本地人都很难发现的小店,藏在巷子里也能火爆出圈!

美食   2024-06-09 20:02   四川  






 POINT·1 

〔·浓郁的新中式风情,感受闲情逸致·〕

- 范明明 -

都说成都人是懂生活的,过得那叫一个闲适自在,如此会生活的成都人找美食的能力也是不在话下的。最近就有这么一家藏在巷子里的「牛腩煲火锅」被爱吃的成都朋友们发现啦!




他们家独享一个小庭院,新中式的氛围仿佛来到悠闲秘境。还没走进他们的大门就已经感觉到饿了,整个范明明看起来都很有食欲的样子。




 POINT·2 

〔·师傅手工现做,用心呈现经典风味·〕

「范明明」主打的就是手工现做,这里没有科技与狠活,都是经过师傅每日新鲜现做的,他们家对食材的选择也是很严格的,只挑农家土牛腩,每天新鲜到店,确保每一口的美味。



这里的师傅每日都很忙碌,忙着现打生筋牛丸、现捞摊摊凉面、现榨新鲜果茶、现烤烤串……每一道菜品都用心对待。尤爱创新的「范明明」不仅食材新鲜,手工现做,还不断研发新品,汇集各地的特色风味。




 POINT·3 

〔·新品上线!3.6折抢先品尝·〕

「范明明牛腩煲」近日不仅带着新品全新上线,还推出了68元秒杀原价186元双人餐活动,真的很难不心动吧!超多美食等着你去品尝~






 招牌香辣牛腩锅 

他们家经典必点当然是「香辣牛腩锅」了,使用农家土牛腩,加入每日现熬8小时的大骨熬肉汤,主打一个新鲜。半斤牛骨,半斤牛腩,内含萝卜、玉米、洋葱等配菜,简直不要太美味了。



 

牛腩肉香浓郁,软烂入味,牛筋耙糯Q弹,再搭配肉质鲜嫩,入口顺滑的鲜切牛肉,这一锅吃下去太幸福啦!




 香辣牛杂煲 

刚刚推出的「香辣牛杂煲」小小一锅分量刚刚好,更适合一人食哦,工作午休时间来吃个牛杂煲,岂不美哉?



别看这只有小小一锅,食材可一点不少,主料有牛肉块、牛蹄筋、牛肚等,辅以青红椒、玉米、萝卜等蔬菜,为这道菜增添了色香味俱全的层次感。吃起来香气扑鼻、麻辣过瘾。




 现打生牛筋丸 

这道菜看名字就让人食指大动,光是想象一下那Q弹有嚼劲的牛筋丸在嘴里绽放的鲜美滋味,就让人垂涎欲滴。它最大的特色就在于“现打现卖”,新鲜制作的牛筋丸口感绝对是一绝。



师傅徒手将肉馅揉成丸子的形状,再倒入调配好的调料中,经过筛、抖等一系列操作,让调料充分包裹住丸子,这种传统手工制作的方式,能最大程度保留牛筋的嚼劲和新鲜口感。目前有麻辣味和避风塘味两种口味可选,可以同时领略两种不同的风味。




 炭烤鲜吊龙 

现切现烤的鲜吊龙新鲜程度可想而知,这些新鲜切好的牛肉,会立即串在竹签上,做足准备迎接烤制。一串串热腾腾、香气扑鼻的炭烤鲜吊龙,搭配一杯小酒,绝对的夏日好搭档。



在炙热的火光中,牛肉串缓缓地变色、变香。经过火候的完美把控,这时的肉色呈现出勾人的焦糖色泽,香气扑鼻让人垂涎欲滴。咬下一口,外焦里嫩的口感让人回味无穷。表面的那层焦脆,内里的肉质保持了嫩滑多汁,每一口都是对味蕾的极致放纵。




 牛牛大拼盘 

爱吃牛肉但又不知道怎么选择的朋友真的有福了,直接来上一盘「牛牛大拼盘」,你想要的这盘都有,不敢想象吃完这一盘该是多么的快乐!



新鲜现切的吊龙、雪花肥牛、胸口油、肥拼……经过牛腩锅的涮煮,被红油包裹住的牛肉变得香辣可口,麻辣鲜香的味道将整个味蕾点燃。每一口都是对味蕾的满足,让人欲罢不能!






〔·钢管厂摊摊凉面·〕

凉面就得吃现做的,亲眼目睹师傅现场制作的过程,闻着香气扑鼻的麻辣味道,体验感拉满。入口之时,冰凉爽口的面条、麻辣浓郁的酱汁、配料的酥脆劲道,在口中完美交融,让人回味无穷。




〔·玉溪冰稀饭·〕

「范明明」把云南玉溪民间小吃“冰稀饭”搬来了店里,这可是玉溪当地人非常喜欢的消暑良品。用当地产的白糯米加水熬出成稀饭,撒上红枣片、红绿三丝、芝麻、碎冰沙等,再浇上一勺红糖浆,香糯绵软,色泽诱人,这份甜甜的凉意,可比雪糕美味多了。




〔·鸭屎香柠檬茶&春雪蜜桃冰茶·〕


他们家的饮品选择较多,兼具颜值与口感,都是选用的新鲜水果精心制作。这些饮品清爽怡人,吃着火辣的牛腩煲,再来上一杯解辣解腻的茶饮,能给人带来舒爽的体验。




〔·还有这些不容错过·〕

 

···

最近新上线的烤鱼也让人很难拒绝,就在庭院里现点现烤。他们家还融入了许多其他地方特色美食,比如乐山纸皮烧卖、重庆的浇汁豆腐,还有各色饮品小吃……这些美味等你现场来打卡哟~





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范明明牛腩煲火锅(新嘉花园店)



-店铺地址-

成都市锦江区牛市口街83号附1号

-营业时间-

11:00A.M. ~ 14:30 P.M.

17:00A.M. ~ 22:00 P.M.

-联系电话-

15308026584



 # 你pick哪款口味呢~

下方留言板一起聊聊~



Author  十一

Photographer  二毛  |Designer 十一


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