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前几天，一个朋友紧急电话给我，说自己住进icu了，医生要他断食一个星期，问我怎么办？
我一听就知道怎么回事了，我说现在只能听医生的断食了，配合电解质营养液等等，只有这样才能救你的命。
我这个朋友平时爱喝酒，肥胖，特别是肚子大。
最近因为聚餐，从早到晚没有断过酒精，他还大吃大喝，导致严重的胰腺炎。
他还好，把命保住了，很多人因为胰腺炎，直接走了。
过年期间，急诊最多的就是胰腺炎，今天聊一下胰腺炎的发病原因，死亡风险。
一、胰腺炎的发病诱因
胰腺炎，一句话来说，就是胰腺消化液自己消化自己，甚至消化其他器官，导致身体的器官严重受损，严重的导致直接死亡。
胰腺是人体分泌消化液最大的器官，碳水，蛋白质，脂肪等各种食物，都需要胃酸，消化液，消化酶等辅助才能消化，把他们变成小分子的，才能吸收。
胰腺分泌的消化液堪比盐酸和硫酸，酸度非常高。
胰腺炎就是，胰液排除受阻止，导致胰岛细胞受损，严重的可能自己消化自己，严重的其他附近的器官也会严重受损，被消化掉。
胰腺炎的诱因很多，过年期间，下面这4类人群最容易引发胰腺炎：
1、酗酒的人
酒精直接毒性损伤胰腺细胞，刺激胰酶过度分泌并改变胰液成分，特别是短期大量饮酒，然后配合高脂饮食。
2、胆道疾病的人
结石阻塞胰管与胆总管共同通道（壶腹部），导致胰液反流。
3、高甘油三酯
肥胖人群，肚子大的人群，最容易引发胰腺炎。
4、短时间频繁多吃，暴食的人
短时间过量高碳水，高脂，高蛋白饮食刺激胰液过量分泌，胰管压力增高，导致消化液漏了。
特别是吃完一餐还没有消化，马上又吃第二餐高热量食物，没有断食。
节日聚餐、旅行期间自助餐过量进食（如油炸食品、红烧肉、火锅），频繁吃多，最容易引发胰腺炎。
二、胰腺炎的症状
1、剧烈上腹痛。
2、恶心呕吐，呕吐后腹痛不缓解（与肠胃炎不同）。
3、 排便异常，部分患者出现腹泻或便秘。
4、发热，体温升高（轻症低热，重症或合并感染时可＞38.5℃）。
5、黄疸：胆源性胰腺炎常见（胆结石压迫胆管导致皮肤、眼白发黄）。
6、重症胰腺炎休克，血压下降、四肢湿冷、意识模糊（全身炎症反应导致）。
7、呼吸困难：炎症波及肺部或胸腔积液，少尿或无尿，肾脏灌注不足或急性肾衰竭。
三、死亡风险最高的疾病之一
过年期间，还有另外几种疾病高发，比如说胆囊炎，肠胃炎，心肌梗死等，都和过量饮食，过量进食有关系。
胰腺炎的死亡风险很高，和急性心肌梗死相当，轻症1%左右。
死亡风险最高的是重症胰腺炎，最高高达30%。
胰腺炎最严重的是器官损伤，其他器官都被胰腺消化液消化了，这个损伤是不可逆的，非常麻烦。
很多人就死于胰腺炎发作后，一周之内，器官衰竭。
还有一些人，死于几个礼拜之后，因为器官衰竭，出现，感染了，出现并发症了。
一般急性胰腺炎，到医院就是开始断食，什么都不能吃，器官受损的时候再吃东西，就会有生命危险。
关键的瘦龙说
最近在旅行，看到太多饕餮的老人，吃出肠胃炎，胰腺炎，发病的时候生不如死。
老人往往甘油三酯高，如果爱喝酒，或者爱多吃东西，而且不断食，不空腹，风险会很大。
另外，爱喝酒的男人，最容易引发胰腺炎了，一定要小心。
长沙一个男子7天喝9顿酒，最后差点死在医院。
如果不怕死，可以多吃，如果你怕死，就少吃一点吧。
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