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5道最受欢迎的家常菜做法！

美食 2025-01-07 12:02 四川

一：肉丝尖椒烧茄条

1、茄子和尖椒去皮，茄子洗净，切成比筷子稍厚的条

2、把茄子放在大碗里，加点盐，搅拌均匀，腌十分钟

3、猪肉切丝，尖椒切丝

4、平底锅加油烧热，炒茄子条，将茄子条轻轻炒软

5、将葱、姜粉和肉丝炒熟，肉丝的颜色变白了

6、将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀，上色

7、均匀炒茄子条，加水、盐，大火煮沸，转小火调味

8、锅里剩下一点汤时，用尖椒丝和大蒜炒一下

9、倒入水淀粉，加热至汤变粘，把火关了装盘

二：小白菜炒香菇

1、把卷心菜的老叶去掉，把根去掉，冲洗干净

2、把香菇从根上切下来，用水冲洗干净

3、香菇切成片，卷心菜切成块

4、用油加热锅，加入洋葱、姜和大蒜

5、把香菇炒软，加入卷心菜段、蚝油、盐

6、快速搅拌均匀，将卷心菜炒至略软，把火关了

三：肉丝炒蒜苗

1、从蒜苗中取出旧叶，用自来水冲洗

2、切下蒜苗前端，然后把蒜苗切成段

3、打开蒜苗的叶和茎，先将蒜苗的茎翻炒

4、再翻炒蒜苗的叶，使其成熟度相同

5、把猪肉切成碎片，加油在锅里加热

6、把肉丝炒至颜色变白，快炒蒜苗几次

7、加入蒜叶、盐，快炒，熄火，即可当菜

四：肉末黄豆芽炒韭菜

1、从韭菜上摘下老叶，洗净，把豆芽洗净

2、韭菜切成小块，猪肉切成小块。

3、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，炒肉末至发白

4、倒入料酒、酱油，炒肉末，上色

5、用大火炒豆芽以除去水分，换至中火

6、倒入少许米醋，炒豆芽至碎

7、加入韭菜，快速均匀地炒盐，然后上碟

五：手撕包菜

1、用手将包菜撕成小块，用刀刃将较厚的部分切掉

2、把它放在水里洗干净，然后把排干的水拔出来

3、把干辣椒的尾部切掉，取出种子

4、沿着长度切成段，把大蒜切成薄片

5、用油把锅加热，然后把胡椒炸至微焦，把胡椒拿走

6、加入蒜片，用小火炒辣椒

7、用大火将卷心菜炒至深绿色、半透明、破碎

8、加入盐、鸡精、酱汁

9、快速均匀地翻炒几滴醋，然后上碟

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