日常生活中
我们常用保鲜膜封装食物
保持食物的湿度和新鲜度
然而，保鲜膜如果用得不对
便会对人体健康产生危害
例如，有些保鲜膜加热
可能会产生有毒有害物质
甚至会产生致癌物
1.聚乙烯（PE）：这是最常用的保鲜膜材料之一，因其安全性和低成本而广泛应用。聚乙烯保鲜膜透气性较好，但其热稳定性和抗拉伸性相对较弱。
2.聚氯乙烯（PVC）：这种材料的保鲜膜透明度高，延展性好，但由于其中可能含有的塑化剂，其安全性受到关注，特别是在高温下或接触油脂性食物时。
3.聚偏二氯乙烯（PVDC）：这种材料的保鲜膜阻隔性能较好，但因成本较高和环境影响问题，使用相对较少。
4.其他生物降解材料：随着环保意识的提高，一些保鲜膜开始采用生物基或生物降解材料，如聚乳酸（PLA）等。
如何区分保鲜膜
可加热还是不可加热？
聚乙烯（PE）：一般可以用作微波炉加热，但不建议长时间放在微波炉里，用超高温度、长时间加热。
聚氯乙烯（PVC）：不建议用于加热。
聚偏二氯乙烯（PVDC）：可以用于加热，但建议不要放进高温烤箱加热。
另外，还可以查看标签或包装说明。一些制造商通常会在保鲜膜的包装上标明是否可以用于加热。
保鲜膜中
含有致癌的增塑剂吗？
食物的油脂会溶解保鲜膜吗？
保鲜膜属于高分子材料，是由乙烯分子聚合而成的，高分子聚合材料的分子之间都会有空隙，食物中的“油分子”就可以从这些空隙中通过了，从而产生渗油的现象。
这也是你就算戴着手套吃小龙虾，也会弄得一手油的原因。
如果发现包装食物的保鲜膜已经渗油了，食物还能继续吃吗？
不考虑温度影响的话，油只会从保鲜膜渗出，不能将其溶解，不必担心会吃掉“液态保鲜膜”的问题。
挑选和使用保鲜膜
应注意以下4点
1.查阅产品标签：检查包装上是否有食品安全标志和是否标明可用于微波炉加热。
2.透明度和黏性：良好的保鲜膜应具有良好的透明度和适当的黏性，以便轻松地粘贴在食品容器上。
3.避免直接接触高脂食物：某些类型的保鲜膜在接触高脂食物时会出现“渗油”现象。
4.查看包装字样：并不是只要标有PE、高密度聚乙烯（HDPE）、低密度聚乙烯（LDPE）的保鲜膜就能用来包裹食品，一定要注意要有“食品专用”“食品安全许可”或“QS”的字样才可以盛装食品。
常见的装垃圾的塑料袋也是PE材质的，可千万不要用来装食物！
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