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家常鸡蛋汤的做法，清淡营养又美味，做法非常简单

美食 2025-01-02 22:16 四川

一：黄瓜鸡蛋汤

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中

2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用

3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片

4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋

5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可

二：西红柿鸡蛋汤

1、将香菜和香葱洗净去除根部

2、把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块

3、鸡蛋打散成蛋液备用

4、锅中倒入油，大火加热，待油七成热时候

5、放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后

6、倒入开水继续用大火煮，煮约两分钟，直到到汤色变红

7、调入盐搅匀，淋入水淀粉勾芡，然后淋入蛋液

8、出锅前倒入香油即可

9、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜即可

三：丝瓜蛋汤

1、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，葱姜切碎

2、锅里烧开水，放入葱姜，下丝瓜煮开

3、鸡蛋打在碗里，搅打均匀

4、倒入蛋液，慢慢搅拌，放盐出锅

四：紫菜蛋汤

1、将葱、姜、香菜切碎备用，鸡蛋打散备用

2、取适量葱姜末煸炒一下，加水烧开

3、水开后，加入撕碎的紫菜，并打入蛋花

4、三分钟后出锅，撒上少许葱花，香菜即成

五：生菜火腿鸡蛋汤

1、鸡蛋打散，火腿肠切片，生菜切丝备用

2、锅子烧水，放入火腿肠片

3、水开，慢慢下入蛋液

4、水开，将生菜丝放入，关火

5、加入盐、香油调味，即可出锅

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