最近的成都，极速降温，正是到了吃菌汤的时节，想在成都品尝到地道菌汤，开了20年的「九品风山珍火锅」自然是榜上有名，早就俘获了众多老饕味蕾的TA，这次更是迎来了成都的第三家新店，这下不知道又该馋哭多少忠粉了~
新店亮相，诠释优雅现代美学
全新升级的新店落座成都·中国华商金融中心，一走进店，便被店内静谧雅致的氛围所吸引，店内随处可见绿植元素，温馨的灯光、整洁的环境，在这里吃饭让人感到惬意放松。
菌汤火锅×特色川菜，开启秋冬第一口鲜味
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吃之前先来复习下品菌技巧，解锁这个秋冬的第一口鲜味。没骗人，这个秋冬吃一次真就停不下来，这里不仅有火锅，还有各式特色川菜轮番而上，鲜美到让人回味无穷~
Step①： 必点人气锅底，一口暖到胃
每日现吊，文火熬制8小时的新鲜菌汤没人可以拒绝，他们家可选锅底类型多样，其中人气必点当属这个九品猴头乳鸽锅底，精选优质乳鸽，辅以中国八大“山珍”之一的猴头菇，一整个菌香浓郁。汤呈琥珀色，看着就让人胃口大开，入口回甘，这一口菌汤的含金量真的只有喝过才知道！
Step②： 品味口口山珍，一口鲜掉眉毛
如果说汤底是灵魂，那菌品自然就是精髓了，店内十余种菌品让人挑得眼花缭乱，此刻只恨自己只有一个胃，有选择困难症的朋友直接来上一份「四大名菌」，一次品尝四种美味。
野生羊肚菌、松茸菌、鸡枞菌、红葱菌…熬煮15分钟后，待桌上定时器响起，这口鲜味便可享用，一口一个根本停不下来，品味口口山珍，一口鲜掉眉毛~除了这些，大家熟知的见手青、竹荪、牛肝菌等野生菌也都不容错过。
Step③： 特色荤素涮菜，一口气吃到爽
作为无肉不欢的火锅星人，即使是菌汤火锅也不会放过涮肉的机会，他们家的和牛牡蛎肉、鲜切吊龙等都品质上乘，肉眼可见的新鲜又大片，还有菌汤必备的水杨花、菜菜一箩筐给你清新味蕾体验。
Step④： 三款特色味碟，一次体验多种风味
除了品尝菌汤本味的香醇，还可以搭配他们家的特色味碟使用，菌香酱、豉椒酱、鲜椒碟，三款不同味碟满足你的全部想象。
菌味凉菜 · 品味菌香浓郁
（01）
色泽金黄 · 腐皮鸭卷
腐皮鸭卷一上桌便有清新的菌香味飘散出来，让人忍不住食指大动，色泽金黄的腐皮鸭卷以菌丝搭配酱鸭制成，内部包裹胡萝卜丝和青笋丝，顶部再点缀鱼子酱，吃起来口感酥香，菌味香浓。
（02）
酥香化渣 · 鸡枞手撕牛肉
鸡枞手撕牛肉作为川菜名菜，妥妥的下饭神器，牛肉颜色红亮油润，搭配鸡枞菌，吃起来很有嚼劲，兼具甜鲜辣，还可以和九品风的松茸菌酒一起食用，感受另一种小酌风味。
（03）
爽口酥脆 · 菌味香椿苗
喜爱咸香口感的朋友闭眼入这道「菌味香椿苗」，鲜嫩的香椿苗散发着独特的清香，搭配上鲜美的菌菇，相得益彰。口感酥脆，吃完后唇齿留香。
经典热菜 · 寻觅鲜香特色
（01）
菌味咸香 · 冰湖野米配羊肚菌
色泽黑亮的野米被称作“米中贵族”，其味道自然不言而喻，野米吸收了羊肚菌的菌味，吃起来咸香可口，被秘制酱料浸润过的羊肚菌别有一番风味。
（02）
汤汁浓稠 · 黑松露红烧肉
这一大份红润诱人的红烧肉端上桌，馋得人直咽口水，汤汁浓稠的黑松露红烧肉，口感软糯，咸香味美。
（03）
还有这些必点菜
不得不说，全新升级的九品风每一道菜都很拿得出手，兼具颜值与味道，随便点道道是经典。色泽红润的江油肥肠，感受肥肠的软烂口感；还有一客一盅的松茸鸡豆花，讲究吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，再现经典味道。
现做小吃 · 感受手工烹饪的滋味
（01）
手工现做 · 九品菌包
都说成都至好吃的包子不在包子铺，而在九品风，许多食客都冲着他们家的九品菌包而来，二十年了，依然是桌桌必点，临走时都得打包几笼带走。
他们家的包子都是师傅每日手工现做的，小小一个包子却满满都是料，轻轻撕开馅儿就露出来了，馅料由多种菌菇组成，一口下去扎实有味，真的很难不爱。
（02）
现蒸现拌 · 野菌焖饭
现蒸现拌的野菌焖饭，真的是碳水星人的必点，现场蒸煮好的米饭倒入炒制过的野菌，拌匀后，米香夹杂着菌香，香气扑鼻，整个焖饭金黄诱人，搭配热菜和火锅都是不错的选择，咸香入味，一口满足~
现在新店开业， 更有8.5折优惠
快和家人朋友来此get聚会松弛感
# 说说你最想尝试哪道菜品～
下方留言板一起聊聊~
Author 十一
Photographer 二毛 ｜Designer 十一
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