全球胡椒主要生产国和出口国多为发展中国家，主要位于亚洲、拉丁美洲。亚洲地区主要出口国为越南、印度尼西亚、马来西亚、新加坡、印度、斯里兰卡，美洲地区主要出口国为巴西、墨西哥。目前胡椒的主要生产国为越南、印度、印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、泰国、中国和巴西。
越南
作为全球最大的胡椒生产和出口国，越南在2022年贡献了全球胡椒产量的34%。
2022年，越南的胡椒产量达183,000吨，同比增长2%，其中包括163,000吨黑胡椒和20,000吨白胡椒。这一产量与过去十年平均水平接近。2022年，越南共出口了231,988吨胡椒，出口总值为98.5亿美元。与前一年相比，出口量减少了11%，而出口总值仅下降了1%。越南占全球胡椒生产国出口份额的58%。
越南胡椒的主要出口市场为美国（占24%）、中国（占9%）、阿拉伯联合酋长国（占7%）、印度（占5%）和德国（占4%）。
印度
作为香料的主要产地，印度几个世纪以来以生产多种香料而著称。印度的喀拉拉邦、卡纳塔克邦、泰米尔纳德邦及其他南部地区以生产马拉巴尔黑胡椒最为知名。在印度，大部分胡椒由小农和微农种植，通常与椰子、槟榔、咖啡和小豆蔻等作物混合栽培。
2022年，印度胡椒产量达到7万吨，比2021年增加了8%。然而，当年胡椒出口量下降了13%，为19,031吨，总出口额为8700万美元，收入同比减少了9%。
此外，印度作为全球主要的胡椒增值产品生产国之一，2022年出口了115吨胡椒油和1611吨胡椒树脂，出口总值达6600万美元。
印度尼西亚
印度尼西亚以其万隆黑胡椒和芒托克白胡椒闻名，是全球最大的胡椒生产国之一。黑胡椒主要产自万隆，白胡椒则集中在邦加－勿里洞省。其他主要产区包括东加里曼丹、西加里曼丹、苏拉威西、明古鲁和南苏门答腊，这些地区出产黑胡椒和白胡椒两种。
2022年，印度尼西亚报告胡椒总产量为65,000吨，其中黑胡椒28,678吨，白胡椒36,324吨。与2021年相比，总产量减少了22%；与过去十年平均产量相比，减少了10%。
2022年，印度尼西亚出口胡椒29,579吨，其中黑胡椒16,393吨（占55%），白胡椒13,186吨（占45%）。总出口量较2021年减少了22%。当年胡椒出口总收入达1.48亿美元，使印度尼西亚成为全球第三大胡椒出口国，仅次于越南和巴西。印度尼西亚胡椒的主要出口市场为越南、美国、中国和印度，分别占总出口量的19%、19%、15%和12%。
马来西亚
马来西亚位于欧亚大陆最南端，即丹绒比艾。身处热带的马来西亚是一个生物多样性极其丰富的国家，拥有大量特有的动植物种类。
马来西亚的胡椒种植主要集中在三个地区：砂拉越（贡献年产量的98%）、沙巴和马来半岛。这些地区均生产并出口黑胡椒和白胡椒。
马来西亚的胡椒采收季节始于5月。2022年马来西亚胡椒产量达到22,000吨，比2021年增长了2%，其中黑胡椒占70%（约15,400吨），白胡椒占30%（约6,600吨）。相比过去十年平均产量，这一数据提升了3%。
2022年，马来西亚的胡椒出口量为6,794吨，较2021年下降了9%。其中5,474吨为整粒胡椒，1,320吨为研磨胡椒。胡椒出口总收入达到4,100万美元，主要出口市场为日本（占总出口的45%）、越南（14%）和台北地区（9%）。
备用斯里兰卡
2022年，斯里兰卡胡椒产量为24,029吨，较2021年减少了4%。
斯里兰卡2022年胡椒出口量为11,416吨，同比下降7%，但与过去十年平均出口量相比仅低2%。此外，斯里兰卡还出口了大量附加值产品，包括92吨胡椒油和258吨胡椒树脂。
印度是斯里兰卡胡椒的主要进口国，进口量达10,129吨，占斯里兰卡总出口的86%。其他主要出口目的地还包括德国、西班牙和阿拉伯联合酋长国。
