煎豆腐
食材：豆腐400克、青椒1块、红椒1块、植物油10克、食盐4克、姜1块、蒜2瓣、小葱1棵、香油3克蚝油4克、水、淀粉10克、生抽6克。
做法：
1将豆腐切成5毫米左右厚的片，青红椒切成颗粒，生姜、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱叶部分切成小段。
2将青红椒粒、葱白末装入碗里，加入适量生抽、少许蚝油、香油，调成碗汁，电饼铛预热刷上一层油，铺上豆腐，上下盘加热。
3煎三四分钟后翻一面，倒入多半碗汁，继续煎两分钟，撒上葱花，豆腐装盘，将剩下的碗汁倒入锅中加热，然后加入适量水淀粉拌匀烧熟，淋在豆腐上，美味可口的浇汁煎豆腐做好了。
金香脆爽猪肉卷
1、猪肉切薄片，将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上，然后卷起，卷紧点，然后均匀的洒上点淀粉。
2、放少许油，将猪肉卷的开口朝下，放入锅内。待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后，加入酱油料酒白糖醋烧一会。
4、捞起来切成两段
杏鲍菇烧鸡块
食材：
大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
做法：
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。
水煮牛肉
食材：
牛肉、豆芽、豆瓣酱、姜、蒜、淀粉、花椒、生抽、料酒、白糖、小米椒、盐、油
做法：
1、牛肉洗干净切成薄片，加淀粉、料酒抓匀腌制，豆芽洗干净待用。
2、热锅凉油，放生姜、蒜、花椒、豆瓣酱小火煸炒出香味。倒水，再放生抽、料酒、白糖一起煮开。
3、煮开之后，放入豆芽煮至水再次沸腾，再稍煮一会捞出放入碗底。
4、再倒入牛肉，用筷子划开煮熟后。把牛肉捞出放入碗里，再倒入少量的汤。
5、然后撒一些的花椒、小米椒，烧一点热油，浇在上面即可。
辣爆肚丝
食材：
新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包
做法：
1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。
3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜，出锅装盘。
素炒杂菇
食材：
蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。
做法：
1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；
2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；
3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；
4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；
5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；
6、放入料酒、耗油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。
酱爆鸡丁
食材
鸡胸脯肉，黄瓜，料酒，大酱，甜面酱，砂糖，盐，香油
做法
1、料酒，大酱，甜面酱，砂糖，盐兑在一起成酱汁。
2、将鸡脯肉切丁，加湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀。
3、油倒入锅内，用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出。
4、将锅内剩余的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的水。
5、倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可。
