12月13日，上海蔬菜食用菌行业协会组织有关专家，对由上海市农业科学院食用菌研究所、上海彭世菇业有限公司等五家单位共同起草的《活体香菇生产技术规程》团体标准进行审定。
目前，随着香菇产业的快速发展，产品同质化严重，竞争愈加激烈，香菇价格下跌，效益下滑。与此同时，上海、杭州、南京等一、二线城市，随着城市消费能力增加和消费模式的更新，香菇子实体长在菌包上直接供应餐桌的新鲜活体香菇深受消费者青睐，市场需求不断增加，经济效益明显提高，活体香菇已成为上海区别其他香菇主产区的特色产业。因此，起草单位在深入企业和市场调研的基础上，从品种、配方、工艺等方面进行研究，制定香菇活体菌包生产技术规程，有助于指导生产企业提高香菇活体菌包的成品率，在提高企业生产效益方面具有重要意义。起草单位希望通过团体标准的制定，并进行大范围推广和应用，为活体香菇的标准化种植、品牌化销售打下基础，逐步建立活体香菇产业，为产业兴旺、农民增收贡献力量。
会议由上海蔬菜食用菌行业协会秘书长庄奇佳主持，标准制定的牵头人上海市农科院食用菌所高级农艺师周峰向专家组介绍了该团体标准的起草背景、主要工作过程以及标准的主要内容与依据。随后，专家组对标准文本逐条进行了审定，并对个别条款提出修改意见。最终，专家组一致同意该标准通过审定，建议起草单位按照专家组意见修改完善，形成标准报批稿报送协会，尽快发布实施。
会议最后，上海市农业科学院食用菌研究所副所长宋春艳表态发言，首先感谢专家组对标准编制说明和标准文本进行逐条且细致的审定。其次，她指出活体香菇作为食用菌产业的新赛道，已经获得了全国食用菌消费市场的认可，这既是机遇，也是挑战。上海市农业科学院食用菌所将继续加强和企业、协会等单位的合作，进一步提升活体香菇产业规模和效益。
来源：漫步菇道
精彩推荐
