进入冬季，万物开始进入休眠期，但云南南华乡村振兴现代农业林下食用菌实验示范基地的林子里依然充满生机，一个个粉彤彤的“竹荪蛋”破壳而出，“傲娇”地穿上洁白的“公主裙”，为冬日的松林增添了几分姿色。
“20亩基地全种的是红托竹荪，这是该品种在楚雄州的首次实现林下反季成功种植。该品种口感好、市场前景好，目前市场价格为每公斤180元，价格还在持续上涨。”基地技术人员郭志远介绍道。
刚出土的红托竹荪。南华县委宣传部供图
资料显示，作为“菌中皇后”“真菌之花”的红托竹荪，营养丰富、香味浓郁、味道鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。
“竹荪虽好，但以前本地一直没种植，现在好了，‘家门口’就有红托竹荪，还是反季节的，正好填补了南华野生菌的‘空窗期’，这对餐饮店和食客都是好消息，我们将推出竹荪系列菜品。”南华某宾馆餐饮部负责人杨学菊说。
据了解，红托竹荪被人工驯化的时间不长，且种植主要以大棚为主，该品种对生长环境极为挑剔。“目前基地林下种植是仿野生的状态，湿润松树林里的自然环境刚好能满足红托竹荪生长需求。”郭志远说，“我们之所以选择在南华进行反季种植，最主要是看重南华的野生菌产业发展大环境好。我们入驻时基地已经通水通电，遮阳网也是建好的，省心不少。”
据悉，南华县为“引凤来栖”，通过探索“政府+企业”的投资方式，规划由南华县某资本管理有限公司推动盘活闲置地块300余亩，建设培养棚、出菇棚及浇灌、雾化系统等食用菌种植设施，加快企业落地投产。云南南华乡村振兴现代农业林下食用菌实验示范基地只是其中投产项目之一。
刚采摘的新鲜竹荪。南华县委宣传部供图
随着一个个项目的落地投产，有效带动了周边群众就近就业。“我家离得近，步行只需15分钟就能到基地，在这里上班不仅每天能挣100元，还能照顾到老人。”工人王琼珍说。
“红托竹荪浑身都是宝，竹荪帽可以通过低温烘干制作成竹毛肚，当天采摘的竹荪帽加工品的产值就可以抵消当天工人的工资，竹荪‘蛋托’里的‘蛋液’还是很好的化妆品原材料。”郭志远说。
林中生菌山腰“筑房”，一直是南华给人的第一印象，而森林资源也是南华最大的资源。为进一步发展好资源经济，南华县将林下经济攻坚行动作为2024年“十大攻坚行动”之一，大力培育“林+”发展模式，截至目前，共发展林下中药材3.1万亩，刺头菜、蕨菜等森林蔬菜培育近10.34万亩，林下茶园2.67万亩，林下食用菌140亩，林下经济初具规模。
工人正在采竹荪。南华县委宣传部供图
“此次林下红托竹荪的反季成功种植，进一步拓宽了南华林下经济的路子。我们将把该技术逐步向全县铺开，引导更多的群众加入发展林下食用菌的队伍中，不断培强南华的‘菌’产业，让更多的群众端牢‘菌饭碗’。”南华县人民政府副县长李春剑说。
来源：南华县融媒体中心
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