冬 至
2024年冬至时间
12月21日
农历十一月廿一 星期六
冬至一到，开始数 九 。冬至是一九头，每9天数一九，81天后，天气才开始转暖。冬至开启一年中最冷时节的序幕！也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。
明日冬至
冬至过好！保您全家平安、健康顺遂！
先收藏，再群发，功德无量！
又到了荸荠大量上市的季节，荸荠虽然外表黑黑丑丑不起眼，却格外适合现在这个时节。冬季天冷多风，人很容易着凉、受寒，尤其是老人和小孩很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。而荸荠就十分适合冬季养肺食用。
荸荠又叫马蹄，它皮薄肉嫩，爽脆可口，有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉，它口感清甜多汁，还能清热化痰，深受大家的喜爱。
中医里认为荸荠可以清热生津、通便止咳，是一种很适合冬季养生的健康食材。《本草纲目》中记载，荸荠能“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气”。
荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。
荸荠中含有一种叫做芦丁的黄酮类化合物，对血管有很好的保护作用，还能够辅助预防糖尿病的发生。荸荠中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
另外荸荠的钾含量很丰富，可达到306mg/100g，对控制血压有一定好处。
荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。
而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。
荸荠中所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪可以增加润肠通便的作用。
荸荠中含有丰富的维生素C，有助于提高身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。
荸荠的磷元素含量是所有根茎类蔬菜中最高的，磷元素不仅是人体骨骼的重要组成成分，还是核蛋白中多种生物酶的重要组成成分，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要。
另外，磷元素还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。
大多数人吃荸荠都喜欢生吃，生吃口感清脆多汁，作为水果很合适，但荸荠最好是不要生吃，荸荠之所以不能生吃，不是因为本身有毒，而是由于荸荠主要生长在水田里，它生长的环境也是姜片虫的绝佳生存环境。
而人如果误食姜片虫，它们会寄生在人的十二指肠内，导致一种姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
除了寄生虫，荸荠皮上还容易携带一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，荸荠千万不要带皮生吃，最好煮熟吃。如果实在喜欢鲜食的口感，生吃时应充分清洗并去皮，或者削皮后放入沸水中烫几分钟再吃。
荸荠的吃法多样，既可以直接当水果食用，也可以煮熟炖汤或者切碎和肉馅做丸子等。这里介绍几种养生的荸荠吃法~
荸荠有生津养肺的作用，冬季干燥，我们可以在家做个“五汁饮”来喝一喝。
五汁饮出自吴鞠通的《温病条例》，五种白色的食材搭配，有润肺生津、止咳去热的功效。
做法：梨、莲藕、荸荠、芦根各一份，麦冬半份，放入破壁机打碎，加入适当的水煮沸后，小火再煮10分钟左右即可。
材料：排骨、荸荠、玉米、胡萝卜、大葱、生姜、香葱
做法：
1、排骨冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，焯水3分钟后捞出洗净，沥干水分。
2、荸荠去皮，玉米洗净切段，胡萝卜去皮后切块，倒进锅中，再放入排骨块，加入适量葱段、姜片，加入足够的水，大火煮开，然后转小火慢炖，炖大概1个半小时左右。
3、等排骨炖的软烂，挑出里面的葱段、姜片，加入适量食盐调味，撒上葱花就可以了。
这道汤很适合冬季补身体，有养阴益胃、健脾益肺之效，而且汤汁浓淡得宜，好喝又滋补。
一看：荸荠表皮完整无破损，呈紫褐色或淡紫红色。尤其要注意观察背面中心处，这里很容易腐烂，若有明显裂开状的黑洞则不宜选购。
二闻：新鲜荸荠应散发着一股淡淡的清香。
三摸：摸上去手感硬的荸荠更新鲜，相反摸上去发软或是手上会粘有黏腻腻汁液的荸荠不建议选购。
