肿瘤患者是否可以食用辣椒？
文摘
科学
2025-01-26 00:16
老挝
肿瘤患者是一类特殊的人群，他们在治疗期间需要特别关注饮食和营养问题。辣椒作为一种常见的调味食材，很多人都喜欢它的刺激口感和独特风味。但是，对于肿瘤患者来说，食用辣椒是否安全、是否对治疗产生影响，一直存在争议。![]()
首先，我们需要了解辣椒的成分和肿瘤细胞的关系。辣椒中的活性成分辣椒素，据研究表明，可以激活部分癌细胞的TRPV1通道（瞬态电压感受器阳离子通道），从而减缓癌细胞的分裂速度甚至导致其死亡。这一研究结果揭示了辣椒素在抗癌方面的潜力，但目前仍需要进一步的科学研究来证实其确切作用机制和疗效。然而，化疗是肿瘤患者常见的治疗手段之一，而且化疗药物容易引起胃肠道功能异常，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。在这种情况下，摄入过多的辛辣食物，包括辣椒，可能会增加胃肠道的负担，使这些不良反应加重。因此，美国国立卫生研究院、美国癌症协会等权威机构在化疗期间的营养指导中，都提到尽量避免辛辣的食物，包括辣椒。![]()
然而，这并不意味着肿瘤患者完全不能吃辣椒。偶尔食用适量的辣椒并不会对治疗产生明显的负面影响。因为辣椒素在目前的研究中也显示出了一定的抗癌潜力，适量摄入辣椒可刺激患者的食欲，从而对抗癌有一定的积极影响。总之，辣椒对于肿瘤患者来说并非禁忌，但在化疗期间尽量减少辣椒的摄入。如果患者特别喜欢辣椒的味道，我们建议在饮食方案中咨询专业医生或营养师的建议，根据个体情况进行适量的摄入。此外，在饮食中要注意均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以维持身体的免疫功能和健康状态。1. Yun KJ, et al. Capsaicin suppresses phorbol ester-induced activation of NF-kappaB/Rel and AP-1 transcription factors in mouse epidermis. Cancer Lett. 1998 Sep 25;134(2):141-7.2. Lin CF, et al. Capsaicin induces cell cycle arrest and apoptosis in human KB cancer cells. BMC Complement Altern Med. 2013 Apr 3;13:46.3. Derry HM, et al. Potential of capsaicin to prevent obesity-induced insulin resistance and hepatic steatosis through activation of transient receptor potential vanilloid 1 (TRPV1) in mice. J Agric Food Chem. 2014 Nov 19;62(46):10748-55.4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment. Available at: https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/eating-hints Accessed on October 15, 2021.5. American Cancer Society. Nutrition for Cancer Patients During Treatment: Questions and Answers. Available at: https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/questions-about-nutrition.html Accessed on October 15, 2021.![]()
