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夏天最突出的特点是“热”，而且是“湿热”，“桑拿”天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。加上夏季阳气上升，很多人会出现心火旺盛，从而导致一系列上火症状。
《黄帝内经·素问》里说：“阳者卫外而为固也”。意思是指人体有抵御外邪的能力，这种能力就是阳气。姜性温而味辛，常吃养生作用卓越，自古以来就有“人不可百日无姜”之语。生姜有解表散寒，温中止呕，养生调理身体。万病皆损于阳气，要想健康长寿，先要把的阳气补足。方法很简单，就是每天早上吃三片醋泡生姜。夏天是人体阳气最旺盛的时候，此时补充阳气是最佳时节。人体也要与自然界阳气相应，顺其升发之性“动而向外”。日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，补药汤”。醋泡姜是收敛的，于是原本辛散的姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋泡姜是酸的，酸味走肝经，这时姜的升发功能容易入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。吃一点醋泡姜片，既升阳气，又疏发肝气。而且还不会把阳气过多地耗散在脾胃上，一点不浪费。姜最擅宣发阳明经的阳气
早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。
姜性辛温，能加快血液流动、提神
要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神清气爽。
现代医学认为：食醋可以帮助消化、增强肾脏功能；还可以扩张血管，有利于降低血压，减少心血管疾病的发生。
中央电视《中华医药》栏目《我的健康“姜”中来》介绍，国医大师路志正，吃醋泡姜吃了四十年。“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”南宋朱熹说的是“姜”就是生姜。孔子一年四季不离姜，曰“不撤姜食，不多食”。大家往往记住了孔子不撤姜食。生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用，抑菌护肠胃的效果也很好。除了醋泡生姜，在拌凉菜时加点姜末或姜丝。不仅驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。还要准备一个大罐子。（也可以用老姜，只是口感差一些）烧一锅开水，将切好的子姜放进去快速捞出，过一下水。最后放入罐子里，倒入醋，醋覆盖2/3的姜就可以了，因为姜在腌制几天后会出一些水，最终会覆盖住全部的姜。“朝”含三片姜，不用开药方，尤其适合中老年朋友，夏季养生奇效，给身边的朋友们看看哦！
