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一枚鸡蛋竟有这么多功效，嗓子哑、头痛、鼻炎......

美食 2024-12-19 23:54 广东

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本文专家

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长 孙树侠

中华中医药学会医学博士 庄乾竹

广州中医药大学第三附属医院医师 乔志强

今天分享一些鸡蛋的妙用。

嗓子沙哑：醋煮鸡蛋

做法：可用搪瓷容器盛上半斤食醋（最好用米醋），里边加上两个洗干净的鸡蛋，煮10~15分钟，鸡蛋煮熟后保持沸腾，去除蛋壳后再放进去煮10~15分钟，冷温后把鸡蛋连同少量食醋一起服下，每天一次，连续服用10~15天。

如果时常嗓子沙哑，有时还伴有咳嗽、咯痰，老也不见好。不妨试试醋煮鸡蛋，吃个十来天就会有效。

鸡蛋有滋阴养血、润燥的作用，可改善患者血虚、阴虚的症状；

醋性温、味酸苦，具有活血化淤、消肿止痛、解毒杀虫之功效。二者配伍对血虚、阴虚引起的嗓子沙哑尤为有效。

注意：因声带小结、息肉等器质性病变所致的嗓子沙哑，此法就不适合，胃酸分泌过多的人也不宜用。

痛经：益母草煮鸡蛋

做法：取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋煮熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。

经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天。

痛经的发生与淤血有着密切的关系。

鸡蛋：具有滋阴养血的作用；

益母草：是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，具有活血化淤的作用；

元胡：具有行气活血、散淤止痛的作用，是临床上治疗痛经的常用药。

三者合用可起到行气、养血、活血、去淤、止痛的作用，是痛经患者的食疗佳品。

益母草煮鸡蛋最适合于气滞血淤型痛经患者食用。这类患者典型的临床表现为：月经周期往往不太规律，在月经前2～3天开始出现莫名其妙心烦、胸闷，常常为一点小事而大发脾气，伴有乳房及胸胁部胀痛，经前或经期小腹胀痛，经量少，色黯有块。

提醒：对于痛经患者，只有原发性痛经患者用食疗效果较好，而继发性痛经患者必须积极治疗原发病。

调经养血：当归煮鸡蛋

做法：鸡蛋1～3只（视自己胃口大小而定）放入锅中，加冷水煮，水烧开后小火煮10分钟。捞出鸡蛋去掉蛋壳，用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔，使药物更容易渗到鸡蛋中。将9g当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，大火煮开，小火炖，把汤熬到只有一碗即可。吃鸡蛋喝汤，每日吃2次。

清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”鸡蛋可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

头痛目眩：天麻煮鸡蛋

做法：先将30克天麻片放入锅中加水煮30分钟，然后放入鸡蛋，煮熟即可食用，对于头痛、目眩有一定的缓解作用。

天麻是一种脑保健类药物，对神经系统有很好的保护和治疗作用，包括记忆力、语言能力和情绪。

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠介绍说，日本人做了很多研究，认为天麻还可以治疗老年痴呆症。

脱发白发：首乌煮鸡蛋

做法：制首乌10克，鸡蛋2个。将首乌煎药汤，煮鸡蛋2个。蛋煮熟以后剥壳，再煮至少半小时，每次吃1个鸡蛋，饮汤，每天两次。

何首乌能补肝肾，益精血，乌须发；鸡蛋养心补血，合用具有补肝益肾、填精乌发、安神养心、延缓衰老的功效。用于肝肾虚损、精血不足、须发斑白、未老先衰的人食用。健康人吃了也可以益智、延缓衰老、乌发。

扁桃体炎：夏枯草煮鸡蛋

做法：取夏枯草15克，加个生鸡蛋，两碗水煮成一碗水，吃蛋，汤也喝了。

这个方法屡经验证，对预防儿童扁桃体炎的复发疗效确切。注意的是，本方应该在扁桃体炎不发作时服用，发作时服用就不恰当。并且对儿童较为有效，对成人效果不太明显。

另外，急慢性咽喉炎、扁桃体炎，均可每日用淡盐水深漱口。盐水可以杀菌，有消炎退肿的疗效，有助于防治儿童扁桃腺炎，简单易行。

鼻炎：辛夷花煮鸡蛋

做法：每次辛夷花10～20克，鸡蛋1只。用辛夷花、鸡蛋加水适量同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，然后喝汤吃蛋。坚持一到两周，鼻炎症状就会明显缓解。

广州中医药大学第三附属医院医师乔志强表示，民间常用辛夷花煮鸡蛋来治疗风寒头痛、慢性鼻炎、鼻塞不通等症。

《本草纲目》指出，辛夷花善治鼻渊、鼻鼽、鼻疮及痘后鼻疮。现代中医常用它来治疗急慢性鼻炎、过敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻窦炎、副鼻窦炎等，以辛夷花为主药，辨证辅以白芷、防风、藁木、柴胡、苍耳子，均有较好疗效。

临床研究证明，辛夷花制剂用于鼻腔黏膜，可产生一层凝固物，使分泌和渗出减少。同时，由于微血管扩张，局部血液循环改善，又可促使分泌物的吸收。

然而，要根治鼻炎，还是要靠良好的生活方式及正规的治疗，辛夷花煮鸡蛋只可作辅助治疗之用。

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