烈、味长的三大优点，还有香、绵、不沉淀，以及"挂碗"的特点。
将江苏大丰黑豆洗净蒸制4小时，再用山西清徐县的三年陈酿醋，搭配金银花+枸杞+桑葚+蜂蜜，继续自然发酵一个月。
枸杞子我们知道是可以滋补肝肾，益精明目，桑葚补血滋阴，生津润燥，蜂蜜补中润燥，金银花疏散风热，这样搭配不仅能量加倍，还能互补，达到温和不上火的妙处。
经过一个月的时光慢催，做成的六宝黑豆，会有一股扑鼻的天然花果香，口感吃起来没有什么奇怪的味道，也不是单一的酸，有缠绕舌尖的回甘和果香，让人感觉解腻清爽。
制作全程不添加任何增味剂和防腐剂，除了食材本身的天然色素，就是0添加，吃起来安全放心。
好气色是吃出来的！
六宝黑豆适合用来滋养肝肾，像我们经常眼睛不舒服，易乏，掉头发，嘴巴生疮，这类肝阳过盛，肾阴不足的小问题，男女老少都可以每天去吃一吃。
像我自己过了30岁，感受到身体开始走下坡路，还经常熬夜、睡不好、用脑用眼多、操心多，吃了一段时间，就有了改观。
六宝黑豆是药食同源非常成功的食材组合，1罐230g，79.8元得5罐，可以全家人分享，实惠亲民，每天早上吃上两三勺也只需要几毛钱，轻轻松松就爱护了我们的肝肾。
除了开罐即食，还可以佐餐，拌饭，拌面，当下饭酱吃都是很优秀的吃法，保质期很久18个月，注意因为有醋，要注意避光保存，不然会影响口味。
最后附上我们上医好物食疗产品主理人孙太一老师对“六宝黑豆”的推荐心得：
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