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糖尿病患者能吃馒头吗？医生：5种主食，建议平时能少吃就少吃

美食 2024-10-31 12:31 四川

代谢性疾病和慢性疾病的临床爆发，让很多人都陷入了无尽的恐慌和担忧当中，早在20年前，糖尿病是老年人的“专属”；但是，随着我国生活水平的提高和饮食习惯的改变，糖尿病也逐渐出现在了年轻人当中。

糖尿病的低龄化为我们的公民敲响了警钟，如果不提高警惕，积极调整饮食，在未来的某一天，糖尿病会像感冒发烧一样普遍！届时，我国公民的身体素质将进一步恶化，每个人都将成为“糖尿病患者”！

除了药物治疗之外，糖尿病人还应该注意日常饮食和生活调节。俗话说：“病从口入”，很多疾病都是饮食不注意造成的。在糖尿病的治疗中，有效控制饮食也是重中之重。

糖尿病的症状有哪些？

1.疲乏无力

糖尿病患者在患病后，由于血糖不能进入细胞，细胞缺乏能量，从而患者会出现疲乏无力的症状表现。研究表明，临床上大部分糖尿病患者，都会出现这种症状。

2.视力下降

糖尿病患者眼睛会容易疲劳，视力急剧下降，看不清楚东西，站起来的时候眼前发黑，看东西模糊不清，眼睛忽然变成了近视，出现了老花眼等症状；这是糖尿病会引起的视力障碍、视网膜出血、白内障、视力调节障碍等疾病的明显表现。

3.伤口难愈合

糖尿病患者的伤口很难愈合，这也是它的一个典型症状，正常情况下，这些人的伤口愈合需要几个月时间，主要原因是糖尿病患者血流不好，甚至一些人血糖高伤害了神经，造成愈合时间延长的情况。

4.尿频尿急

糖尿病的症状表现为多尿，小便次数增加几乎是每个糖尿病患者都会出现的症状，同时，也是十分困扰的问题。

糖尿病发生以后，患者一晚上要起夜很多次，导致他们无法睡个“安稳觉”。研究表明，糖尿病多尿的症状是因为糖尿病患者体内的血糖浓度过高，导致排出的尿糖也多，相应的，人的尿量也会增多。

馒头的营养成分

馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、各种微量元素、维生素等。全麦馒头还含有膳食纤维。

在面团发酵过程中，酵母分泌植酸酶，分解植酸，增加了面粉中钙、铁、镁、锌等微量元素的利用率。乳酸菌可以产生乳酸，使各种矿物质形成更多的可溶性乳酸盐，提高其利用率。

此外，发酵过程中还会产生B族维生素，增加氨基酸含量，提高馒头的营养价值。

常吃馒头的好处有哪些？

1.缓解压力

国外最新研究表明，多吃富含抗氧化物质的食物，对于抗疲劳、缓解压力有显著效果。馒头当中的硒元素和谷胱甘肽比米饭多得多，有抗脂质过氧化作用。

常吃馒头可以帮助人体阻断自由基对细胞的伤害，增强人体免疫力，从而缓解心理和生理压力。

2.保护肠胃

吃馒头可以帮助养胃，馒头容易消化吸收，特别是对于胃酸倒流的患者来说，平时可以吃点碱面馒头来中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激，对胃病的恢复有一定的好处。

除了馒头之外，胃病患者还可以吃面条和粥，胃病患者在日常生活中，也要多吃新鲜的水果蔬菜。

常吃蔬菜水果有利于人体的吸收，也会增加维生素的摄入，有利于促进胃黏膜的恢复，提高机体免疫力。

3.缓解疲劳

馒头当做富含维生素B1、维生素B6、维生素B12和其他B族维生素，是缓解压力、滋养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素。

酵母当中的硒元素、铬元素等矿物质可以抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、增强人体免疫力。因此，多吃馒头对提高人体免疫力非常有益，可以减轻人体的疲劳。

4.帮助肝脏解毒

制作馒头的过程中，需要面粉进行发酵，发酵后的酵母是一种强有力的抗氧化剂，多吃发酵馒头可以很好的保护肝脏，同时帮助肝脏实现排毒和新陈代谢的进行。

糖尿病患者能吃馒头吗？

馒头是生活中最常见的主食之一，饱腹感强，能维持身体的正常运转。

但馒头是主食，淀粉含量高，多余的淀粉储存后会转化为糖，对于糖尿病患者更为不利。所以，对于糖尿病患者来说，在平时要小心馒头这种食物，不要多吃。

对于糖尿病患者来说，其实可以吃馒头，只要平时控制好摄入量，就不会影响血糖水平。

在吃馒头之前，可以选择先吃蔬菜或者一些蛋白质含量高的食物，然后再吃馒头，这样可以减少馒头的摄入量，也可以补充身体所需的能量。

医生：5种主食，建议平时能少吃就少吃

1.米饭

南方人会经常吃米饭，几乎每顿饭都离不开米饭的存在，与馒头相比，米饭的糖分指数不容小觑，升糖指数可以达到83，对于糖尿病患者来说，这是非常不好的主食，摄入过多会影响血糖水平。

2.面条

面条和馒头米饭是生活中常见的三种主食，面条做法多样，色香味俱全，但糖尿病患者需要减少摄入。面条的血糖指数高达79，一旦吃了半碗之后，饭后血糖会迅速升高，喝面汤也会导致血糖飙升。所以，大家都要管好自己的嘴巴。

3.面包

很多糖尿病患者会以全麦面包为主食，这种食物吃起来方便快捷，含糖量低，但是大家一定要仔细查看配料表。

目前，市面上90%以上的全麦面包其实都是小麦粉做的，前三名要么是白砂糖要么是小麦粉，要么是甜蜜素。吃了不仅会降低血糖，还会影响餐后血糖。

4.饺子

饺子等食物让很多人都“爱不释手”，但是，饺子皮富含淀粉，而肉馅脂肪含量很高，容易导致甘油三酯胆固醇的大量摄入，血糖的升高也不利于胰岛分泌胰岛素。所以，糖尿患者还是远离饺子为好。

5.汉堡和比萨

汉堡和披萨都属于西餐，即好吃又方便，很多人把这种食物当主食当做午饭，但这两种物质都属于高脂肪食物，摄入过多会诱发肥胖。同时，这些食物当中含有丰富的碳水化合物，对于高血糖和糖尿病患者来说，最好远离葡萄糖。

延伸：糖尿病患者的注意应该如何挑选？

1.燕麦

作为糖尿病患者，平时可以多吃燕麦。

燕麦的升糖指数很低，常吃能够增加饱腹感，减少其他热量食物的摄入，常吃燕麦能够帮助降压、降血糖，很适合糖尿病人群吃。

2.荞麦

糖尿病的患者可以多吃荞麦，主要是燕麦里面的一些成分对糖尿病有控制作用。另外，平时多吃荞麦还有治疗头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻等效果。

但是，在服用荞麦的时候，少数人可能会出现眼结膜炎、咽炎、喉炎、支气管炎等疾病，因此，大家要引起重视。

3.玉米

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量，高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。

另外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病来说，都有一定的预防和治疗的作用。

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