立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。
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美
食
一节一味
台州扁食不仅仅是一道美食，它还承载着台州悠久的历史文化和地方风情。每逢节日或是家庭聚会，台州扁食都是不可或缺的传统佳肴，代表着家人团聚的温馨与幸福。
制作过程
扁食，似饺子非饺子，比饺子精致；似馄饨非馄饨，比馄饨饱满。扁食，是台州人对它的专属昵称。清朝有关史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”所以扁食在古代象征着团圆和美满，如今代代相传，已成为我们日常生活中的一道美食。
那么今天，小汪大厨带着703班的同学们，动手包起了扁食。
食材准备
馅料准备，白萝卜、豆腐干、胡萝卜、猪肉、虾米、茭白、葱、蒜，还有正方形的面皮。
切丁备用
把馅料切成丁，放在碗里备用。
油锅炒熟
馅料下油锅，依次分开炒熟，再放一起炒香后盛出备用。
包扁食
小汪大厨向同学们介绍了两种包法：第一种，把面皮放在手心，四周涂上水，取适量馅料，对折一次，压紧边缘，再将开口处两角捏到一起；第二种，将扁食的面皮两角对折，压紧，再把剩余两个角捏到一起。
蒸扁食
把蒸锅架上，加水煮沸，放入扁食，蒸个10分钟即可。
在小汪大厨的帮助下，同学们大展厨艺。煮好的扁食面皮略微透明，隐约映出花花绿绿的馅料，看起来可爱诱人。咬一口热乎乎的扁食，面皮嫩滑，馅料丰富，口感细腻，味道鲜美。
美食分享
正所谓一方水土养一方人，依山傍水的台州，有大自然丰富的馈赠，这份小小的扁食，则浓缩了山的鲜香和海的咸香，入口爽脆，令人回味无穷，代表了台州的独特地域风味。
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美食 | 汪俊杰
文字 | 唐艺宁 周璐曦
拍摄 | 卢禹熹 周璐曦
编辑 | 张婷
组织 | 莫群英
审核 | 阮菊玲
