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小编寄语
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近期，英国医学杂志（BMJ）发表了一项非常有趣的研究，比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。
文章发现在中国100多种广受大众欢迎的菜中，热量最高的是......
辣子鸡丁和毛血旺
这两个菜的热量
远远高于麦当劳的
巨无霸+中薯套餐
| 中餐食物 | 热量（Kcal） |
| 宫保鸡丁，鱼香肉丝，辣子鸡，毛血旺，小炒肉 | 753-1617 |
| 宫保鸡丁盖饭，鱼香肉丝盖饭，土豆丝盖饭，鸡排盖饭 | 657-1386 |
| 干炸带鱼，油炸肉丸，糖醋排骨 | 866-1002 |
| 香河肉饼 | 773-999 |
| 驴肉火烧 | 769-877 |
| 包子 | 616-827 |
| 饺子 | 501-545 |
| 牛肉面 | 446-623 |
| 西红柿鸡蛋面 | 311-579 |
尤其是以下几种，想减肥，万万不可踩雷哦~
素菜中的“吸油大户”
茄子
茄子富含多种营养物质，热量也很低，是平价且优质的蔬菜。
但茄子非常吸油，用来红烧或爆炒就成为了我们增肥的罪魁祸首。
因为茄子在油里就像一块海绵在吸水，一盘汁浓味美的红烧茄子实际要吸油40克左右。这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！
01
营养又减脂的吃法——凉拌
❶将鲜嫩的圆茄子切成段，上锅大火蒸15分钟；
❷蒜去皮切蒜茸，加上适量剁椒、醋、生抽、盐、少量糖调一碗汁；
❸将蒸茄子的水沥出，倒上调好的汁，一碗健康又美味的凉拌茄子就出锅啦。
土豆
土豆中淀粉、维生素含量高，脂肪含量很低，还有助于消化，在减肥期间把土豆作为主食也是最佳选择之一。
可土豆的属性和茄子差不多，也是很容易吸油的一道蔬菜。
如果把土豆当成“蔬菜”来煎炒，其油量不亚于直接吃油。所以像干锅土豆这类，想减肥的就别碰了吧。
02
营养又减脂的吃法——清蒸
将土豆洗净切块，带皮直接清蒸即可。（带皮可最大限度的保留土豆里的维生素）
清蒸土豆是吃土豆最理想的烹调方式，不仅营养丰富，还保留了土豆的天然清香，不过要记得选择土豆时就不要吃白米面等主食了。
包菜
包菜富含维生素和叶酸，有防衰老、抗氧化的效果，其水分含量高(约90％)，热量低，对于减肥的人来说是非常有益的。
但我们平常都是选择爆炒，比如大家都熟悉且爱吃的手撕包菜。这种烹饪方式非常油腻，即使包菜本身对减肥有益，经过这番加工后也是“吸油大户”了。
03
营养又减脂的吃法——包菜色拉
❶包菜切小块后用盐渍；
❷加入含有丰富蛋白质但能量低的奶酪，以及胡萝卜丝等蔬菜拌在一起；
❸最后加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。
莲藕
所以，在一定程度上，用莲藕代替部分精白米面，既能降低热量，又能增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，养生又减肥，是不可多得的食材。
这样做味道虽然喷香清脆，但是油炸之后藕片所含的油量可不低。妥妥地增肥呀，千万不能吃多哦~
04
营养又减脂的吃法——凉拌
❶莲藕洗净刮皮切片，放入沸水中焯透，过冷水后沥干放入盘中；
❷加入葱花、姜丝、蒜片、适量生抽凉拌即可。
一起做个健康又美味的凉拌脆藕吧。
豆腐
但大家爱吃的油豆腐就不一样了，油豆腐是豆腐油炸而成，炒菜的时候还要放油，“吸油大户”实至名归啊。
05
营养又减脂的吃法——煲汤
❶豆腐在清水中泡十分钟后切成小块或片水煮；
❷加入细精盐均匀拌好，加入葱花料酒佐辅即可（可滴几滴香油，重在清淡）。
今天的分享就到这里啦，除了小简举例的“吸油”素菜，你还有何补充呢？欢迎在下方留言区分享哦~
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