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最近，华人常去的超市Trader Joe's（俗称“缺德舅”）也因食品问题引发了广泛关注。一位健康专家在社交媒体上发布的视频迅速走红，引发了918,000多次观看和大量讨论。
这位专家是来自德克萨斯州奥斯汀的肠道健康专家Emily Pesch。她在TikTok上拥有超过49.8万名粉丝，经常分享保持健康的小贴士。在她的最新视频中，Emily质疑美国食品中为什么含有如此多不必要的添加剂。她指出，自己在Trader Joe's购买的一块冷冻养殖三文鱼中，含有被称为“Red Dye 5”的染色剂，这是一种已知的致癌物质。这让她感到既震惊又沮丧。
Emily在视频中坦言，尽管她通常更喜欢选择野生捕捞的鱼，但由于本周预算有限，她选择了价格更便宜的养殖三文鱼。她说道：“我从Trader Joe's买了一条三文鱼，虽然没买野生的，因为那比较贵。但当我查看成分时，发现这条鱼居然含有色素！”
她接着质问：“我不需要你们给我的三文鱼添加色素，我为什么不能直接吃没有染色的鱼？”
在视频的评论区，网友们也发表了不同看法。有些人认为，养殖三文鱼如果不染色，外观会不吸引人，因此消费者不愿购买。有人指出，养殖三文鱼的颜色来源于它们的食物补充剂，而非人工染色。
事实上，养殖三文鱼缺少野生鱼类食物中天然存在的虾青素，这种物质是野生三文鱼呈现自然红色的关键。而养殖鱼则需要通过饲料添加虾青素，这并不是一种人工染料，而是天然的抗氧化剂。
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Emily提到的“Red Dye 5”（Allura Red AC），虽然被用于许多食品和日用品中，但关于它的潜在健康风险一直存在争议。美国FDA认为其含量足够低，风险较小，但仍需警惕。
在视频走红后，媒体联系了Trader Joe's。该超市的一位代表澄清道：“我们出售的产品不含任何人工色素，所有颜色来源于天然成分，例如甜菜、β-胡萝卜素、姜黄等。”他们还解释了，养殖三文鱼饲料中添加虾青素是为了使其颜色接近野生三文鱼，而非为了染色。
尽管如此，Emily的视频仍引发了消费者对食品添加剂的广泛讨论，也让更多人关注起野生与养殖鱼类之间的区别。如果预算允许，许多人依然会选择污染物较少的野生三文鱼作为首选。
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