立
一候水始 冰
二候地始冻
三候雉入大水为蜃
冬
你知道吗？有一个成语叫 “冬日可爱” ，出自《左传》。形容人如冬日暖阳，令人生爱。借此时节， 把它送给你，再好不过。
立
冬
随着太阳到达黄经225°，北半球太阳的高度变小，风雨、湿度、气温等都处于自秋季向冬季转变的节点。
这一切的变化都宣告着： 立冬来了 。
立冬这个节气的确定在《左传·昭公十七年》中有明确记载：“丹鸟氏，司闭者也。”这里的“闭”指的就是立秋和立冬。
立 冬
色 彩
“醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”李白眼中的立冬是 白色 的；
“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”苏轼笔下的立冬是 橘黄色 的。
落叶逐秋去，人间又初冬，那你眼中的立冬是什么颜色的？
月色寒
立冬时节，月光似雪，素净而皎洁，
落到江面上闪烁着，轻漾着，如一粒一粒的韵脚。
诗人恍惚间竟误将月色看成了雪，提笔写下“醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”的千古名句。
图片来源：十三
朔风渐起，落叶飘零。
立冬时节，大自然去繁就简，寥寥几笔就勾勒出山河大地。
简洁，朴素，天地忽然变得空旷了。
图片来源：十三
此时节，我国北方许多地方已是花木枯萎，大地开始封冻，而在我国南方，浓郁的秋色还在延续着。
图片来源：小黄
橘黄暖
立冬前后，正是柑橘采摘的高峰，大量鲜果上市，圆滚滚、金灿灿，模样很是喜人。
图片来源：安宁
诸般果品中，以柑橘最为清新。
橘香宛如雾，流汁若清泉。苏轼对柑橘更是情有独钟，好以柑橘酿酒、交友、入菜。
安定郡王赵世准用柑橘酿酒并命名为“洞庭春色”，苏轼尤爱之，为其赋诗：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”
戏称柑酒为“钓诗钩”“扫愁帚”，就可见苏轼对柑橘所酿之酒的喜爱了。
古人爱柑橘口感酸甜，更爱其色泽明亮。
每到柑橘丰收之际，林中橘果或黄、或橙、或半青半黄。
好似打翻了大自然的调色盘，画布上是化不开的秋色。
坐客殷勤为收子，千奴一掬奈吾贫。
清泉蔌蔌先流齿，香雾霏霏欲噀人。
露叶霜枝剪寒碧，金盘玉指破芳辛。
一双罗帕未分珍，林下先尝愧逐臣。
食柑
苏轼
立冬
冬 藏
春生，夏长，秋收，冬藏。
立冬赋予了“藏”特殊的含义，《月令七十二候集解》中记载：“冬，终也，万物收藏也。”
意思是从立冬开始，万物就进入了收敛藏匿的状态，也到了人们享受丰收、休养生息的最佳时节。
腌制
在立冬这天，很多地方的百姓都会将新鲜蔬菜加以腌藏，以备冬日之需。
在我国，冬季腌制蔬菜的历史悠久，北宋孟元老著《东京梦华录》卷九中就记载了人们在立冬腌藏蔬菜的忙碌场景:
“是月立冬，前五日，西御园进冬菜。京师地寒，冬月无蔬菜，上至宫禁，下及民间，一时收藏，以充一冬食用，于是车载马驮，充塞道路。”
民以食为天，物藏孕育着冬的到来。
窖藏
除腌制外，人们还会将蔬菜放在挖好的菜窖中储存。
清代李光庭在《乡言解颐》中记载了立冬日人们挖菜窖储存白菜的情形。
“立冬出白菜，家有隙地，掘深数尺，用横梁覆以柴土，上留门以贮菜，草帘盖之。俗以豆腐为白虎，白菜为青龙，遂曰青龙入洞。梯以出入，不冻不腐，此乡村之法也。”
这种窖存蔬菜的方法，在大棚蔬菜兴起之前的北方广大农村地区普遍存在着。
冬藏，是朴素的农人在辛勤劳作中积累下来的宝贵经验。
它给寒冷的冬季平添了些许意趣，让平淡的日子变得丰硕而充盈，为日复一日的三餐赋予了别样的滋味。
立 冬
补 冬
饮酒
民谚说“冬天进补，春天打虎。”
立冬之后，草木凋零、动物休眠，对于我们而言，既然不能像动植物那样休眠，不如就顺应节气的变化，“以食补身”，迎接冬天的到来。
立冬除了吃点滋味肥美、营养丰富的肉食之外，人们还会喝点养生药酒来驱寒进补。
孙思邈在《千金方》中，就记录过一道简单又有效的药酒方子：
把晒干洗净的熟地、枸杞、菊花、陈皮，用纱布装起来，合着适量的冰糖，一起放进白酒中，装坛密封七八天后，去渣就能饮用。
炭火烧得酒滚热，家人朋友围坐一起，窗外细雨生寒，心里却是温暖的。
图片来源：乔乔
喝汤
俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”
立冬之后，在西南地区和福建一带，家家户户都会熬制立冬草根汤。
“草根汤”顾名思义，就是将山白芷根、山苍子根、地稔根等草根剁碎熬汤，然后去渣，加入各种肉类熬煮。
图片来源：安宁
取草木之精华，融肉食之香醇，最后成就一碗胜过良药的立冬汤。
趁热喝下，不仅能滋补身体、增强食欲，还能调理体质、抗寒保暖。
今日立冬，离真正的严寒还早，但已可以准备冬衣。冬或许寒冷，人却可以温情地活着。
愿这个冬天，即便屋外寒风凛冽，但属于你的日子依旧热气腾腾。
-THE END-
责编|小倩
文字、排版|钟钟
图片来源于注释及千库网
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