【和雅·美食】冬至节气美食—硬擂圆

教育   2024-12-19 16:35   浙江  





 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    在民间有这样一句老话"冬至大如年",足可见冬至在我国的重要性,而在这么一个重要的节气里,各地皆有着各种独特的食文化,台湾的冬至是九层糕,杭州的冬至是年糕.....而台州的冬至则是擂圆。

 节气简介 

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    冬日有三候,一候蚯蚓结,二候麋角解,三候水泉动,三候过后,气温上升,春日将至。白嫩嫩的糯米团在手中诞生,而后扭着圆滚滚的身子欢快的跳入水中,肆意的在热水中游嬉,过了一会,才终于倦了,懒洋洋的平躺在水面上,随着水的波动四处摇晃,最后一个接着一个挤入刚下到水里的漏勺中,被带出水后,撒欢儿似的将身上的水珠抖掉一部分,再一个个蹦入加满了红糖的豆粉中,翻来覆去,在自己身上穿了一件甜甜的衣裳,最后躺在雪白的小盘子里,散发着甜甜的清香,用筷子夹起软软的擂圆后,放入口中,软糯香甜,引人再度品尝,不忍停止。

    古人云“冬至阳气起,君道长,故贺”。乃知此日之重要,犹如岁首。冬至大如年,人间小团圆。

Winter

·END·

视频|照片:洪熙甜 徐启宁 陈志浩 

             陈   果 苏承灏 陈睦天

文稿:刘焰之

排版:莫曦霞

审核:阮菊玲


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