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小编寄语
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这似乎是一个“全民减肥”的时代。
不管是谁，都会对自己的身材有那么一点点不满意，于是就踏上了减肥这条“不归路”。
很多人减肥的时候总在嘴上下功夫。
比如油炸的、高糖的食物不能多吃，一日三餐并两餐，每天只用水果、蔬菜代餐。
甚至学着明星每天只靠吃柚子加几粒老干妈过活。
在减肥党的概念里，
减肥就是减脂，
因此饮食选择低脂的话，
就可以对抗身上的脂肪。
盐很少、油也很少，很清淡，基本上都是凉拌菜，搭配白米饭，稀饭和面食……在很多人眼中，低脂饮食就应该这样。
低脂饮食是指膳食脂肪占膳食总热量的30%以下或全天脂肪摄入量小于50克的饮食模式。
根据脂肪限量程度，低脂饮食可分为3个等级：
1、严格限制脂肪膳食，每日总脂肪摄入量不超过20克；
2、中度限制脂肪膳食，每日总脂肪摄入量不超过40克；
3、轻度限制脂肪膳食，每日总脂肪摄入量不超过50克；
大多数人都觉得一直坚持低脂饮食就不会发胖了。告诉你：变瘦没那么简单！你摄入的热量当中，除了脂肪还有蛋白质、碳水等其他，要综合热量平衡才行。脂肪量摄入过低的话，很有可能会导致你的身体缺乏蛋白质等营养，维生素和矿物质也会随之流失，形成营养不良。
虽然你选择的食物脂肪含量很低，但是不同的烹饪方式也会影响食物的脂肪含量。比如原本脂肪含量低的食材，采用煎炒油炸等方式烹饪，因为吸收过多的油，也会变成高脂食物的。
低热量食物一般指含淀粉、糖类等碳水化合物较少的食物，而低脂食物指脂肪和胆固醇含量较低的食物。可见低脂食物和低热量是两个不同的概念，低脂食物不一定就热量低，像米饭、面条等淀粉类食物脂肪含量低，但热量很高。
在选择食材的时候，既要考虑每天摄入热量的总量，还要考虑脂肪的量，合理选择食物的种类和数量。
低脂骗局的根本原因，要追溯到上世纪五六十年代。
一名叫Ancel BenjaminKeys（安塞·本杰明·吉斯）的美国学者，发表了一篇名为“饮食中的脂肪和心脏病”的假说，认为油脂和心脏疾病有相关性。
这就是有名的“油脂假说”。
至此，低脂饮食开始风靡全球。
从70年代末，美国农业部开始提倡低脂饮食后，肥胖率却年年飙升。
共有三分之二的美国成年人超重，其中有超过35%的美国成年人是肥胖，大约为7,800万人；从出生到19岁的儿童和青少年有32%是超重，其中有儿童和青少年总数的近17%是肥胖。
从1970年起，到2021年截止。
低脂饮食的错误概念已经灌输了几代人。如今的主流观念，对脂肪的厌恶已如呼吸般自然。
A2: 动植物油，所有肉类及动物肝脏、坚果、各类奶制品、禽蛋、杏仁、芝麻、核桃、花生、大豆等。
每日摄入30~50g大豆蛋白，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、血清中低密度脂蛋白水平，而不影响血清中高密度脂蛋白水平。
有资料证明，血脂越高者，大豆降脂作用越显著。
A2: 人造奶油、饼干、蛋糕、香肠等。
很多加工产品中提到的：起酥油、氢化植物油、氢化菜油、人造酥油等都含有一定量的反式脂肪酸。
反式脂肪酸会增加胆固醇，并增加Omega-3脂肪酸的分解，这类脂肪酸会增加人体心脏负担。
如果你选择低脂饮食减肥的话，最好避开这些加工食品。
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